肉干（风干肉和肉干一样吗？）
大家好，今天小编在头条问答关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉干的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉干的解答，让我们一起看看吧。
风干肉和肉干一样吗？
和肉干一样吗？
风干肉和肉干不一样，风干肉是把肉染上香料，以后把他挂上，用风把它吹干，所以叫风干肉，而肉干呢？是我们奶上项链以后把他晒一下，然后拿到烤箱里去把它烤干两种做法不一样，因此叫肉干，所以风干肉跟肉干的区别在于一个有进行烤干，一个是自然的风干
肉干了还能吃吗？
能吃。
冻肉表面发是因为在冰箱里存放时间太长，油脂氧化，水分和蛋白质都有大量流失，所以表面发白，但是没有变质，所以冻肉表面发干发白能吃
冻肉的保质期是6个月,超过保质期后肉的颜色变黄,营养也逐渐降低,
所以冻硬的肉最好别超过6个月。
在保质期内的冻肉吃了没有问题,超过保质期后的肉口感发硬,营养也降低,
如果时间太长,就不能再吃了,会对身体有害。
肉脯与肉干区别？
我觉得猪肉干好像只有一种味道的。猪肉脯有很多味道。其实我觉得两个应该是一样的。脯中文解释就是肉干，其实应该是一个意思。只有名称不一样吧肉脯：比较软和嫩，而肉干比较硬。如果是用烤箱做的，猪肉干烤的时间比肉脯时间长些就可以了
发霉的肉干怎么处理才能吃？
肉干有点轻微发霉这样处理:
1.实际生活中的话，如果发霉长毛是白色的，可以选择洗掉，重新蒸煮后，再晾干，闻一下有无霉味，如无就再吃。
2.其实，这样操作也没什么危险，是可以的。当然，如果发霉的毛是黄色或其它彩色的，千万不要吃了，这是产毒霉菌，这种毒素不是高温蒸煮能消除的。这种发霉长毛的牛肉干可惜也没办法，只能扔了。
处理发霉的肉干的方法：
1. 切断白毛部位，切除局部霉点。
2. 低温消毒：将牛肉干放入冰箱冷冻室中，冷冻24小时以上，待回温后放入常温下约2小时。
3. 微波消毒：将牛肉干放入微波炉中，高温加热1-2分钟，杀菌但需注意时间和温度。
4. 烘干消毒：将牛肉干放入烤箱中，烤制20-30分钟，烘干至干燥脆硬，保持口感和风味。
低温消毒:将牛肉干放进冰箱冷冻室中,开启冷冻功能,让冰箱内温度降到-18℃以下,冷冻24小时以上,这样霉菌可以被消灭并避免再生,随后将牛肉干放到常温下约2小时,让其慢慢回温。
一斤肉晒干了有几两？
看你是怎么盐的，现在在市场买腊肉或在网上买腊肉那包装上标明1斤腊肉9成的样子，就是1斤猪肉盐干后有9两肉，如果在农家买盐干以一年的腊肉来说1斤猪肉有7成左右，1斤猪肉盐干后有7两，如果是2年那只有6成了，因为农村腊肉他一直挂在烧柴火煮饭的上面，上猪肉慢慢地干，肉质也越来越紧，来煮吃的时候就越来越香。
到此，以上就是小编对于肉干的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉干的5点解答对大家有用。