黑豆的营养价值及功效，土豆的营养价值和功效作用

1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素。

大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养与功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养与功效的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 黑豆的营养价值及功效
2. 土豆的营养价值和功效作用

一、黑豆的营养价值及功效

黑豆相信大家都吃过，并且因为它清爽可口、香甜软糯的口感都非常喜爱它。那么大家除了在餐桌上常常见到它的身影，黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，黑豆含有18种，特别是人体必需的8种氨基酸；因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对、心脏病等患者有益。下面就一起来看看黑豆的营养价值及功效，黑豆的禁忌人群有哪些吧！

黑豆的营养价值

黑豆功效

黑豆有较多的高蛋白，黑豆中中含有的脂肪量也是比较少的，氨基酸的成分很多，因此黑豆是属于非常健康的豆类食物。黑豆中也含有多种微量元素，这些微量元素对于缓解衰老以及降低血液粘稠度有很好仿锋的效果。

黑豆在烹调上用途甚广，可作为粮食直接煮食，也可磨成豆粉食用。豆粉可单独用，也可与其他面粉使用。

食用功效

1、预防动脉血管硬化：黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

2、抗老防衰：黑豆中的能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

3、预防骨质疏松：黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

4、预防便秘：黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

5、健脑备明晌益智：黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

6、美容护发：黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

黑豆是重要的五谷杂粮，现在人们都非常喜欢吃黑豆，由于黑豆里面的营养成分的非常多，比如平时若是能坚持吃黑豆的话还可以起到补肾壮阳及补血的效果，平时能适当的吃对身体健康是有一定的好处。但是也有一些人是不宜黑豆的，吃黑豆不仅起不到滋补身体的作用，同时还会影响健康。那么，哪些人是不宜吃黑豆呢?下面就简单的介绍。

病人不能吃黑豆，因为豆类含，会造成代谢障碍，尿酸沉积在骨关节上造成痛风。因此痛风患者吃黑豆的话，只会加重痛风的程度，因此必须对黑豆忌口。同时体内湿气比较重也建议少吃，及时吃也需要跟赤小豆和薏米同吃，这样才能达到中和湿气的效果。因此，吃黑豆之前，有必要了解自己是属于什么体质，是否适合吃它，这样才对自身健康负责的行为。

养生需要因人而异，黑豆对健康虽有诸多好处，并不是人人都可以吃黑豆养生。我们知道黑豆它是一种粗粮，跟大米、面粉，含有比较多的寡糖、植酸、素等成分。因此对于肠胃不好的人，经常吃黑豆也会加重肠胃负担。尤其是老年人肠胃不好还经常吃黑豆，这就容易出现对肠胃的刺激和加重，最终容易引起腹胀、腹痛，也不利于其他营养的吸收利用。因此，这类人也是不宜吃黑豆，否则容易给自身健康带来更多的影响。

综上所述，其实吃黑豆养生也不要因人而异，即使黑豆的营养价值非常高，但并不是所有的人都适合吃，如果一些人不适合吃黑豆，不但对身体健康没有好处，而且还会容易出现一些危害患上脑瘫健康。因此，人们需要注意这一点是非常的关键，不要盲目跟风，这样容易影响都人体的健康。

二、土豆的营养价值和功效作用

　　土豆相信我们大家都不陌生，这是我们平时经常见，经常吃的一种蔬菜，土豆不仅好吃，而且含有的营养物质也多。以下是我收集整理的关于土豆的营养价值及功效作用，希望对你有帮助。

　　土豆的营养价值

　　另外，土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。土豆还含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，盯缺纯有预防便秘和防治癌症等作用。

　　要想吸收到土豆的真正营养，首先要有量的保证，每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1—4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险。

　　对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。

　　另外，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。所以，在减肥的朋友可以在三餐中多吃一些。

　　土豆的功效作用

　　土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

　　2、土豆是美容佳品

　　土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

　　土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

　　3、 土豆扮旁能调整虚弱的体质

　　土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。

　　4、土豆能吃出好性格

　　土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。

　　5、土豆带皮吃营养更丰盛

　　土豆是个好食物，不仅能有助控制体重，还会降低患高血压和中风的危险。但很多人吃土豆时，喜欢凯咐把皮削掉，可这样把最护心的部分浪费了。

　　土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的肉。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。

　　土豆可以放冰箱吗

到此，以上就是小编对于营养与功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养与功效的2点解答对大家有用。