煮熟的鸡蛋怎样卤蛋，卤鸡蛋怎么做?
煮熟的鸡蛋，直接按照下面的步骤做卤鸡蛋就可以，介绍一道乡巴佬卤蛋的方法步骤：所需材料：鸡蛋10个（或者熟鸡蛋。
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤鸡蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、煮熟的鸡蛋怎样卤蛋
煮熟的鸡蛋，直接按照下面的步骤做卤鸡蛋就可以，介绍一道乡巴佬的方法步骤：
所需材料：鸡蛋10个（或者熟鸡蛋，省略以下步骤就可以了）启伏做、啤酒1听（500ml）、盐适量、姜3片、葱2段、冰糖10粒左右、花椒10几粒、大料2个、3-4片、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、
做法步骤：
1.把鸡蛋洗净，放到清水中浸泡几分钟。在之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。
2.准备好调料，在家做乡巴佬鸡蛋，不用放水，用啤酒代替水，啤酒这个调料不能少，做出的卤蛋味道特别正，好吃。
3.锅内加入水，水量要没过鸡蛋，冷水下入鸡蛋，中火加热，开锅后，煮7分钟，将鸡蛋煮熟，将鸡蛋捞出，放到冷水中投凉。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，煮好后，放到冷水中投凉，这样鸡蛋容易剥皮。
4.将煮熟的鸡蛋剥去外壳。
5.把剥好的鸡蛋放到锅内，加入葱段、姜片、花椒、大料、香叶、干辣椒，再淋入1听啤酒。
6.再入生抽和红烧酱油，加入盐，冰糖，大火烧开，转中火煮制，期间厅陵，要不时的晃动锅，鸡蛋会变动位置，使鸡蛋能均匀的上色。
7.煮制剩三分之一汤汁时，关火，放置半小时，使鸡蛋入味，期间，也要不时的晃动下锅，使鸡蛋上色一致，到时间后，乡巴佬鸡蛋就做好了。
二、卤鸡蛋怎么做?
家常卤蛋的做法：
1、 调卤汁：香料装进纱布中，将袋口扎紧，放到锅中，加辅料，煮开后继续煮，直到汤汁颜色变成深沉的酱红色，香味渐渐弥漫兄燃镇而来，此时可关火。
2、 煮鸡蛋：新鲜鸡蛋洗干净后放入冷水中，加两勺盐，水开后继续煮7分钟。煮好后放到冷水中泡一下，这样做有利于蛋壳和蛋白分离，利于剥壳段念儿。放入凉水中一分钟后捞出，去壳。想要卤汁进入鸡蛋中，让鸡蛋更入味，可以在鸡蛋的蛋白上划开几个口子。
3、 剥壳后的鸡蛋放入煮好羡粗的卤汁中，小火慢煮半小时。卤汁慢慢地渗透到鸡蛋中，蛋黄也逐渐凝固。关火后继续焖十分钟，家常卤蛋就做好了。吃的时候将它切开，可以看到蛋黄已经变得非常有质感，蛋白从外到内颜色渐变，吃一口香咸适中，回味无穷。
卤蛋的做法
乡巴佬卤蛋，需要准备几个鸡蛋，一些老抽，啤酒，生抽，红糖，桂皮，大料，先把鸡蛋煮熟，然后再放到凉水里面浸泡三分钟，把外面的壳剥掉，把剥好的鸡蛋上面划一些口子，一定要划得浅一些，不要把鸡蛋黄都划出来，然后放到锅里面加入一些桂皮，大料，红糖，老抽，生抽，啤酒，煮开大概十分钟左右把火关掉，然后再把鸡蛋和汤料一起放进碗里面浸泡大概24个小时以后就会变得非常入味，味道就会变得很好。
可乐卤蛋，准备一罐可乐，一些老抽，花椒，盐，清水和鸡蛋，鸡蛋清洗干净以后放到锅里面，水煮开以后改成小火再煮十分钟，然后关火取出，把鸡蛋放到凉水里面浸泡，这样鸡蛋壳可以更好的剥掉，锅里面加入老抽，花椒和盐以及清水煮开，把鸡蛋也放进去，煮五分钟左右就把火关掉，然后再把卤汁鸡蛋一起放进一个大碗里面，盖上保鲜膜冷藏24个小时以后就可以吃了。
啤酒卤蛋，需要准备一些老抽，生抽，盐，白糖，啤酒，鸡蛋，鸡蛋清洗一下放到凉水里面煮熟，然后捞出来，放到凉水里面浸泡一下剥皮，然后把鸡蛋剥出来放到锅里面，加入啤酒，盐，戚缺缺白糖，生抽，老抽，把汤汁以及鸡蛋搅拌均匀，用大火煮开，然后再用小火慢慢的继续煮，汤汁收的差不多的时候就做好了。
虎皮卤蛋，需要准备几个鸡蛋，一些桂皮，八角，香叶，老抽，干辣椒，料酒，蚝油，盐，糖，生姜，大葱，香菜，鸡蛋，煮好后需要剥出来，然后油炸到表面金黄取出备用，锅里面再加入适量的油，把生姜，大蒜，干辣椒放下去炒下，加一些桂皮，八角，香叶，料酒，蚝油，老抽，糖，盐以及热水，再把鸡蛋放进锅中用小火煮20分钟以后就可以吃了。
红烧肉卤蛋，准备一些香叶，老抽，花椒，大蒜，料酒，大料，生姜，大葱，白糖，肉以及鸡蛋，把猪肉切成块状，锅里面烧热加一些白糖熬到褐色，然后再把肉放下去翻炒，然后再准备鸡蛋，锅里面加一些生姜片，葱段炒香加一些大料，老抽，花椒，料酒，再加少量的盐以及水，用大火烧开，再把鸡蛋放进去，小火炖至60分钟，一直到汤汁变浓稠就可以吃了。
卤蛋的营养价值
卤蛋里面含有的营养物质并不是非常多，因为在反复的蒸煮过程中营养价值就流失了一部分，但是在蒸煮的时候也会有一些营养价值渗透到鸡蛋当中，所以高辩也适当的吃一些可以，不要长时间吃，会影响到营养物质扮册的吸收，对身体健康还是比较不利的。
三、卤鸡蛋怎么卤呢?
卤鸡蛋的做法：
配料：鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。
1、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟瞎圆左右。
2、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡，然后敲散蛋壳脱壳。
3、倒入啤酒一瓶，加入适量水，将茶叶、八角、桂皮、香叶、小茴香、冰糖加入，煮孝轮开2-3分钟。晾凉备用。
4、将晾凉的卤汁倒入剥好的巧神信鸡蛋中，浸泡过夜即可。
5、这样卤蛋就做好了。
到此，以上就是小编对于卤鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤鸡蛋的3点解答对大家有用。