麻花的由来，漯河到新乡自驾游美食、风景、人文,一路畅游!
每逢年节或红白喜事，当地人总要用麻花待客或作为馈赠佳品传情达意。大营麻花所蕴含的美好寓意及联络情谊的特殊作用，逐渐成为带有浓郁豫西风情的食文化的重要组成部分。清光绪二十八年。
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于豫西麻花的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豫西麻花的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、麻花的由来
明末时，大营一带毒蝎横行，危害甚广。
遭毒蝎蛰者约有半数不治而亡。
人们为了诅咒蝎害，在每年的农历二月初二这天，家家户户把和好的面拉成长条，扭成毒蝎尾巴状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”。
久而久之，这种“蝎尾”演变成了麻花。
所以，大营麻花被赋予了吉祥如意、康泰平安的寓意。
每逢年节或红白喜事，当地人总要用麻花待客或作为馈赠佳品传情达意。
大营麻花所蕴含的美好寓意及联络情谊的特殊作用，逐渐成为带有浓郁豫西风情的食文化的重要组成部分。
清光绪二十八年，慈禧太后和光绪皇帝由西安回銮北京路过大营时，品尝了大营麻花后赞不绝口，称其“香”、“酥”、“脆”，遂赐为贡品。
成为贡品的大营麻花身价扶摇直上，工艺配方由创始者口传心授，秘而不宣。
寻常百姓也只能在喜庆婚宴、走亲访友、重大节日时偶尔品尝一下。
多少年来，带有几分神秘色彩的大营麻花一直“深藏闺中”。
扩展资料
制作一条地道的麻花需要10道工序：发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、劈条、对条、成型和炸制。
整条麻花由十根细条组成，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，拧成三个花，成为“什锦夹馅”的格局。
成品用纯净健康的天然植物油炸制而成，不含防腐剂，复合香气回味悠长，食之满口余香。
在生产上采用电脑程控生产线及植物油自动循环系统，执行国家相关环保标准，保持了传统麻花的独特口味，更提升了麻花的质量。
把麻花放进花生油锅里在微火上炸透，再夹上冰糖块，撒上青红丝、瓜条等小料。
酥脆香甜，胜似酥糖。
二、漯河到新乡自驾游美食、风景、人文,一路畅游!
漯河到新乡自驾游是一段美食、风景和人文的旅程，沿途有许多美丽的景点和美食，让你享受一路畅游的乐趣。
一、美食
在自驾漯河到新乡的路线上，有许多美食值得尝试。在漯河区，有“豫西麻花”、“烤面筋”和“豆腐干”等特色小吃，尤其是“豫西麻花”，它不但口感独特，还有许多口味，非常适合品尝。
在周口市，有橡渗美味的清真小吃“马蹄糊”，它是由马蹄和红豆混合成糊状，再加上美味的糖浆，口感极佳。此外，在周口市也有著名的“花鸟蟹”美食，它是一道美味的烤食，口感非常棒。
在新乡市，有著名的“新乡大米饭”，特点是米粒饱满、有光泽、有弹性，味道鲜美，是一道非常值得品尝的美食。此外，新乡市还有许多特色餐馆，如“赵记腌制小饮食”，它的招牌菜是腌制鸭肫和腌制豆皮，非常美味。
二、风景
沿路宽轮自驾漯河到新乡，有许多美丽的景点，不容错过。在漯河区，有着名的“钱龙湾”，它是一座美丽的风景区，有着著名的“世界石油博览馆”和“万年阳关摩崖石刻”，是一处非常值得游览的地方。
在周口市，有著名的“绿博园”，它是梁巧脊一座集旅游、休闲、度假为一体的综合性园林景区，这里有许多美丽的景点，如“松林园”、“湖畔花园”和“情人岛”等，非常适合一家大小来游玩。
