寿司海苔和海苔一样吗，做寿司用什么海苔
寿司海苔和普通海苔虽然原材料都是紫菜，但是两者的加工方法却是不同的。而寿司海苔则是专为寿司制作的一种海苔，它更薄更韧性更好，更耐湿。寿司海苔通常都是更长而且更宽一些的长条型。
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于寿司海苔的问题，于是小编就整理了3个相关介绍寿司海苔的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、寿司海苔和海苔一样吗
寿司海苔和普通海苔虽然原材料都是紫菜，但是两者的加工方法却是不同的。而寿司海苔则是专为寿司制作的一种海苔，它更薄更韧性更好，更耐湿。寿司海苔通常都是更长而且更宽一些的长条型，寿司师在将米饭团和海鲜放在海苔上卷起之前，还会涂上淡淡的酱油和醋和雀雀砂糖等调料，这样可以让寿司卷口尘野感更加的鲜美。因此，尽管两种海苔的原材料是一样的，但派岁喊是加工方法和用途不同，所以最终的味道也是有所差异的。
二、做寿司用什么海苔
用寿司海苔。
1、寿司海苔俗称烤海苔，烤紫悔顷滚菜，属于红藻门，红毛藻科，藻体有褐色和紫色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等，野生紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上，高可达20到30厘米；
2、寿司海苔是由天然绿色海藻加工而成，在整个加工生产过程中不会添加乎颂任何物质，完全是大海与阳光共同制造的产物，再加上其低热量多维生素，慢碧余慢的被更多人认可；
三、寿司用紫菜还是海苔?
问题一：寿司紫菜和海苔有什么区别 我的常吃的紫菜分为两种：坛紫菜和条斑紫菜,北方以条斑紫菜为主,南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑氏做紫菜加工而成的。
问题二：做寿司用紫菜还是海苔的 既是紫菜也是海苔，超市有卖那种大片的。。可以去看看
问题三：做寿司用海苔好呢，还是用紫菜好？两者有何区别？ 紫菜，是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有紫红、绿紫及黑紫的区别，但干燥后却均呈紫色。这种紫色的海生植物虽属藻类，但却可做菜吃，所以取名紫菜。
其实，海苔和紫菜是一回事。我们平时吃的紫菜主要有两种：北方的大多是条斑紫菜，南方的紫菜大部分是坛紫菜。 海苔就是用条斑紫菜加工成的。
问题四：做寿司用海苔还是紫菜 既是紫菜也是海苔，超市有卖那种大片的。。可以去看看。芦清下面有个寿司的做法你可以参考一下：
寿司的做法
1.大米饭凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀
2.鸡蛋打散，入平底锅烙成薄蛋皮
3.准备所有辅料：胡萝卜剁成茸，黄瓜和火腿切成条，鸡蛋饼切成条
4.寿司帘上铺一张海苔，毛面向上，铺上调味后的米饭，撒点胡萝卜蓉增色
5.所有辅料放完后，卷起
6.定型后，利刀沾水切成寿司卷即可食用 。
烹饪技巧
1、大米饭直接用苹果醋或寿司醋拌匀调味很方便，米饭软硬要适中，太硬或太软都不好吃；
2、辅料没有限制，可按自己喜好来添加，色彩缤纷些会更好；
3、海苔有正反面，毛面铺放材料，用寿司帘卷起后，定型即完成，用很锋利的刀沾清水切卷，会非常容易，这是不粘刀的小窍门；
4、寿司做好后不要久放，海苔脆脆的时候食用，味道最赞。
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问题五：一般寿司外面的是紫菜还是海苔？ 海苔。虽然都是海里生长的藻类，但紫菜和海苔用的植物和制造方式都是不一样的。
问题六：紫菜包饭用的到底是海苔还是紫菜 那种大张的,超市大部分都比较粗糙一点,包出来不是工别好吃,不过也可以凑合着吃,延边那边的紫菜皮比较好~竹帘一般也是超市卖的,可以找找看,个人觉得竹帘没什么用.
