排骨的拼音，排骨分哪几种
排骨：pái gǔ。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍排骨的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、排骨的拼音
排骨拼音páigǔ
pái的声母是p，韵母是ai，声调锋慧是第二声。
gǔ的bai声母是g，韵母是u，声调是第三声。
一、排骨基本意思
排骨páigǔ
1、带少量肉的猪、牛、羊等的肋骨、脊椎骨糖醋排骨
2、从肋骨间割切出来的牛排
二、解释
1、形容人体消瘦，胸骨显现于外
2、今泛指瘦人
3、附有部分肉的猪﹑牛﹑羊等的肋骨﹑脊椎骨，供食用
扩展兄基核资料
排骨的功效与作用
1、补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质
2、补肾养血，滋阴润燥
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴
3、补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，排骨都有着补中益气的作用
4、滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用羡掘排骨，可以保健脾胃功能
5、改善贫血
排骨可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血
6、增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛
7、补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养
8、滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料
排骨：pái gǔ。
排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：，是一道中国。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
扩展资料
排骨分类：
小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层悉举薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和余芦口味，只是口感略显油腻。
大排——大排是和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨竖陆带，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。
肋排——肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。
二、排骨分哪几种
排骨分为：小排、子排、大排、肋排。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。可以制作的菜品有：、清蒸排骨等喊搜，是中国人经常食用的食材之一。
排骨的营养宽改成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%，瘦肉含量约17%，其中牛肉排骨较高，可达20.3%，肥肉的含量较低，如猪慎渗判肉排骨仅2.2%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要。因此生理价值较高，称为完全蛋白质或。
草排
先来说说草排。或许大家对这个名字比较陌生，但超市大卖场里的人都叫它“猪小排”，这下有印象了吧。
外观：小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，也就是一整块排骨中两边肉比较多的部分，它的上边肆锋姿是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。
适合：草排是非常适合我们吃的一种食物了，而且最适合我们的就是烹饪成美味的或者是来吃了哦，不过在烹饪的时候一定要注意切小块了，这样的话可以让我们吃的更好。
子排
子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈斜切片状。
外观：隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，因此对于我们来说，子排就是非常容易被我们挑选出来的了吧，对于我们来说就不能错过了，吃起来是很肥美的裂绝了，我们不能错过哦。
适合：子排的肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
肋排
肋排是背部整排平行的肋骨，骨头多肉少，是排骨中最好的一种。基配因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗，肉层则比较薄，看起来非常分明。
适合：一根根的，很适合拿来烤或者焖烧。喜欢吃得清淡的朋友也可以用肋排做汤，因为肉层薄，所以相对来说油也少了，口感会更清爽不油腻，因此我们就要注意了，可以根据自己的口味来选择合适的吃法来吃了，不过不同的吃法味道都是很不错的了，这是我们要注意不能错过的了哦。
三、什么是排骨
排骨指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。如：红烧排骨，是一道家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
小排——小排是指余差岩猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块庆桐。
子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，竖御又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
肋排——肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。
到此，以上就是小编对于排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨的3点解答对大家有用。