在新乡市，有著名的“封丘岳山国家森林公园”，它是一座集旅游、文化、科研和休闲为一体的综合性森林景区，这里有许多美丽的景点，如“伏虎寨”、“茶亭山庄”和“伏流水景区”等，是一处非常值得游玩的地方。
三、人文
在自驾漯河到新乡的路线上，有许多有着深厚人文底蕴的地方，在这里可以感受到浓郁的人文气息。在漯河区，有著名的“鲍山寺”，它是一座著名的佛教寺庙，建于北齐天保年间，有着悠久的历史。
在周口市，有著名的“潢川文化遗址”，它是一处文化遗址，距今已有近6000年的历史，是研究黄河文化和中国古代文明的重要遗址。
在新乡市，有著名的“百年老街”，它是一条集商贾、民居、宗教、文化和旅游为一体的历史古街，有着浓厚的人文气息。
四、路线推荐
从漯河出发，先去漯河区的“钱龙湾”游玩，接着前往周口市的“绿博园”游玩，再前往新乡市的“封丘岳山国家森林公园”游玩，最后结束于新乡市的“百年老街”。
五、总结
自驾漯河到新乡是一段美食、风景和人文的旅程，途经许多美食和景点，还可以感受深厚的人文气息。我们推荐的路线是从漯河区的“钱龙湾”出发，前往周口市的“绿博园”，再前往新乡市的“封丘岳山国家森林公园”，最后结束于新乡市的“百年老街”。这段旅程，让你享受一路畅游的乐趣。
三、山西麻花,麻叶的来历
据介绍，早前顷裂豫西农村炸麻叶，是专门供奉给“花奶奶”，即花神的。过去小孩子出信轮天花，病情来得急，浑身出疮痘，破后容易落下麻子坑。人们认为这滑乎信是得罪了花神，就专门以油炸麻叶供奉花神，说是“花神喜叶儿”，这就是麻叶的来历。
四、麻花的历史?
清朝末年，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为“十八街”的巷子，有一个叫刘老八的人在这个物正巷子里开了一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。这个人很聪明又能干，炸麻花可以说有一手绝活。他炸的麻花真材实料，选用精白面粉，上等清油。每天做的麻尘首花香味能传遍整条巷街，人们闻到香味纷纷蜂拥到他的铺子购买，因此他的铺子总是顾客盈门。后罩兄悔来，他的生意越做越大，开了店面。开始还算是宾客满盈，但是随着时间的推移，大家越来越觉得麻花有点乏而生腻，渐渐的生意就不如以往了。老人家不甘心。后来店里有个少掌柜的，一次出去游玩，回到家是又累又饿，就要点心吃，可巧点心没有了，只剩下一些点心渣。又没有别的什么吃的，那少掌柜的灵机一动，让人把点心渣与麻花面和在一起做成麻花下锅炸。结果炸出的麻花和以前的不一样，除了酥脆不艮和香气扑鼻，味道可口。按照这个方法，刘老八是尽心研究，在麻花的白条和麻条之间夹进了什锦酥馅。至于配料，更是苦思冥想，颇费了一番脑筋，桂花、闽姜、核桃仁、花生、芝麻......还有青红丝和冰糖。为了使自己的麻花与众不同，增强口感味道，把放置时间延长，取材也是愈来愈精细，如用杭州西湖桂花加工而成的精品咸桂花、岭甫种植甘蔗制成的冰糖、精制小麦粉等等，制作成不仅存放良久不艮，而且香气四溢，味道香脆可口，满口生津。如今的“桂发祥”的招牌是由书法名家赵半知所题写。 就这样，经过反反复复的精心研究，刘老八终于创造了金黄油亮、香甜味美、久放不绵的什锦夹馅大麻花，从此“桂发祥”麻花著称于市，广受欢迎，成为天津卫赫赫有名的食品“三绝”之首。而桂发祥的十八街麻花也就因此创立了百年字号，成为天津百姓的最爱食品。 其制作考究、料精货实。每个麻花中都夹有一棵由桃仁青梅、桂花等十几种小料配制成的什锦馅酥条，再和麻条、白条拧成5个花。用花生油微火炸透。出锅后放上冰糖和青红丝。特点香甜、酥脆，放置数月不绵软、不变质、不走味。1989年获全国食品金鼎奖和全国首届食品博览会银质奖。1991年荣获全国驰名商标提名奖。
到此，以上就是小编对于豫西麻花的问题就介绍到这了，希望介绍关于豫西麻花的4点解答对大家有用。