纤维的成分是什么?，食物纤维的主要来源

天然纤维是自然界存在的,可以直接取得纤维,根据其来源分成植物纤维、动物纤维和矿物纤维三类.(一)植物纤维 植物纤维是由植物的种籽、果实、茎、叶等处得到的纤维,是天然纤维素纤维.从植物韧皮得到的纤维如亚麻、黄麻、罗布麻等...

大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于纤维来源的问题，于是小编就整理了2个相关介绍纤维来源的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 纤维的成分是什么?
2. 食物纤维的主要来源

一、纤维的成分是什么?

纤维分类

一、天然纤维

　　天然纤维是自然界存在的,可以直接取得纤维,根据其来源分成植物纤维、动物纤维和矿物纤维三类.　　(一)植物纤维 　　植物纤维是由植物的种籽、果实、茎、叶等处得到的纤维,是天然纤维素纤维.从植物韧皮得到的纤维如、黄麻、罗布麻等；从植物叶上得到的纤维如剑麻、蕉麻等.植物纤维的主要化学成分是纤维素,故也称纤维素纤维.　　植物纤维包括：种子纤维、韧皮纤维、叶纤维、果实纤维.　　种子纤维：是指一些植物种子表皮细胞生长成的单细胞纤维.如棉、木棉.　　韧皮纤维：是从一些植物韧皮部取得的单纤维或工艺纤维.如：亚麻、、黄麻、竹纤维.　　叶纤维：是从一些植物的叶子或叶鞘取得的工艺纤维.如：剑麻、蕉麻.　　果实纤维：是从一些植物的果实取得的纤维.如：椰子纤维.　　(二)动物纤维 　　动物纤维是由动物的毛或昆虫的腺分泌物中得到的纤维.从动物毛发得到的纤维有羊毛、兔毛、骆驼毛、山羊毛、牦牛绒等；从动物腺分泌物得到的纤维有蚕丝等.动物纤维的主要化学成分是蛋白质,故也称蛋白质纤维.　　动物纤维 (天然蛋白质纤维) 包括：毛发纤维和腺体纤维.　　毛发纤维:动物毛囊生长具有多细胞结构由角蛋白组成的纤维.如：绵羊毛、山羊绒、骆驼毛、兔毛、马海毛.　　丝纤维:由一些昆虫丝腺所分泌的,特别是由鳞翅目幼虫所分泌的物质形成的纤维,此外还有由一些软体动物的分泌物形成的纤维.如：蚕丝.　　(三)矿物纤维 　碧郑　矿物纤维是从纤维状结构的矿物岩石中获得的纤维,主要组成物质为各种氧化物,如、氧化铝、等,其主要来源为各类石棉,如温石棉,青石棉等.

二、化学纤维

　　化学纤维是经过化学处理加工而制成的纤维.可分为人造纤维（再生纤维）,合成纤维和无机纤维.　　(一)人造纤维（再生纤维） 　　人造纤维也称再生纤维.　　人造纤维是用含有天然纤维或蛋白纤维的物质,如木材、甘蔗、、大豆蛋白质纤维等及游滚其他失去纺织加工价值的纤维原料,经过化学加工后制成的纺织纤维.主要的用于纺织的人造纤维有：、醋酸纤维、铜氨纤维.　　再生纤维是指将天然高聚物制成的浆液高度纯净化后制成的纤维,如再生纤维素纤维、再生蛋白质纤维、再生淀粉纤维以及再生合成纤维.　　(二)合成纤维 　　合成纤维的化学组成和天然纤维完全不同,是从一些本身并不含有纤维素或蛋白质的物质如石油、煤、天然气、石灰石或农副产品,先合成单位,再用化学合成与机械加工的方法制成纤维.如（涤纶）、纤维（锦纶或尼龙）、聚乙烯醇纤维（维纶）、聚丙烯腈纤维（腈纶）、聚丙烯纤维（丙纶）、聚氯乙烯纤维（氯纶）等.　　(三)无机纤维 　　无机纤维是以天然无机物或含碳高聚物纤维为原料,经人工抽丝或直接碳化制成.包括,金属纤维和.

三、其他分类

　　度与细度有棉型（38 51mm）、毛型（64 114mm）、悔磨颂丝型（长丝）、中长型（51 76mm）、超细型（

二、食物纤维的主要来源

食物纤维的主要来源

　　食物纤维的主要来源。很多东西都是有食物纤维的，食物纤维是近几年来人们提出的第七类营养素,是糖又不全是糖类。膳食纤维的作用也越来越为大众所重视,逐渐受到了人们的追捧膳食纤维是一种多糖，以下看看食物纤维的主要来源。

