肉松制作方法，自制肉松的做法

肉松的制作方法：材料：瘦肉、八角、香叶、胡椒粉、盐、酱油、鸡精、猪油。做法：1、把肉切成均匀块状；2、把肉放在烧开的水中煮开，捞出肉，去掉浮沬；3、肉加适量的水放入适量的八角、香叶、胡椒粉、盐。

大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉松 制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉松 制作方法的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 肉松制作方法
2. 自制肉松的做法

一、肉松制作方法

肉松的制作方法：

材料：瘦肉、八角、香晌袭叶、胡椒粉、盐、酱油、鸡精、猪油。

做法：

1、把肉切成均匀块状；

2、把肉放在烧开的水中煮开，捞出肉，去掉浮沬；

3、肉宴握兄加适量的水放入适量的八角、香叶、胡椒粉、盐，放高压锅炖半小时；

4、炖好后，捞出肉，待肉冷却用手把肉抓捏成丝状，把炖肉的水过滤，去除杂质；

5、把撕成丝状的肉放入锅中，加入过滤过的水，开火，把水烧干；

6、水烧开后，加入适量猪油，不断翻炒，直至肉越来越干，散开的水蒸汽越来越少，关火；

7、把肉丝装入烤盘，放入烤箱中烤50分钟，中间拿出来翻几次；

8、把烤皮卜好之后的肉松放搅拌机打碎。

二、自制肉松的做法

　　对于现在多数的家庭来说，都是喜欢在早餐的时候煮上一碗白米粥搭配上一些小菜，很多家庭都是会准备一些肉松，我们多数人都是会去购买，而对于一些心灵手巧的人来说，就会自己制作一些肉松，其实，做起来也是不难的，想要知道怎么进行制作，就一起来和看看下面的相关内容吧。

自制肉松的做法

　　2、煮肉及炒干：把已经切好的瘦肉放在锅里面，然后是加入与肉等量的水分，进行加工。

　　第一阶段：把瘦肉煮烂。我们先用大火将其煮沸了，然后是撇去上浮的油末，直到肉变烂为止，如果肉没有烂，水已经是干了，我们是可以适量的加入一些水分，用筷子夹肉的时候，稍微用力，肉纤维就会自动分离，这样就是说明肉已经是煮烂了，我们在这个时候就可以加入调料，接着煮，直到汤快要干的时候。

　　第二阶段：即炒压阶段。这个时候用中等或，一边用锅铲压散肉块，一边进行翻炒，大家要注意，不要炒的过早或过迟了，因为早了是会使得肉末不烂，不容易压散了，功效会很低，而太迟了，肉块是会太烂了，就是会容易导致焦糊。

　　第三阶段：即炒干阶段。这个时候火头是是要小，一定是要注意连续的翻炒，操作一定是要轻，而且要均匀，在肉块粗答简全部松散和水分完全炒干的时候，颜色就是会由灰棕转变成灰黄色，最后就是变成金黄色的肉松了。

自制肉松的营养价值

　　鱼肉松是直接用鱼肉制作而成的，所以营养也是会非常的丰富，鱼肉的营养价值是更加的接近我们的身体，鱼肉里面含有我们身体所必需的多种不饱和脂肪酸，经常食用一些可以降低我们患脑血栓、动脉粥样硬化、高脂血症等疾病的比率。鱼肉里面的蛋白质的氨基酸构成与我们身体很接近，所以吸收利用率是很高的。

自制肉松的热量

自制肉松宝宝可以吃吗

自制肉松能保存多久

　　2、最长保存时间：要是肉松炒得非常干的话，而且放的位置处于阴凉位置，就是可以保存2个月以上。肉松是可以作为平时消遣的小吃，也是可以作为面包的肉馅，当然也是可以搭配拌粥或面粉等吃。

自制肉松怎么保存

　　2、操作方法：我们在将肉松制作好之后，一定是要充分的晾凉了，然后是装入有密封盖子的容器里面，然后是放到冰箱里面进行冷藏。我们在选用玻璃容器的时候，因为玻璃比较容易消毒，而且可以很好的密封，我们每次打开都是可以有很好的肉香味。

自制肉松不蓬松的原因

吃肉松的好处

　　很多人都是在买肉松的时候，觉得肉松是不够香，所以我们就是可以自己制作，我们如果是知道怎么进行制作了，就可以根据我们自己的口味来进行制作了，这样是会让我们吃起来更加的美味，而且也是可以更加的放心，不知道大家在看完上面的介绍，有没有新的想法和了解。

到此，以上就是小编对于肉松 制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉松 制作方法的2点解答对大家有用。