绿叶菜类蔬菜有哪些，绿叶蔬菜有哪些
绿叶菜类蔬菜有菠菜、豌豆苗、莴苣、韭菜、香椿、芹菜、空心菜、香菜、油菜、茴香、木耳菜、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒、菊花脑、牛皮菜等，其中豌豆苗具有很高的营养价值，是蔬菜中的佼佼者，可以凉拌。
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿叶蔬菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍绿叶蔬菜的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、绿叶菜类蔬菜有哪些
绿叶菜类蔬菜有菠菜、豌豆苗、莴苣、韭菜、香椿、芹菜、空心菜、香菜、油菜、茴香、木耳菜、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒、菊花脑、牛皮菜等，其中豌豆苗具有很高的营养价值，是蔬菜中的佼宽伏佼者，可以凉拌，炒食，蒸食，涮锅。
在生活中，我们常常讲究营养均衡，所以，现在越来越注重多吃水果，多吃蔬菜，特别是绿叶蔬菜，也是成了大家餐桌上，不可少的食物。
绿叶菜类蔬菜有菠菜、豌豆苗、莴苣、韭菜、香椿、芹菜、空心菜、香菜、油菜、茴香慎或携、木耳菜、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒、菊花脑、牛皮菜等。
1、油菜
油菜的别称是比较多的，如上海青、小白菜、青菜、瓢儿白、瓢菜等，它的形状多变，有的粗大，有的细小，它含有的营养物质比较多，其维生素C含量超过普通水果。
2、豌豆苗
豌豆苗生长在豌豆枝蔓的尖端，具有很高的营养价值，是蔬菜中的佼佼者，市面上的豌豆苗大多是无土载培所得，营养素含量也许不及大地种植的豌豆幼苗，但是总的来说营养价值是比较高的，可以凉拌，炒食，蒸食，涮锅。
3、芹菜
芹菜属于绿叶蔬菜，但是通常吃的它的嫩茎，很多人食用的时候会丢掉叶子，非常可惜，其实叶子中的营养价值比嫩茎更高，含有较多的胡萝卜素、维生素C、膳食纤维和黄酮类物质等。
4、茼蒿
茼蒿属于绿叶蔬菜，它的味道比较奇特，别名甚多，如同蒿、蓬蒿、蒿菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子等，开花很像野菊，所以又名菊花菜，茼蒿特别适合涮锅或炒、做汤等。
5、小白菜
小白菜在南方地区叫做油菜，但是在北方，它是大白菜团宏的变种，味道与大白菜有点类似，小白菜可煮食或炒食，也可以凉拌或者做火锅吃。
二、绿叶蔬菜有哪些
绿叶蔬菜生长周期短，品种繁多，很多人觉得绿叶蔬菜具有很高的营养价值，并且称之为救命菜，喜欢温暖的生长环境，低脂又营养。
绿叶蔬菜有很多，比如豆角、油菜、生菜、小白菜、豌豆苗、菜花、菠菜、香菜、芹菜、茼蒿、苦菊、落葵、油麦菜等等。
1、小白菜
小白菜其实是大白菜的前身，更加鲜嫩，可以做豆腐汤和炒着吃，味道都不错，小白菜大部分都是叶子吃起来味道更好，清淡，减肥的时候也可以放心去吃的一道青菜。
2、菠菜
春天的菠菜长出来非常鲜嫩，就连它的红色根部吃起来都是香甜的，炒吃就有一股微微的甜味，吃起来一点不老，特别好吃。
3、生菜
