如何选购食品及保存，生鲜食材的选购技巧与保存方法

选购食品，首先要到较大超市购买，并且食品生产厂家最好是家喻户晓的品牌，其次购置时，先要查看食品外包装袋是否有破损、胀包、漏液等现象，如无上述情况查看包装袋上的生产日期是否在保质期内，再次查看有无QS认证标志。

大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于选购和保存的问题，于是小编就整理了4个相关介绍选购和保存的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 如何选购食品及保存
2. 生鲜食材的选购技巧与保存方法
3. 新鲜果蔬怎么选购和保存
4. 鳗鱼的选购及保存方法

一、如何选购食品及保存

说的太全面了,没有再说得了.

先是找质量合格产品，其次看保质期，保存方法就在包装纸上，照做就OK了

选购食品一定要去有正规有营业执照的商店或或者超市，选食品时要注意看食品的生产日期、地点、保质期、合格证等，买回来保存要看一下食品保存方法，根据派消碧保存方法来桥慎保存尘举，一定不要去吃过期的食品。

选购食品，首先要到较大超市购买，并且食品生产厂家最好是家喻户晓的品牌，其次购置时，先要查看食品外包纤祥装袋是否有破损、胀包、漏液等现象，如无上述情况查看包装袋上的生产日轮尘期是否在保质期内，再次查看有无QS认证标志，再次看有无生产厂家信息，如生产商名称、地址、网址、产地、投诉热线等，至毁桐搏于如何保存，在产品的外包装袋上都有贮存方式，根据标明的贮存方式进行存放就可。

二、生鲜食材的选购技巧与保存方法

1. 冬瓜：要挑选表面光滑，色泽浅绿淡黄，无痕无斑，有一定的重量感的冬瓜。可以拍下冬瓜，听声音，如果声音沉闷有力，说明冬瓜水分充足，内部充实，品质比较好。

2.生菜：应该选择叶片鲜嫩、色泽鲜艳、无瑕疵或无破损的生菜。叶片应严密、有光泽。可以闻下生菜的气味，如果气质清新、淡雅，说明生菜比较新鲜，可以购买。

3.西兰花：应当选择花蕾紧密，拿起来有重量感和水分感的西州启孝兰花。颜色上要选择鲜绿色的，泛黄萎蔫的西兰花不要选。册稿

4.黄瓜：选择外形无瑕疵，色泽翠绿光泽度好的。用手轻轻按压黄瓜两端，看是否有弹性。如果黄瓜的两端感觉松软或无弹性，则可能已经过熟或不新鲜。如果有条件，可以尝一口黄瓜的味道，新鲜的黄瓜味道都很爽脆。

5.苦瓜：首先是看苦瓜的表皮，如果表皮上的颗粒和纹路清晰，说明苦瓜肉比较嫩，苦旁衫味适中。外形上尽量选择长得比较直的苦瓜，生长扭曲的苦瓜尽量不要选。最后是掂一掂重量，质量比较好的苦瓜重量感觉都比较足。

6.丝瓜：选丝瓜的时候主要掂重量，丝瓜水分越足就越重，老的丝瓜手感都比较轻。外观上选择表面呈现深绿色的，表面有破损或者颜色泛黄的不建议购买。

7.茄子：茄子重点看色泽，外表乌黑靓丽的茄子质量都不会太差，如果表皮暗淡且明显有褶皱的茄子基本已经老掉，这种茄子就不要选。

8. 大白菜：挑选白菜的时候重点看外表，尽量挑选卷得比较密实的白菜，此外还要看大白菜的根部有没有烂掉，有腐烂或者发暗发臭的情况就不要挑选。之后就是整体的色泽感和新鲜度，明显不新鲜，水分不足的也不要选。

9. 西红柿：首先看西红柿外表是否光滑有色泽，好的西红柿拿起来都有重量感和水分，其次可以闻一闻气味，如果有西红柿的清香，拿在手上没有软塌塌的感觉基本没问题。

10. 空心菜：选购空心菜的时候要选择茎叶完整，鲜嫩，没有长须根的，如果叶子有不少泛黄，明显看出没有水分的，或者是折一下不脆，很软的就不要购买。

三、新鲜果蔬怎么选购和保存

1

黄瓜

保存方法：放冰箱冷藏即可。

2

西芹

保存方法：装入塑料袋中密封，放冰箱保存。

3

胡萝卜

保存方法：放冰箱冷藏即可，也可放在室内的阴凉处。

4

番茄

保存方法：番茄在常温下保存即可，不宜放入冰箱冷藏，否则经低温冷藏后，肉质呈水泡状，并且表面容易长黑斑，有损口感。

四、鳗鱼的选购及保存方法

　　一般情况下，市场上贩卖的鳗鱼大致上分两种，活鳗和加工鳗两种。

　　在购买活鳗的`时候，我们要优先考虑鱼身柔软且呈青蓝色、没有异味的生鲜鳗鱼；其次就是看它是否适合耐久蓄养。

　　在购买加工鳗鱼的时候，我们就要考虑其加工时添加的原料以及升袜加工环境了。一般来说，合格的加工鳗鱼应该是体表微黄或者黄色，无霉斑，肌肉坚实，无异味。

　　买回来的生鲜鳗鱼，在经过宰杀处理后，没有立即烹调食用的话，必须放入冰箱中冷藏；如果需要长期贮存，则必须先将鱼处理干净，然后用塑料袋包好，放入冷冻库中保灶笑举存。保存需于－18℃以下冷冻保存隐碧一年，若于冷藏状态，一般只可保存7天。

到此，以上就是小编对于选购和保存的问题就介绍到这了，希望介绍关于选购和保存的4点解答对大家有用。