　　食物纤维的主要来源1

　　 2、玉米麸皮纤维： 主要是从黄玉米中提取出浅褐色的纤维，拥有着自身独特的清香，可以用来做面包、糕点、饼干等食品的添加剂，提高食品的香味含量。

　　 3、甜菜膳食纤维： 是从甜菜浆汁中提取出来的`，膳食纤维含量高达74%以上，水溶性纤维占24%，广泛应用于很多食品的制作中。

　　 4、大豆膳食纤维： 多数情况下是以豆渣为原料提取而成。这是一种优质的膳食纤维，具有明显降低血胆固醇、调整胃肠功能和血糖及胰岛素水平等功能。

　　 5、魔芋膳食纤维： 天然植物魔芋块茎中经细化、纯化而成的提取物，魔芋是目前已发现植物中唯一可溶性膳食纤维的特有资源。魔芋可溶性膳食纤维是最优秀的膳食纤维。

　　当然，膳食纤维摄入量也不能太多，过多可引起肠胀气。世界粮农组织要求膳食纤维每日摄入量最低警戒线为27克。27克膳食纤维存在于以下食物之中：大米5千克，面粉5千克，西红柿2.75千克，白菜4.1千克，小油菜13.5千克，苹果2.5千克，梨2千克，香蕉2.5千克，橙子1.5 千克，黄瓜5千克。

　　食物纤维的主要来源2

　　食物纤维，指不易被消化的食物营养素，在消化系统中有吸收水份的作用。食物纤维主要是非淀粉多糖的多种植物物质，包括纤维素、木质素、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分为非水溶性食物纤维及水溶性食物纤维两大类。

　　它是健康饮食不可缺少的物质，纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。 富含食物纤维的食物首推的就是笋了，笋的主要成份就是粗纤维

　　排在笋后面的还有就是薯类了，比如红薯，紫薯等

　　此外芹菜的食物纤维含量也是数一数二的

　　蔬菜里还有茄子的食物纤维含量很高，别看它软塌塌的哦~

　　富含食物纤维的蔬菜，还有一样不得不提的就是牛蒡，它除了富含食物纤维，还有各种丰富的矿物质。

　　水果中无花果的食物纤维含量很高，每240克含6、6克食物纤维。

　　 什么是食物纤维

　　食物纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现，是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。食物纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色。

　　同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇。

　　所以可让血液中猜则的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。食物纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。纤维素穗唯棚、部分半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维。

　　存在于植物细胞壁中;而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇。

　　有助于调节免疫系统功能，促进体内有毒重金属的排出。所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之上，还可以帮助糖尿病患者改善胰岛素水平和三酸甘油脂。

　　 食物纤维分类

　　非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维素以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险，同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎，并且减低消化道中细菌排出的毒素。大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维，所以饮食均衡摄取水溶性与非水溶性纤维才能获得不同的益处。

　　 结构及特性

　　 1、纤维素

　　纤维素不能被人体肠道的酶所消化。纤维素具有亲水性，在肠道内起吸收水分的作用。

　　 2、半纤维素

　　在人的`大肠内半纤维素比纤维素易于被细菌分解。它有结合离子的作用。半纤维素中的某些成分是可溶的。半纤维素大部分为不可溶性，它也起到了一定的生理作用。

　　 3、果胶

　　果胶是一种无定形的物质，存在于水果和蔬菜的软组织中，可在热溶液中溶解，在酸性溶液中遇热形成胶态。果胶也具有与利息结合的能力。

　　 4、树胶

　　树胶的化学结构因来源不同而有差别。主要的成分是土套躺醛酸、半乳酸、阿拉伯糖及甘露糖所形成的多糖，它可分散于水中，巨头粘稠性，可起到增稠剂的作用。

　　 5、木质素

　　木质素不是多糖物质，而是苯基类丙烷的聚合物，具有复杂的三维结构。因为木质素才在于细胞壁中难以与纤维素分离，故在食物纤维的组成成分中包括了木质素。人和动物均不能消化。

　　 6、抗性淀粉

　　抗性淀粉包括改性淀粉和淀粉经过加热后又经冷却的淀粉，它们在小肠内不被吸收

　　食物纤维的主要来源3

　　第一、膳食纤维体积大，促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留的时间，其中的水分不容易被吸收。与此同时，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水分，使大便变软，从而消除便秘，预防痔疮。

　　第二、导致结肠癌和直肠癌的原因主要是致癌物质在肠道内停留的时间长，和肠壁长期接触有关。在食物之中增加膳食纤维含量，就可以使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激肠蠕动的作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短，从而直接起到预防结肠癌和直肠癌的作用。

　　第三、膳食纤维中有些成分如聚葡萄糖（属水溶性膳食纤维）可结合胆固醇，木质素（属非水溶性纤维）可结合胆酸，使两种对人体产生危害的物质直接从粪便中排出，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，由此降低了胆固醇，从而有预防冠心病的作用。

　　第四、膳食纤维的聚葡萄糖能改善末梢组织对胰岛素的感受性，降低对胰岛素的要求，抑制胰岛素的分泌，阻碍对糖的吸收，且聚葡萄糖本身不被吸收，从而达到降低血糖水平的目的，非常适合糖尿病患者食用。

　　第五、在膳食之中添加膳食纤维的聚葡萄糖能够促进肠道对钙的吸收。聚葡萄糖在肠道中发酵产生短链脂肪酸使肠道的环境酸化，而酸化环境下增加人体对钙的吸收。

到此，以上就是小编对于纤维来源的问题就介绍到这了，希望介绍关于纤维来源的2点解答对大家有用。