天津致美斋和至美斋是一家吗，致美斋的相关故事
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于致美斋旗舰店的问题，于是小编就整理了3个相关介绍致美斋旗舰店的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、天津致美斋和至美斋是一家吗
天津致美斋和至美斋不是一家。
至美斋是天津的老字号餐馆，始源于1915年，以酱牛肉等美食而闻名。它是由刘一元经营的刘记酱牛肉店演变而来，已有三代人传承。至美斋的酱牛肉、酱牛筋、酱牛肚和牛肉烧饼等美食深受天津人民喜爱。而天津致美斋则是一家以快餐为主的餐厅，人均消费价格为25元。虽然两家餐厅都以美食为特色，但它们是不同的实体，分别经营不同的菜品和服务。
二、致美斋的相关故事
致美斋是一家历史悠久的老字号饭馆，坐落于前门大街煤市街与粮食店之间。据史料记载，其开业于明末清初，原来以姑苏风味名噪一时，而后由于清乾隆皇帝御膳房大厨师景启的加入，使得致美斋的菜点有了飞跃性的提高，可谓“集南北烹调之为表、汇御膳民食之粹”而享誉京城。到了清末民初之时，致美斋的生意一度衰落。这时候，有三个山东人看准了时机，乘机买下了致美斋。他们三人各有一套制作卤菜的手艺，经过一段时间之后，山东风味逐渐被顾客认可。为了扩大经营，店主将煤市街路西一处U字形的二层楼买了下来，开辟了单间雅座。据解放前曾经常去致美斋的老者回忆，当时的店铺已经有了相当的规模，分为两个院子，四合院式的两层楼，青砖为底，朱门两扇，致美斋的牌匾高悬于门庭上端。院内一进门是一个很大的鱼盆，活鲤鱼在里边游来游去，青青的绿草漂浮在水面上，既可观赏，又可以指鱼为菜肴。另一个院子在西边，是个坐北朝南的红楼，大红的雕漆门，门里曲径通幽，一个个单间里全贴著名人字画，青砖铺地，红漆桌椅，清静舒适。有的房间用木隔扇相隔，遇有宴席便将隔扇拉开。碗、盘、碟等都印有万寿无疆的字样，象牙的筷子点缀其中，显示出其精美和高雅的品味。
致美斋的这三位店主，通力经营，十分团结，加之厨师阵容齐全，技术精湛，讲究色、香、味、形等，开发出了一批具有特色的菜肴，如：四吃活鱼、云片熊掌、游龙戏凤、三丝鱼翅、百鸟朝凤、寿比南山等，特别是四吃活鱼，一条鱼能做出四种吃法，摆在桌面上令人赞叹，头尾红烧改清煮做汤；中段鱼身，从中间鱼骨处劈成两半，一片糖醋，一片糟溜；鲤鱼的鱼子，营养丰富，可单独红烧。 致美斋的点心，以闷炉烧饼和萝卜丝饼最为有名。
光绪二十八年，致美斋再次扩大，增设了分店，又有了一座三层楼，匾额由清末书法家王序题写。民国时，致美斋达到鼎盛时期，由山东人王东海出任经理，店铺员工达到100多人。皇亲国戚，民国政要，艺苑名流等，都是这里的常客。
现在的致美斋，在粮食店街里，偶过其地，见门前的大菜单上品种应有尽有，只是不知道这家老字号和旧时的精美佳肴能否得以并存。记得在一本书里看到过一篇赞美致美斋饭馆和菜肴的诗，不妨录于下：
四作鱼兼烩两丝，斋名致美味堪思。京华多少闲情趣，小酌围炉此地宜。
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到此，以上就是小编对于致美斋旗舰店的问题就介绍到这了，希望介绍关于致美斋旗舰店的3点解答对大家有用。