什么是咖啡?，咖啡都有哪些种类?
咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆是指咖啡树果实里的果仁。
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文章目录：
一、什么是咖啡?
什么是咖啡
咖啡是驰名全球的三大饮料(茶叶、可可、咖啡)之一。公元前2 千年，埃塞俄比亚的阿交族人就已经在咖法省的热带高原上采摘和种植咖啡了。“咖啡”这个名词就是来自阿拉伯语“咖法”这个地名。
相传，有一位牧羊人偶然发现羊吃了咖啡豆便不停地蹦跳，他好奇地品尝了几颗，果然兴奋不已 。一位阿拉伯商人从中受到启发 ，调制一种“咖啡豆肉汤”，竟然销路大开，轰动市井。直到有人将咖啡豆炒熟、粉碎、加水煮沸，并加食糖，才成为醇香扑鼻的饮料。1615年，地中海威尼斯港口建立了世界第一家咖啡馆。意大利人称咖啡为“土耳其黑血”，因为它来自土耳其的黑色饮料。
咖啡树为常绿灌木，属茜草科。栽培的咖啡因常常剪修，一般不会高过2米。咖啡树种植三四年后才开花，虽然只能持续几天，但非常美丽,并发出阵阵幽香。果实为卵圆形，刚形成时呈深红色，经六七个月后成熟，逐渐变成深紫红色，形状和颜色与樱桃非常相似。咖啡果的果肉香甜，内含两粒种子，即咖啡豆。将摘下的咖啡豆晒干、焙炒后，研成粉末，就成为咖啡粉，是一种不含酒精的优良饮料，可作镇静剂和兴奋剂。
大约在13世纪，咖啡空斗作为一种兴奋型饮料流传到阿拉伯半岛，深受伊斯兰教徒的欢迎。虔诚的僧侣喝上一杯咖啡，精神大振，可以通宵达旦地举行宗教仪式。17世纪，咖啡引种到欧洲，然后相继传入南亚、东南亚和澳洲。南美洲的巴西是蜚声全球的斗中磨咖啡生产国，产量占世界的1/3。我国种植咖啡较晚，于1884年引种台湾，现栽培于两广、云南、台湾、厦门等地。
咖啡中培氏含有咖啡因，有提神、兴奋的作用，因此，饮用咖啡要讲究科学。早晨，可在咖啡中加牛乳，既能提神，又可增加营养;下班后喝杯咖啡可加速脉搏跳动，消除工作疲劳，振奋精神;饭后喝杯咖啡可促进胃肠蠕动，以帮助消化。此外，它能增进肾脏功能，有利尿功效。但是哺乳产妇、 孕妇、胃病患者、皮肤病和心血管病人最好尽量不喝咖啡,运动员也应该节制饮用。
二、咖啡都有哪些种类?
咖啡的大体分类，有意式浓缩咖啡，美式咖啡，摩卡咖啡，拿铁咖啡，黑咖啡等
咖啡的分类有意式浓缩咖啡，美式咖啡，摩卡咖啡，拿铁咖啡，黑咖啡等
1，意式浓缩咖啡
意式浓缩咖啡（Espresso），是一种念山模口感强烈的咖啡类型，方法是以92摄氏度的热水，借由9bar高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。它发明及发展于意大利。
2，美式咖啡
美式咖啡（英文：Americano，意大利语：Caffè Americano）咖啡的一种，是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。美式咖啡口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以咖啡因含量较高。
3，摩卡咖啡
摩卡咖啡（Mocca Cafe ）是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。
4，拿铁咖啡
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早仔缓餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。
5，黑咖啡
黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。
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三、咖啡的品种有哪些
咖啡的种类很多，有黑咖啡、速溶咖啡、拿铁、美式、摩卡等等。咖啡是一种由烘焙磨碎的咖啡豆制成的饮料。它是世界三大饮料之一，是与可可、茶一起风靡全球的主要饮料。
意式咖嫌穗啡，属于意式咖啡，就是我们平时直接从咖啡里冲出来的那种。口感浓郁，入口微苦，咽下后余香四溢。适合上班族。
1.美式咖啡，最常见的咖啡，是黑咖啡的一种。意式浓缩咖啡是直接加入大量的水制作而成，口味较淡，咖啡因含量较高。
2.平白咖啡是马来西亚的特产。白咖啡的颜色不算白，但比普通咖啡更清淡柔和。白咖啡味道纯正，香甜芬芳。
3.拿铁咖啡，浓缩咖啡和牛奶的经典混合。咖啡在下面，牛奶在咖啡上面，上面是一层奶泡。也可以加点焦糖做焦糖拿铁。
4.意大利咖啡品种之一的Con Panna，与Ma kiya Duo齐名。它是浓缩咖啡和鲜奶油的混合物，咖啡在底部，鲜奶油在顶部。
5.卡布奇诺，意大利咖啡混合等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶。咖啡的颜色就像卡布奇诺教堂里的僧侣在深棕色的外套上戴上头巾，因此得名咖啡。
6.CafeMocha是最古老的咖啡，由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。摩卡是以著名的摩卡港命名的。它独特的甜、酸、苦、雅。深受广大资深人士喜爱的优秀品种。都是蠢者空常喝的项目。喝起来爽滑可口。味道持续很久。如果与综合咖啡混合，是理想的品种。
7.焦糖玛奇朵，是带瞎在香浓的热牛奶中加入意式浓缩咖啡和香草，最后浇上纯焦糖而成。“焦糖”就是焦糖的意思。焦糖玛奇朵是加了焦糖的玛奇朵，代表“甜痕”。
8.维也纳咖啡是奥地利最著名的咖啡，由浓缩咖啡、鲜奶油和巧克力混合而成。奶油绵软爽口，咖啡微苦，糖浆速溶不溶。
1, 11.爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡。它是在浓缩咖啡中加入爱尔兰威士忌，并在上面放一层鲜奶油制成的。可以说爱尔兰咖啡是一种含有酒精的咖啡。
日常的咖啡是用咖啡豆用不同的炊具制作而成，咖啡豆是指咖啡树果实中的坚果，用适当的方法烘焙而成。选购咖啡豆时，可以抓一两个咖啡豆放在嘴里咀嚼。如果脆而完好，说明咖啡豆不潮湿，而唇齿留香的咖啡豆则为上品。但是最好用手捏一下，感觉是否结实。千万不要买空壳咖啡。
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