问题七：做寿司的紫菜和一般紫菜有哪些不同 不一样寿司的紫菜是精加工的比一般的紫菜要干
是一张一张的很薄有点脆会受潮变软
名字叫烧印紫菜
包装是密封的最好开了包装一次用完用不完要密封好！！
问题八：如何选择寿司用的海苔 寿司海苔通常要与寿司帘的尺寸相仿，色泽墨绿而油亮，质地紧密而扎实，中间不能带有透光的空洞，口感香脆并带有一定的韧性。有的寿司海苔颜色紫黑质地轻薄，口感如同嚼纸，购买时要格外留意。开封后的寿司海苔一定要密封保存在洁净干燥通风的地方，避免海苔受潮，变得蔫软失去了香脆歼哗衡的口感。如果不慎寿司海苔已经受潮，可以将寿司海苔放入烤箱中，用最低火力，稍稍烤制数分钟，寿司海苔就可以恢复本来的面貌了。
问题九：海苔和做寿司的紫菜是不是一样的？ 紫菜，红藻类植物，颜色有红紫的、绿紫的及黑紫的区别，但干燥后却呈紫色。这种紫色的海生植物虽属藻类，却能做菜吃，所以取名紫菜。 紫菜的碘含量为18000微克/公斤（粮食和蔬菜仅为10位数），是数一数二的富碘食物。五谷杂粮是每天必需吃的主食，但是，谷类所含的植物蛋白缺少赖氨酸。赖氨酸是一种必需赖氨酸，缺少了它，就使主食中蛋白质的利用率大打折扣。紫菜所含的赖氨酸是稻米、方便面、富强粉、挂面等的5倍左右，是大饼、油条的9倍左右。如果给宝宝吃面条时放些紫菜；吃米饭时来碗紫菜汤；吃大饼、油条时配碗带紫菜的馄饨，轻而易举就起到了“蛋白质互补作用”，主食中的蛋白质也就提高了档次。紫菜含铁丰富，而且还含维生素B12，铁和维生素B12都是造血所必需的营养素，所以说紫菜是补血的绝佳食疗食品。另外，紫菜中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用，丰富的钙，可以促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健。 紫菜的食用方法：包米饭，拌米饭，做汤，做菜。不过之前应该浸泡，并换两三次水，以取出毒素和污染。（以上是偶抄来东拼西凑的，:)） 现在说说海苔吧～，海苔肯定是一种海洋植物咯～，偶想这是没错的，但至于属于哪个科哪个目实在无从考究。我想只能说大部分或者是所有的海苔应该就是紫菜，或者说是以紫菜为原料做的。如果您购买到的海苔是以紫菜为原料的，那么恭喜你，上述紫菜的所有营养您的海苔都包含。如果您购买的是即食海苔，那么更要恭喜您，上述的紫菜的毒素和污染已经经过处理了，您只管放心大胆的吃到肚子去吧～ 那么海苔为什么是绿色的紫菜是黑色的呢？答案是因为紫菜没有经过烘烤，紫菜也含有叶绿素，所以鲜紫菜只要经过加热就会变绿，干的紫菜只要加热到100度也会变绿，不信您可以用您的平底锅烤烤试试，保准紫菜瞬间就会变成“海苔”。所以说，颜色和营养没什么关系，不要戴有色眼睛看待问题噢～。 那么为什么海苔要比紫菜贵那么多呢？前面讲过了，海苔肯定是经过加工和挑拣过的，需要漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等等，自然成本就会增加。其中需要说明的是烘烤，紫菜明火烤后就会增加香味，这也是即食海苔的普遍加工方法。刚才说的仅仅是初步加工，也就是所谓的原味海苔。如果是调味海苔还要二次加工，加入调味料，再次高温蒸压、去水和烘烤。这样一来，海苔就要比紫菜贵老鼻子了。 同样是海苔，为什么价格也有差异呢？肯定是质量上有不同咯～，目前市场上的即食海苔基本都是用北方的条斑紫菜为原料的，这就要比南方的团紫菜贵。不过原料质量上的差别主要是挑选上的差别，和营养无关。紫菜生长也会有寄生虫，所以也会有“虫眼”，另外紫菜也有一些通病――斑点，这些斑点对营养没影响，就是不美观，所以这样的紫菜自然就不能用来做超市货架上摆放的休闲食品了。另外，在加工过程中设备和工艺上的差异也会影响成本。这种加工上的质量差距对大多数海苔食品没多大影响，但对包米饭做寿司的海苔影响就很大，因为包米饭的海苔是大张的，这就对压制设备和原料挑选都有更严格的要求，最重要的是一定不能有空隙，不能包上米饭后还能看见白米饭。这就要求好的包饭海苔一定要厚薄均匀，另外还不能厚了，一定要薄。厚的海苔是不会露见米饭了，但包起来后寿司就变牛皮筋了。当然您的牙齿够好，倍棒，吃嘛嘛香，海苔再厚到也无所谓。 还需要提醒各位的是包装，只要是烤海苔烤紫菜，含水率都是超低，要比周围的空气低得多，这也就使烤海苔极易吸潮。而细菌的生长是和潮湿的环境密切相关的，一旦海苔吸潮后就会非常容易的繁殖细菌，所以说在超市中现场烤制的紫菜或者海苔的保值期都标明是3天。另外做寿司用的海苔更怕吸潮，因为这种大张的海苔就象一张纸，如果吸潮......>>
问题十：做寿司用的海苔可以直接吃吗 可以
到此，以上就是小编对于寿司海苔的问题就介绍到这了，希望介绍关于寿司海苔的3点解答对大家有用。