蟹黄汤包是哪个地区的传统小吃?具体的制作步骤是什么?，蟹黄汤包是哪里的特产
蟹黄汤圆是江苏省的传统小吃，属于江苏菜。蟹汤包的原料很讲究，蟹黄蟹肉为馅，原汁鸡汤为汤。制作工艺精湛。材料:大闸蟹8只、猪皮60克、鸡汤、猪肉500克、面粉500克。调料:盐、糖、酱油、葱花、姜末、胡椒粉、蚝油、料酒。
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于蟹黄汤包的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蟹黄汤包的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、蟹黄汤包是哪个地区的传统小吃?具体的制作步骤是什么?
蟹黄汤圆是江苏省的传统小吃，属于江苏菜。蟹汤包的原料很讲究，蟹黄蟹肉为馅，原汁鸡汤为汤。制作工艺精湛。材料:大闸蟹8只、猪皮60克、鸡汤、猪肉500克、面粉500克。调料:盐、糖、酱油、葱花、姜末、胡椒粉、蚝油、料酒。清理肉皮上的毛发和脂肪残渣。锅里放水亮孝，葱，姜，料酒煮皮。煮开后，捞起皮，切成细丝。将肉丝皮和鸡汤一起放入高压锅中煮至软烂，捞出软烂的肉丝皮，用绞肉机绞碎，再与鸡汤一起煮至粘稠。将煮好的汤放入盘中冷却，冷却凝固，然后放入冰箱冷藏。将大闸蟹蒸熟，蒸熟后取出蟹肉和蟹黄。
锅中放少许猪油，炒熟时放入葱花和姜末，将蟹肉和蟹黄放入锅中，加入少许盐，炒出蟹油，出锅待用。将猪肉磨成肉末，加入葱花、姜末、盐、糖、酱油和蚝油，搅拌均匀。将皮冻切碎，放入有蟹肉和少许胡椒粉的肉馅中，搅拌均匀备用。将面粉分成两份，加敬明稿入槐拿冷水和热水使其呈絮状，将两份面粉分别揉成团，然后合并成面团。将揉好的面团醒发20-30分钟。将醒发好的面团揉成条状，切成小块，擀成中间略厚、边薄的圆形面团。将肉馅放在面团中间，将面团对折，左手夹住，右手推捏，挤出褶皱。将准备好的汤包隔一段时间打开放在蒸笼上，放在开水锅上，大火蒸7分钟至熟。
蟹汤包的原料很有讲究，蟹黄蟹肉为馅，原汁鸡汤为汤。制作工艺精湛，主料为活大闸蟹、母鸡、猪皮、高筋面粉等。蟹肉饺子在明清时期已经享有很高的声誉。南京常年举办龙袍蟹饺美食文化节。传说螃蟹饺子是三国时候做的。蟹汤圆是南京六合龙袍的独特美味。龙袍蟹汤圆已有近两百年的历史，据说曾是宫廷贡品。拿一根吸管，吸一口香喷喷的汤，然后把薄薄的皮浸在醋里。当然也可以用牙齿把薄皮咬进缝隙里，然后把汤吸上来吃。不要抢着吃，不然会把汤弄得到处都是。
二、蟹黄汤包是哪里的特产
蟹黄汤包是江苏的特产，也是江苏传统小吃，中华名点，流传百年，尤以靖江蟹黄汤包最为出名，其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作绝、形态美、吃法奇，轻咬一口，汤汁四溢，醇厚的香告模气在鼻尖萦绕。
蟹黄汤包
蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦，主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。
蟹黄汤包在明清时期已经享有盛誉，南京常年举办龙袍蟹黄汤包美食文化节，传说，蟹黄汤包在三国时就有制作。
蟹袜则缓黄汤包是南京六合龙袍的美食一绝，龙袍蟹黄汤包已有近两百年历史，盯伍相传曾为朝廷贡品。
三、蟹黄汤包怎么做
蟹黄汤包的做法
蟹黄灌汤包
做法一
主料
猪五花肉700克，面粉1000克，温水600克，肉皮冻280克，蟹肉160克，蟹黄，酱油各40克，猪油100克。
辅料
料酒6克，香油8克，白糖，葱花，姜末各5克，精盐15克，胡椒粉，味精各1克。
做法
1)先将准备好的水和面粉混合，在搅拌均匀，揉成面团，放置片刻。
2)将猪肉和蟹肉剁成肉糜，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。
3)然后将发酵好的面团分成小份，擀成面皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。蟹黄灌汤包
做法二
材料
螃蟹1只 猪肉馅100克 荸荠10克葱、姜各10克
调料
A料：盐1/3小匙 砂糖1/2小匙 胡椒粉、麻油各1/4小匙。
B料：面粉1小匙 糖、盐、小苏打各1/4小匙。
做法
1.螃蟹剥开硬壳、去肺室及杂质，洗净，放入碗中加入A料，放进蒸锅蒸约3分钟，取出，挖出蟹黄及蟹肉备用。
葱、姜洗净，切末，荠去皮、洗净，剁碎，挤干水分，均盛入碗中，加入猪肉馅、蟹黄、蟹肉及A料拌匀成肉馅。
2.中筋面团及烫面团均匀糅合，加入B料及1/3小匙油揉匀，搓成长条形，均分为10等份擀平包入1大匙肉馅包裹好。
并在底部抹上一层油，放入垫有湿布的蒸笼，先发酵20分钟，再以大火蒸6分钟，即可取出。
做法三
主料
发酵面团250克、肉馅、蟹黄、鸡冻。
配料
葱、姜、蒜、酱油、盐、味精、料酒、香油、醋。
做法
1、面前悄粉举迅揉好，将10个面剂擀成皮。
2、肉馅加蟹黄、鸡冻、葱、姜及调味品调好口味。
3、在面皮内包上馅料，要注意皮薄馅大，包 子的褶要细匀、漂亮。
4、把包好的包 子放正悔此在小笼屉内蒸熟，上桌时佐以醋、蒜。
四、蟹黄汤包的制作过程
蟹黄汤橘早启包的制作过程如下：
主料：蟹黄95g、馄饨皮400g、肉皮冻230g、肉末70g。
辅料：盐2g、酱油50g。
具体步骤：
1、把圆如蟹黄、肉末、盐放入碗中一起搅拌均匀备用。
2、放了酱油的肉皮冻。
3、肉皮冻和蟹黄、肉末搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时，目的是为了让肉皮冻凝固一些方便包起睁纯来。
4、冻好的肉皮冻，挖出来就可以包了。
5、切了四边的馄饨皮，包的包子。
6、包子上锅蒸15分钟，关火等5分钟即可。
五、蟹黄汤包的介绍
蟹黄汤包是江苏传统小吃，明、清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作绝、形态美、吃法奇。蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原皮塌味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。最出名的当属南京龙袍蟹黄汤包1、靖江蟹黄汤燃行圆包2、泰兴曲霞蟹黄汤包3、镇江宴春蟹黄汤包4、淮安文楼蟹黄汤包5。南京带宴常年举办龙袍蟹黄汤包美食文化节。
到此，以上就是小编对于蟹黄汤包的问题就介绍到这了，希望介绍关于蟹黄汤包的5点解答对大家有用。