肉松是什么肉（肉松是什么肉？）
大家好，今天小编在头条问答关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉松是什么肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉松是什么肉的解答，让我们一起看看吧。
肉松是什么肉？
肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。
在古时，肉松的制作是采用牛肉、鱼肉、鸡肉、猪瘦肉等脱水后制成。一般是将肉煮烂、脱水、再经过搓揉。让其成为蓬松状、绒状、粉末状。
现代一般采用牛肉、猪肉、兔肉生产肉松。同时利用离心机生产，让肉的纤维以细长状态出现。
肉松大多都是用牛肉，鱼肉以及猪瘦肉制成的。制作肉松的过程一般就是将又给煮烂脱水，然后再进行反复的揉搓。让肉变成其蓬松状浓状或者是粉末状。放到太阳底下进行暴晒一段时间，肉松就制作而成了。
肉松的肉是什么？
肉松的肉是猪肉，也可以说是猪肉里的里脊肉。里脊肉没有肥肉，全是瘦肉，做成的肉松口感好，蓬松不油腻。
把里脊肉切成薄片，小火炒干水分，放入绞肉机，加入盐和糖，美味的肉松就做好了。
猪肉、牛肉、兔肉、鱼肉、鸡肉等
肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松。肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。
1、在古时，肉松的制作是采用牛肉、鱼肉、鸡肉、猪瘦肉等脱水后制成。一般是将肉煮烂、脱水、再经过搓揉。让其成为蓬松状、绒状、粉末状。
2、现代一般采用牛肉、猪肉、兔肉生产肉松。同时利用离心机生产，让肉的纤维以细长状态出现。
肉松是什么做的？肉吗？
1、肉松是我国著名特产，具有营养丰富、美味可口、携带方便等特点。
2、肉松是以瘦肉除去水分而制成，故畜禽的瘦肉都可以加工肉松。
3、其中以猪肉、牛肉、鸡肉为最多。
4、一般加工方法是： 原料肉的处理。
5、除去骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织等，然后将瘦肉顺其纤维纹路，切成肉条后再横切成1寸长的短条。
6、 配料标准。
7、肉松的配料标准很多，现举一例如下：瘦肉50公斤、黄酒2公斤、酱油11公斤，茴香60克、白糖5公斤、生姜0.5公斤。
8、 煮肉和炒干，把切好的肉放入锅中，加入与肉等量的水，然后分三个阶段进行加工。
9、第一阶段是把瘦肉煮烂，要用大火煮，煮沸后，撇去上浮的油沫，肉纤维在用力拔时可自行分离，表明肉已煮烂，此时可以把调味料加入，并继续煮至汤快干时为止。
10、第二阶段是炒压阶段，这时宜用中等火头，一边用锅铲压散肉块一边翻炒。
这个肉松是猪肉做的，虽然牛肉，羊肉，鸡肉都可以制作肉松，但是还是猪肉吃着口感好，到时候买好新鲜的猪肉，把它处理干净切成小块，放在锅里加花椒，大料，八角，香叶，料酒，盐和水煮一段时间，煮到七八分熟捞出来，控干水分搁锅里继续干炒，炒掉里面的水分以后，取出来晾凉撕成肉松就好。
是的。肉松是由肉做的。肉松是一道由瘦肉、沙糖等原料制成的菜品，具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般猪肉类制品的特点。为了降低成本目前市面上多数为添加了豆粉之类的物质，吃到嘴里或者放在手指上碾，会有粉涩感觉。
到此，以上就是小编对于肉松是什么肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉松是什么肉的3点解答对大家有用。