紫菜泡水后为什么水变红了，紫菜为什么会有腥的味道?
紫菜生长在海里，本身确实含有碘元素，泡水后会有变色的情况。但是，质量好的紫菜泡出来的水虽然有红色但颜色是透明的清澈的，这个属于正常现象可以放心食用。如果泡出来的水是混浊的有杂质的，这个紫菜就可能有问题了。
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于半岛珍海味海产店的问题，于是小编就整理了4个相关介绍半岛珍海味海产店的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、紫菜泡水后为什么水变红了
紫菜生长在海里，本身确实含有，泡水后会有变色的情况。
但是，质量好的紫菜泡出来的水虽然有红色但颜色是透明的清澈的，这个属于正常现象可以放心食用。
如果泡让烂出来的水是混浊的有杂质的，这个紫菜就可能有问题了，或者是快到了，又或者是没有保存好受潮了，导致紫菜变质，这样的紫菜最好不要食用。
紫菜主要看它的光泽，新鲜的紫菜颜色暗绿油亮，因为紫菜容易吸潮，保存不好或是时间长了，颜色就会发紫，表面不平滑像一张粗糙的纸。
紫菜的名字里虽然有个紫字，可它要真发了紫谨滑亏也就没法吃了，除了看颜色，再就是要拿起包装袋看看底部是没有沙子，没有沙子的才是干净的紫菜。
扩展资料
为水浸泡销售的干制品水产品，水浸泡销售的解冻水产品，浸泡销售的鲜水产品以及类似的水产品。
感官要求
形态：应基本保持其原有的形态，不过分变形
气味：气味正常，无异味，无腐臭味
组织：有弹性，不糜烂、不僵硬、不呈现半透明状态
杂质：无外来杂质
参考资料：祥神
因为它是红藻类,含碘较多，浸泡后，碘融于水中，与水中的矿物质发生化学反映，所以成为红色。
扩展资料：
紫菜(Porphyra)，是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种蔽吵类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。
功效：
1、紫草咸寒，入肝经血分，既能凉血活血，又能解毒透疹，可以用来治疗温毒发斑、虚热毒简咐甚，皮肤出现紫黑斑疹等拦并纯病症；亦可用来治疗麻疹疹出不透，所出疹色紫暗等症。
2、紫草甘寒能够清热解毒，咸能够清热凉血，并且能够活血消肿，常用来治疗痈肿疮毒等症以及疮疡溃破后久不收敛。
3、紫草清热凉血有具有解毒作用，可以用来治疗烧烫伤，可将紫草用麻油浸泡后过滤取油涂抹患处，效果明显。
4、紫草水提取物能使胎盘的绒毛细胞大量坏死，动物实验发现，长期服用紫草提取物，能使垂体、卵巢和子宫的重量下降，但对组织无损害，其抑制作用是可逆的。
参考资料：
二、紫菜为什么会有腥的味道?
泡紫菜的时候，闻到一股腥臭味，腥味是正常的，是它里面的醛销袭烯醇类产生的味道，是天然的；而臭味则是紫菜里面的蛋白质分解了产生的，属于变质分解。
紫菜（Porphyra），是在海中互生的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国已进行人工栽培。
21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用[20]。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效老斗茄。紫菜因为能够进行而常被人误认为是植物；但生物学家普遍认为它不是侍察真正的植物，因为它没有真正的管道组织（和韧皮部），与水草(seagrass)不同。另外，有几种氰细菌与海苔有关。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。
高级一点的寿司紫菜，腥味就少很多，几乎吃不出来。
腥味是鱼肉蛋白质的虚凯代谢和腐败产生的叫三甲镇誉中胺和哌啶的物质，三甲胺是气体，易溶于水。哌啶也是液体，有氨臭味，鱼腥味的浓淡与三甲胺的浓度关系较为密切。而紫菜多生御山长在潮间带，浪大、潮流通畅、营养盐丰富的海区。海里是肯定会有鱼的，所以自然会带上这种腥味儿。平时做鱼放适量料酒、醋和生姜，可除去鱼腥味。三甲胺和哌啶是碱性物质，加入醋会中和掉。
三、三珍海味是什么
应该是“山珍海味”（不是“三珍海味”）。即山中和海里（水中）的原材料制作的佳肴。（“山珍”包括珍虚敬禽伏派、珍果、珍菌等等；海味差厅慎包括鱼翅、鲍鱼、海参等等。）
“三珍海味”是指山珍海味中特别著名的的一些美味。其中“山珍”是指山野里出产的珍稀名贵的食材，包括熊掌、鹿茸、猴头蘑、虎骨弊樱橘、蛤蟆等；“海味”则指海产租团品，包括鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚、鱼颂橡唇等。
山珍海味
山野和海里出产的各种珍贵食品。泛指丰富的菜肴。
四、三珍海味是指的什么食物
不是“三珍海味”，而是“山珍海味”。
山珍海味的食物指的是：山野和海里出产的各种珍贵食品，比如干贝、燕窝老核、鱼翅、茄含没海参、鱼肚等。
1、干贝
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。
2、燕窝
燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕颤纳窝中的水解氨基酸含量达42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%。
3、鱼翅
鱼翅是加工干制后的鲨鱼鳍，古代隆重的喜庆筵席以鱼翅作为主菜。
4、海参
海参是海里一种棘皮动物，海参富有高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。
5、鱼肚
鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。
到此，以上就是小编对于半岛珍海味海产店的问题就介绍到这了，希望介绍关于半岛珍海味海产店的4点解答对大家有用。