蛋白是什么，蛋白是什么东西呢?
蛋白质一词源于希腊文的proteios，是“头等质量”的意思，表明蛋白质是生命活动中头等重要物质。现已证明，生命的产生、存在、和消亡都与蛋白质有关，蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋白的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋白的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、蛋白是什么
分类: 生活
解握氏析:
蛋白质(protein)是化学结构复杂的一类有机化合物，是人体的必需营养素。蛋白质一词源于希腊文的proteios，是“头等质量”的意思，表明蛋白质是生命活动中头等重要物质。现已证明，生命的产生、存在、和消亡都与蛋白质有关，蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。
第一节 蛋白质的组成和分类
一、蛋白质的组成
蛋白质是自然界中一大类有机物质，从各种动、植物组织中提取出的蛋白质，其元素组成为：碳（50%~55%）、氢（6.7%~7.3%）、氧(19%~24%)、氮(13%~19%)及硫（0%~4%）；有些蛋白质还含有磷、铁、碘、锰及锌等其它元素。
大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为16%。因此在任何生物样品中，每克氮相当于6.25g蛋白质（即100÷16），其折算系数为6.25。只要测定生物样品中的含氮量，就可以算出其中蛋白质的大致含量：
样品中蛋白质的百分含量（g%）= 每克样品中含氮量（g）×6.25×100%
二、蛋白质的分类
蛋白质的化学结构非常复杂，大多数蛋白质的化学结构尚未阐明，因此无法根据蛋白质的化学结构进行分类。目前只能依照蛋白质三方面性质：即化学组成、溶解度和形状进行分类。在营养学上也常按营养价值分类。
（一）按化学组成分类
1．单纯蛋白质 单纯蛋白质又可按其溶解度、受热凝固性及盐析等物理性质的不同分为清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶谷蛋白、鱼精蛋白、组蛋白和硬蛋白等7类。
2．结合蛋白质 按辅基不同，结合蛋白质分为： *** 白、糖蛋白、脂蛋白、磷蛋白和色蛋白等5类。
（二）按蛋白质形状分类 按蛋白质形状，蛋白质分为纤维状蛋白和球状蛋白。
（三）按蛋白质的营养价值分类 分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类。
1．完全蛋白 所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健
康，并能促进儿童生长发育，如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类段穗散中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白，小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白等。
2．半完全蛋白 所含必需氨基酸种类齐全，但有的数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育，如小麦中的麦胶蛋白等。
3．不族桐完全蛋白 所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育，如玉米中的玉米胶蛋白，动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白，豌豆中的豆球蛋白等。
二、蛋白是什么东西呢?
蛋白其实清大胡就是鸡蛋清。
蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白、鸡蛋清。为雉科动物家鸡的蛋白，是常见答拦的食品。
鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。蛋清起初是单细胞卵子，其目的是给发育中的胚胎提供营养。这也是蛋白富含营养，并可以作为理想营养滋补品的原因所在。
鸡蛋清含脂类甚少，但也有微量的脂肪，痕迹的、胆甾醇及脂溶性色素。鸡蛋清的蛋白质，在营养上是优良的，因它含所有的必需氨基酸。
制作指导：
需要用时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里。
如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2、3次，蛋白、蛋黄即仿坦可分开。
以上内容参考
三、蛋白英语
蛋白英语为albumen。
蛋白：egg white n.蛋白；蛋清。
albumen n.蛋白；白蛋白。
protein n.蛋白质；朊。
短语搭配：
蛋白胨peptone。
蛋白酶protease；proteinase。
蛋白尿proteinuria；albuminuria。
蛋白原proteinogen。
蛋白石opal。
相关名词：Cheese souffle干酪蛋白酥。
chocolate fondue巧克力蛋白乳酪酥。
prolamine from sorghum醇溶高梁蛋白。
蛋白相关例句：
I don't need any protein. I feel like the universe is telling you differently. Who did that?
我不需要蛋白质。可是老天爷轮拍搏好像想你补充“蛋白质”呢。是谁干的？
I listened to her meringue instructions in the car last week.
我上周在车里听到她的蛋白酥皮指南。
It's very simple. For breakfast, she has an egg-white Frittata.
很简单，早餐她要吃蛋白菜肉馅煎饼。
These sugar-flavored leaves contain proteins, mineral salts and vitamins.
这些带甜味的叶片贺轮，富含蛋白腊祥质，矿物盐和维他命。
It takes amino acids and links them together one by one, creating an antibody protein that will go fight the virus.
它把氨基酸一个接一个串起来，制造成一个会攻击病毒的抗体蛋白质。
到此，以上就是小编对于蛋白的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋白的3点解答对大家有用。