日本清酒是米酒吗 大米酿造的酒，日本清酒的种类有哪些
总结：名称里面有纯米的，就是纯米酒，有本酿的就是本酿造。而没有任何标识的，很可能就是普通酒。因为普通酒品质一般，不建议作为首选，而纯米酒口感纯正，本酿造酒香更浓，我们可根据个人喜好进行挑选。
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本米酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍日本米酒的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、日本清酒是米酒吗 大米酿造的酒
日本清酒是日本特色，是日本最有名的酒，这种酒在我国也是很流行的，同时韩国也喜欢饮用清酒，韩剧中经常出现清酒的身影，下面我带大家来看一下日本清酒是米酒吗？
日本清酒是米酒吗
是的，是大米酿造的酒。虽然是大米酿造的酒，却能有水果、坚果、花香等味道，清清甜甜很容易入口，不知不觉就能饮上好几杯。根据酿造工艺，清酒可分为特定名称酒和普通酒两种。而特定名称酒又分为纯米酒和本酿造两大类。想要了解日本清酒，必须先要搞懂这两大工艺以及其细分品种的特点。
日本清酒的分类
（1）普通酒
普通酒是最基础的清酒，使用的原材料以及酿造手法都没有严格要求，酿造工艺比较随心所欲，所以酿出的清酒品质不稳定，而且香气和口感都不如特定名称酒更好，因此不建议购买和饮用。
（2）特定名称酒
①纯米酒
纯米酒，顾名思义就是只用米与米曲制造的酒，原料单纯到只用到米、水、米麴，不添加其升埋它任何原料，这种清酒采用常温发酵的酿造工艺，是日本清酒的精髓，能发挥出酒米最大的特点，口感相对更加甘醇。
②本酿造
本酿造不一样的地方在于为了促进香气释放和清爽口感加入了少量酿造酒精，但是酿造酒精只能占白米总重 10%以下。这种清酒度数略高，酒的香气也更为浓郁，也比清酒略微浓烈些。
总结：名称里面有纯米的，就是纯米酒，有本酿的就是本酿造。而没有任何标识的，很可能就是普通酒。因为普通酒品质一般，不建议作为首选，而纯米酒口感纯正，本酿造酒香更浓，我们可根据个人喜好进行挑选。
日本清酒多少度
日本的清酒原料一般以精制纯大米、米曲、水等酿造而成，它最高酒精含量不超过22度，通常在14至16度左右。日本人喜欢称它为上帝的圆世恩赐，上千年来被日本国民奉若至宝，深受日本民众的喜爱，它初入口很淡雅，不过后橘笑肢劲大，因它属于发酵酒，它比蒸馏酒所含的“不纯物”多，正常情况下，“不纯物多”不利于肝脏集中消化酒精的乙醇成分，酒的后劲要相对大。
日本男人很能喝酒吗
和中国一样，日本人的文化也是非常多元的，尤其是对待酒的态度上，日本男人有些是非常能喝酒的，而有的人则不喜欢喝酒，毕竟每个人的性格不同，所以日本男人能否喝酒要根据个人情况而异，但是因为日本人喝的酒度数都不高，因此和中国男人相比，日本男人能喝的并不多。
二、日本清酒的种类有哪些
摘要：清酒是日本的一种传统酒精饮料，酒精含量在15%以上，口味纯正，绵柔爽口，芳香宜人，富含多种营养物质，深受日本人的欢迎。日本清酒的种类有很多，根据制法分为纯米酿造酒、普通酿造酒、增酿造酒、本酿造酒、吟酿造酒；根据口味分为甜口酒、辣口酒、浓醇酒、淡丽酒等等。日本清酒怎么喝？下面来了解下。一、日本清酒的种类
1、根据制法分
(1)纯米酿造酒：纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精。
(2)普通酿造酒：普通酿造酒属低档的大众清酒，是在原酒液中兑入较多的食用酒精，即1吨原料米的醪液添加100%的酒精120L。
(3)增酿造酒：增酿造酒是一种浓而甜的清酒。在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成。
(4)本酿造酒：本酿造酒属中档清酒，食用酒精加入量低于普通酿造酒。
(5)吟酿造酒：制作吟酿造酒时，要求所用原料的精米率在60%以下。以此酿造而成的酒具有香蕉的味道或者苹果的味道。吟酿造酒又根据精米率的差别分为吟_、大吟_。其中大吟_被誉为“清酒之王”。
2、根据口味分
(1)甜口酒：甜口酒为含糖分较多、酸度较低的酒。
(2)辣口酒：辣口酒为含糖分少、酸度较高的酒。
(3)浓醇酒：浓醇酒为含浸出物及糖分多、口味浓厚的酒。
(4)淡丽酒：淡丽酒为含浸出物及糖分少而爽口的酒。
(5)高酸味酒：高酸味酒是以酸度高、酸味大为其特征的酒。
(6)原酒：原酒是制成后不加水稀释的清酒。
(7)市售酒：市售酒指原酒加水稀释后装瓶出售的酒。
3、根据贮存期分
(1)新酒：新酒是指压滤后未过夏的清酒。
(2)老酒：老酒是指贮存过一个夏季的清酒。
(3)老陈酒：老陈酒是指贮存过两个夏季的清酒。
(4)秘藏酒：秘藏酒是指酒龄为5年以上的清酒。
4、根据酒税法分
(1)特级清酒：品质优良，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在30%以上。
(2)一级清酒：品质较优，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在29%以上。
(3)二级清酒：品质一般，酒精含量15%以上，原浸出物浓度在26.5%以上。
5、其他分类
根据日本法律规定，特级与一级的清酒必须送交政府有关部门鉴定通过，方可列入等级。由于日本酒税很高，特级的酒税是二级的4倍，有的酒商常以二级产品销售，所以受到内行饮家的欢迎。但是，从1992年开始，这种传统的分类法被取消了，取而代之的是按酿造原料的优劣、发酵的温度和时间以及是否添加食用酒精等来分类，并标出“纯米酒”、“超纯米酒”的字样。
二、日本清酒怎么喝
1、酒杯
饮用清酒时可采用浅平碗或小陶瓷杯，也可选用褐色或青紫色玻璃杯作为杯具。酒杯应清洗干净。
2、饮用温度
清酒一般在常温(16℃左右)下饮用，冬天需温烫后饮用，加温一般至40～50℃，用浅平碗或小陶瓷杯盛饮。
3、饮用时间
清酒可作为佐餐酒，也可作为餐后酒。
三、清酒饮用技巧
随着清酒等级的不同，在饮用时的温度也要跟着做不同的调整。要判断何种清酒适合温饮或者冰饮。主要是以其总体的香气及酒的原料来区别。一般而言，若是属于口味浓厚、香气较高的酒种如：纯米酒、本酿造酒、普通酒等，则适合温热着喝，因为这几款酒在经过加热的过程，反而能将酒中的香气带出，让酒质更浓郁香醇。而香气及口味较纤细的吟酿、大吟酿，就比较适合冰镇后饮用，这主要是因为清酒在温热后，酒中的香气会因为温度的升高而散发逸失，若是清淡纤细的酒种，其口感风味容易因此而散失，所以比较适合冰饮或常温饮用。
到此，以上就是小编对于日本米酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本米酒的2点解答对大家有用。