不锈钢锅的好处和坏处（不锈钢炒锅有哪些缺点和危害？）
大家好，今天小编在头条问答关注到一个比较有意思的话题，就是关于不锈钢锅的好处和坏处的问题，于是小编就整理了3个相关介绍不锈钢锅的好处和坏处的解答，让我们一起看看吧。
不锈钢炒锅有哪些缺点和危害？
不锈钢锅最大的缺点是导热差，用来做煎锅、煮锅、炸锅还可以，但是用来做炒锅的话，是无法满足爆炒的要求的，所以用不锈钢锅炒菜的话，基本上菜都是被蒸熟而不是炒熟，没有翻炒的快感。
缺点是不锈钢炒锅的保温效果差，如果长期和酸碱类的食物接触的话，是会起化学反应。我们选择不锈钢炒锅时，需要注意它的质量，因为劣质的不锈钢炒锅容易出现镉超标的情况，它对我们的身体有害
不锈钢锅的缺陷：保温效果较差，冬季运用不锈钢锅盛放的食物若不立刻食用的话，会在很短的工夫内变成残羹冷炙。
价钱绝对较高，相比传统的铁锅，不锈钢炒锅的价钱往往会高出很多。无补铁之成效，铁锅的补铁效果后面已有提及，不锈钢作为波动材质的代表，在烹饪进程中不会溶出残留物，因而也就不会有补铁之成效了。
不锈钢锅和铁锅哪个危害大？
只要是合格产品，正确使用都不会造成危害。世界卫生组织专家对于中国的传统铁锅曾研究过，建议我们平常在炒菜时使用铁锅。为什么呢？因为纯正的铁锅一般不含其他化学物质，很少有溶出物。即使有铁物质溶出，对人体也有好处。
瓦锅与不锈钢锅煲汤的区别与好处？
煲汤用瓦锅比较好，煲的汤比较好喝，原汁原味。
瓦锅不含对人体有害的任何元素,煎炸炖煮对食物无任何质的变化。瓦锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子,使之容易被人体消化吸收。
不锈钢锅具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因这些食品中含有很多电解质,如果长时间盛入,则不锈钢同样会像其他金属一样,与这些电解质起电化学反应,使有毒的金属元素被溶解出来。
到此，以上就是小编对于不锈钢锅的好处和坏处的问题就介绍到这了，希望介绍关于不锈钢锅的好处和坏处的3点解答对大家有用。