饼胚还是饼坯，披萨饼胚的做法
饼胚还是饼坯的答案是饼坯。因为坯的意思是指衬在器物里边的东西，或未烧制加工的砖瓦、陶瓷器以及其他待加工的半成品，而胚有三种含义1、蚕卵内胚胎的俗称。2、种zhǒng多用于比喻坏胚子。3、底子，材料。
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于饼胚的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饼胚的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、饼胚还是饼坯
“饼胚”和“饼坯”主要在含义和语李胡音上有所区颤岁别。
1. 含义：饼胚是指即将烘烤的半成品饼，通常还需要加工。饼坯是指已完成烘烤过程，可直接食用的饼。
2. 语音：“饼胚”的“饼”字第三声，而“饼坯”的“坯”字第一声。
总的来说，“饼胚”和“饼坯”在本质上是相同的，但在实际使用中可能会有些微的差异。根据具体语境，选茄扰睁择合适的词汇即可。
饼胚还是饼坯的答案是饼坯。因为坯的意思是指衬在器物里边的东西，或未烧制加工的砖瓦握漏、陶瓷带皮好器以及其他待加工的半成品，而胚有三种含义
1、蚕卵内胚胎的俗称。
2、种zhǒng多用于比喻坏胚子。
3、底子，材料。蠢铅所以是饼坯。
二、披萨饼胚的做法
披萨饼胚的制作方法：
配料：200克，300克，3克盐，5克酵母粉，40毫升，220毫升温水。
1、将酵母粉与温水混合并放在一旁。
2、混合低筋面粉，高筋面粉，盐和食用油。
3、将酵母粉和温水缓慢倒入面粉中并充分搅拌。
4、将温水倒谈册入面粉几次，并保持搅拌直到其絮凝。
5、继续揉直到面粉变成光滑的面团。将面团放在盆中，用盖好，然后放在温暖的地方发酵。
6、将面团发酵至两倍大小，取出后分成150克小面团，将其揉匀，在面团表面刷一层食用油，然后继续发酵至两倍大小。
7、取小面团，用面杖将其揉成圆片，用叉子戳一些小孔以利于烘烤时排干，然后将其放入烤盘中发酵15分钟。
8、缓指15分钟后，将烤箱温度设置为220度，然后烘烤披萨饼胚1分钟扰侍配。
自制披萨饼胚
12 人做
一般的普通面粉即中筋粉
用中筋面粉：玉米淀粉以4:1比例可以和兑低筋面粉。
有低筋面粉直接用130g替换这里的中粉和淀粉
用料
高筋面粉 290克
中筋面粉（普通面粉） 104克
玉米淀粉 26克
酵母 5克
白砂糖 15克
盐 5克
黄油 20克
温水 200克
自制披萨饼胚的做法
- 黄油提前软化，扒斗悔捏散和粉类混合，最后加入水揉成面团。
- 盖上保鲜膜静止发酵到2倍大（这次室内24度左右发了一小时二十分钟）
- 发酵好均分成三个（这次做的每份214g），滚圆盖保鲜膜静止10分钟，提前预热烤箱190度。
- 醒发好的面团依次用擀面仗擀开，再用叉子戳戳戳（解压!!!😂）
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- 放入烤箱190度中层烤5到6分钟定型，烤的时候去擀第二个，然后接着烤，依次把三张都烤完，烤好放晾架上晾到还有一点余温时密封起来冷冻备用。
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小贴士
水不能一次性加完
- 酵母水：8克酵母粉里加入32克30度的温凉水，搅拌均匀，待10分钟起小泡后备用
- 黄油30克隔水融化
- 面粉500克，加入250克纯奶，5克盐，40克砂糖，融化后的黄油，酵母水，一起揉成面团
- 发面：面团松弛20分钟后，揉光滑，温暖处醒发到2倍大，用手指撮个洞，不回缩，面就发好了
- 饼胚：把面团分4等份春正，分别揉圆，压扁，擀成25厘米大0.5厘销手米厚的圆片
- 接着把饼胚放9寸披萨盘中，用盘子在饼胚边压出个边，叉子扎许多眼，二次发酵20分钟
- 烤箱预热210度，放饼胚烤6分钟左右，待饼胚稍微上色即可出炉，倒扣晾凉，防止饼底回湿
- 晾凉的饼胚用保鲜膜塑封，冷冻起来，做披萨时解冻，方便制作
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小贴士
1.做发酵面团每500克面粉需要5克酵母粉，天冷可多加几克，作用是加快发酵，不影响口感
2.面粉500克能做出4个9寸披萨饼胚
3.生饼胚必须用叉子叉许多眼，防止烤时鼓起变形
4.加了黄油的饼胚酥脆且香，没有的用色拉油代替
5.根据自家烤箱脾气设置温度和时间
三、自制披萨饼胚的做法
材料准备
自制披萨饼胚要准备以下材料：
1. 面粉
2. 酵母
3. 温水
4. 盐
5. 橄榄油或食用油
步骤一：发酵
将酵母加入一碗温水中，搅拌均匀，让酵母充分溶解。加入一勺糖，再搅拌均匀。待10分钟后，酵母会变得膨胀，这时再加入面粉和盐，与酵母水混合均匀。然后慢慢加入橄榄油或食用油，一边加油一边揉面。
步骤二：揉面和醒面
将调好的面团转移到一块定量的容器里，将它揉成一个大球，然后将其盖上保鲜膜。放置在温暖的地方，让面团静置45分钟至1小时。
步骤三：擀面
将憩面的面团揉成一个球，撒上一些面粉，以免面团粘在擀面的工具上。接着，使用擀面杖将其擀成一个光滑的薄饼，直到有约0.5厘米左右的厚度即可。
步骤四：翻面
擀好面饼后，将其翻过来，沿着饼面的边缘捏出一些弧度，这样披萨汁就能够落到饼边上，防止流出来。这一步做好后，再将其放置稍微晾一下。
步骤五：烤披萨饼胚
预热烤箱至220度左右。将面饼放到烤箱中。时间约为10-15分钟左右，直到面饼变成金黄色。然后，将披萨饼胚翻面，再在面饼上撒上适量的馅料，再次放置烤箱中，至馅料变色烤熟即可。
总结
自制披萨饼胚不仅简单易学，而且这种方法制作出来的饼胚分量可控，而且口感非常不错，还可以随心所欲的添加馅料和调料，非常适合喜欢披萨的朋友们自己在家制作。不过要注意的是擀饼时，厚度不要太薄，否则弄得会很容易烤焦。大家可以尝试一下，相信一定会有意想不到的惊喜！
到此，以上就是小编对于饼胚的问题就介绍到这了，希望介绍关于饼胚的3点解答对大家有用。