牛肉怎么切(牛肉切片怎么切?)

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大家好,今天小编在头条问答关注到一个比较有意思的话题,就是关于牛肉怎么切的问题,于是小编就整理了2个相关介绍牛肉怎么切的解答,让我们一起看看吧。

  1. 牛肉切片怎么切?
  2. 牛肉到底怎么切?

牛肉切片怎么切?

牛肉怎么切(牛肉切片怎么切?)

首先观察牛肉的纹路,俗话说横切牛羊竖切鸡,所以切牛肉的时候不能顺着纹路切,要横着纹路切的肉非常规则且不易断。

去掉牛肉外面的筋膜,再把牛肉切块,然后横着切牛肉片。

切肉时左手压紧牛肉,右手有推拉的刀法,切牛肉时一定要切均匀,不要上薄下厚。

牛肉到底怎么切?

牛肉要沿着牛肉的纹理切才嫩,如果把牛肉的纹理切断,就会让牛肉嚼起来发柴,以下是切牛肉,以及如果处理的具体步骤: 所需工具:牛肉一块,菜刀,啤酒,生粉。

1、首先把牛肉洗干净。

2、然后,看清牛肉肌肉纹理的走向。

3、沿着纹理,把牛肉切片。

4、切片后的牛肉,加入淀粉,这一步是锁住牛肉的水分,这样的牛肉无论是炒还是炖,都很嫩。

5、加上点啤酒,去腥增鲜。

6、搅拌一下。

7、这样就可以了,这样做出来的牛肉就特别鲜嫩了。


到此,以上就是小编对于牛肉怎么切的问题就介绍到这了,希望介绍关于牛肉怎么切的2点解答对大家有用。