春天的生菜是最鲜嫩的，整片叶子可以加入面包中做汉堡来吃，而且也可以加入蚝油做成美味的蚝油生菜，还可以做凉拌菜，与其他的蔬菜混合在一起，口感都是非常好的。
4、油麦菜
油麦菜整条叶子是细长条的，满满的都是叶子，味道也特别好，不管是清炒还是煮火锅都是绿叶蔬菜的首选，营养价值也很高，含有丰富的维生素。
5、苦菊
苦菊非常有营养可以做凉拌菜来吃，它的味道有轻微的苦涩味，所以在烹饪的时候一般是加入料汁去凉拌，能够掩盖苦菊的苦味，吃起来味道会更好非常鲜嫩。
三、绿叶蔬菜有哪些品种
1、绿叶蔬菜包括菠菜、莴苣（结球莴苣、散叶莴苣，茎用莴苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心敬手菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒（荆芥）、菊花脑、叶_菜（牛皮菜）等。
2、其中以菠菜、莴苣、芥菜、油菜、蕹菜、苋菜、茼蒿属于大众化常食菜，种植面积大，适宜范围广；芫荽、罗勒属于香拦稿腔辛调味菜；落葵、紫背天葵、菊花脑属于稀有菜，有小面积简衫种植；叶用芥菜（雪里蕻）属于腌制菜；荠菜过去多为初春在田间地头的野生菜，近年来所选育大叶荠菜已经由野生变栽培；叶_菜由于它适应性广，春季不易抽薹，产量高，过去常做为4月份补淡菜，但由于适口性差，种植面积逐渐萎缩，目前在市场上很难看到，只有在一些农村属于过去的传统种植地还有极少量种植。
四、绿叶蔬菜有哪些品种
绿叶蔬菜品种有小青菜、空心菜、木耳菜、菠菜、韭菜、茼蒿、生菜、卷心菜、蒜苗、油麦菜、菊花脑、茴香、荠菜、紫背天葵、苋菜等，绿叶蔬菜主要以绿叶供食用，少数食用嫩叶、叶柄，绿叶菜种植起来比较简单，而且生长迅速，因此又叫速生蔬菜。
绿叶蔬菜含有的营养物质是比较多的，富含膳食纤维、碳水化合物、钙、铁、磷、维生素A、维生素B族、胡萝卜素等，可以促进肠胃的消化，缓解便秘，也可以保护肝脏的健康。
绿叶蔬菜种类
绿叶蔬菜主要以绿叶供食用，少数食用嫩叶、叶柄，绿叶菜种植起来比较简单，而且生长迅速，出苗后20天至40天就可以采收，因此又叫速生蔬菜。
绿叶蔬菜品种有小青菜、空心菜、木耳菜、菠菜、韭菜、茼蒿、生菜、卷心菜、蒜苗、油麦菜、菊花脑、茴香、荠菜、紫背天葵、苋菜等。
1、小青菜
小青菜是一种绿叶蔬菜，它对环境的适应能力强，随时都可播种，它刚成熟时叶片是嫩绿色的，之后会变成深绿色，小青菜蕴含的营养成分非常高，长期食用还有着美丛尺斗容养颜的功效。
2、空心菜
空心菜也属于绿叶蔬菜的一种，它和其他的蔬菜有一个区别，中间是空心的困亩，口感清脆，很多人都喜欢吃，一般在夏秋两季食用最好，具有清热解毒、美容养肤的功效。
3、木耳菜
木耳菜的叶片是嫩绿色的，吃起来有点点的酸味，但很多有很多人喜欢吃，它富含较多的营养，比如葡聚糖、胡萝卜素等，平时食用可起到润肠通便的作用。
4、菠菜
菠菜的叶片是绿色的，是常见的绿叶菜，吃起来有点甜，富含较多的营养，平时可以凉渗磨拌菠菜，或者是搭配其他的食材一起食用，可增强人的抵抗力。
5、韭菜
韭菜是一种绿叶蔬菜，有一定的耐旱、耐寒性，不管在多么恶劣的环境下都可以正常生长，在中国的南北方都有种植，它也可以增加其它食物的口感，有着补肾提神的功效。
到此，以上就是小编对于绿叶蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿叶蔬菜的4点解答对大家有用。