木耳的做法大全家常菜
本文目录导读：
木耳作为一种营养丰富的食材，在我们的日常饮食中扮演着重要的角色，它不仅口感独特，而且富含多种维生素和矿物质，对我们的健康大有裨益，我们就来探讨一下木耳的各种家常做法。
凉拌木耳
木耳、蒜末、辣椒、生抽、香醋、白糖、盐、香油
1. 木耳提前用温水泡发，然后清洗干净，撕成小朵。
2. 锅中烧水，水开后放入木耳焯烫一下，捞出过凉水，沥干水分。
3. 将蒜末、辣椒、生抽、香醋、白糖、盐、香油调成汁，淋在木耳上，拌匀即可。
木耳炒鸡蛋
木耳、鸡蛋、葱末、盐
1. 木耳提前泡发，清洗干净，撕成小朵。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
3. 锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱末爆香，然后加入木耳翻炒，炒至木耳变软后加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀，最后加盐调味即可。
木耳炖排骨
木耳、排骨、姜片、葱段、料酒、盐
2. 排骨洗净，焯水去血水备用。
3. 锅中烧油，油热后放入姜片、葱段爆香，然后加入排骨翻炒均匀，加入料酒去腥。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，然后加入木耳继续炖煮10分钟，最后加盐调味即可。
木耳炒肉丝
木耳、猪肉丝、姜丝、蒜片、生抽、料酒、盐、淀粉
2. 猪肉丝加入生抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 锅中烧油，油热后放入姜丝、蒜片爆香，然后加入腌制好的肉丝翻炒均匀。
4. 加入木耳继续翻炒，炒至木耳变软后加入盐和生抽调味即可。
以上就是几种常见的木耳家常做法，每种做法都有其独特的口感和风味，大家可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的做法进行尝试。