甏肉干饭怎么读?，大街上好多餐馆都写着“济宁名吃,X肉干饭”那字念什么?
甏肉干饭的读音是bèng ròu gān fàn。bèng的声母是b，韵母是eng，音调是四声。ròu的声母是r，韵母是ou，音调是四声。gān的声母是g，韵母是an，音调是一声。fàn的声母是f，韵母是an，音调是四声。
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉干饭的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉干饭的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、甏肉干饭怎么读?
甏肉干饭：bèng ròu gān fàn
bèng：声母：b，韵母：eng，声调：第四声。
ròu：声母：r，韵母：ou，声调：第四声。
gān：声母：g，韵母：an，声调：第一声。
fàn：声母：f，韵母：an，声调：第四声。
笔顺
历史由来：
北宋时期，这里的水泊梁山就成了好汉们的聚义地。随着梁山名气渐大，投奔而来的英雄剧增，普通炊具做饭量少愈慢。厨房伙计无奈之下用腌咸菜的大甏（beng，四声）充当炊具。
把大块五花肉放在甏中，加老汤，填葱姜，佐料适中，将甏置于挖好的坑中，用干柴引火，木炭燃料，慢火细炖，逐渐甏内如玛瑙般微泡四起，肉香扑鼻，碳白火暗。取大勺每人满碗，大块肉放入嘴中，闭口间，肉已滑入肚内，爽滑至极，却不油、不腻！
饮大坛米酒，顿觉满口生津，荡气回肠！虽不是山珍美味，也没有精雕细琢，然大块吃肉、大口喝酒，已是赛似神仙般逍遥快活，越发彰显出梁山英雄的豪迈气概！
由此，用甏做肉之厨艺流传至今。甏内加入用油皮卷制的卷煎、面筋包制的肉丸、豆腐皮、海带卷、豆腐等附配品。主食取当地优质大米，晶莹剔透，口感清香，碗中浇汁，加入甏肉，这种组合被当地人们称为“甏肉干饭”。
甏：一种盛放食物的器皿。
甏肉：顾名思义，用甏盛放烹制的肉。甏肉起源，最早追溯于解放前夕，当时经营者以扁担挑着饭菜走街串巷，一头挑炭炉，一头挑饭，甏置于炭炉之上，此法可节约炭火，又使肉吃出一种别样风味。解放之后，随着生活水平的逐步提高，甏渐渐远离人们生活，被铁锅、不锈钢锅代替，但甏肉之名一直沿用至今。
甏肉干饭，已经不仅局限在只有甏肉上了，又增添了几种特别的菜：“面筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐块”、“鸡蛋”、“海带”等等，这既丰富发展了甏肉干饭，又更加适应了现代人的饮食习惯，但其中的 “甏肉”上、“面筋肉丸”、“肉卷”等又是吃甏肉干饭必不可少的佳肴。
“甏肉”：大块是一个显著特点，肉肥而不腻，口味虽然单纯而美不胜收，似乎一种爽直压过一切花俏的感觉。
“面筋丸子”：将面筋将肉紧紧包住，纯手工制作，面筋配合肉给人口感舒适的感觉。肉馅则是精心调制制作而成，自有一番芬芳，是很受欢迎的一道菜。
“卷尖/卷煎”：由油豆腐皮卷肉而成，本品除具有口味美，口感好的特点外，营养价值也很丰富。
另外，还有“鸡蛋”，“豆腐丝”，“豆腐块”，“狮子头”等，这些菜都放在盛有煮甏肉的老汤里面加热，之间互相影响，相辅相成自形成一种与分别吃大不一样的独特口味。
二、大街上好多餐馆都写着“济宁名吃,X肉干饭”那字念什么?
甏(bèng）肉干饭
甏肉干饭，音同“蹦”济宁名吃
念甏(bèng)，是一种深型砂罐，烹饪时用的器皿，不能用金属器皿，甏(bèng)肉干枣拿饭，为山东济宁地如旅方名吃渣岩凳。
三、谁给说说菜干饭(肉干饭)的做法,里面适合放
主料
干饭
300克
包菜
200克李让
五花肉
100克
海蛎
100
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
香菜
适量
步骤
1.准备切好的包菜和香菜。分量看自己爱好的。。
2.准备洗好的海蛎
3.锅内放油烧热，放五花肉下锅，编制
4.待笑扰猜五花碰型肉炸至轻微出油了，即可放入海蛎了，一起均匀翻炒
5.加包菜下锅一起翻炒，中途可下点盐，这样菜叶才会软
6.锅内放些许水，想要汤多一点的，就多放点水。
7.盖锅闷至熟、、
8.待锅内沸腾，将锅内的水盛出，但汤喝。。。
9.放提前蒸好的干饭下锅。。
10.均匀的不断搅拌，至干饭与配料融合即可
11.美味就可以上桌咯
四、的做法,肉干饭怎么做好吃,肉干饭的家常做
1.五花肉洗净用水炒一下。
2.切成细条放入锅中。
3.加入胡萝卜丁、糖、姜片、大料、葱花。
4.加入酱油。
5.加入适量清水没过肉。
6.按肉类档煮熟。
7.加入淘洗干净的枯族乱大米。
8.调入没档适量清水和盐。
9.按煮饭档即可。
10.这个是煮熟的样子，出锅装碗就可穗滑以吃啦。
主料
大米正常做米饭的量 带皮五花肉
干臻蘑
辅料
大料，花椒，葱姜蒜，酱油，盐，糖，白胡椒粉
肉干饭的做法步骤
1. 干臻蘑用温水泡发
2. 五花肉切丁
3. 葱姜，蘑菇切丁
4. 锅内笑碧放油，放大料花椒姜葱炒香，捞出，放五花肉丁煸炒出油，放酱油略炒，放臻蘑丁，加盐糖和白胡椒粉煸炒，加水炖10分钟。
5. 倒碰清举入已淘好米的电饭锅里，汤的正雹量比正常做米饭的量多一点点，盖锅做饭，好了香喷喷的肉干饭！
五、家乡的美食鬓肉干饭
食材明细：猪五花肉500克，豆油皮200克，豆腐泡100克，鲜海带100克，鸡蛋若干枚，熟面筋卷150克，五花肉馅100克，酱油适量，八角适量，桂皮适量，草果适量，莨姜适量，适量，肉蔻适量，适量，适量。
甏肉干饭的做法步骤
1、所用的大料：八角、桂皮，草果，莨姜、砂仁、肉蔻、白芷、生姜。把调制好五花肉馅按自己的口味加葱姜蒜花椒大料调味备用。
2、甏肉做法：选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。
3、把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。
4、砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。
5、大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。
6、油皮卷尖的做法：用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸，取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起。
7、用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀，封口。
8、锅里坐油，油七成热后放入卷尖，炸制金黄即可。
9、豆腐塞肉做法：用筷子在油炸豆腐泡上扎个洞，把调好的猪五花肉馅慢慢的塞入，做好后用鸡蛋液岁晌昌封口。
10、锅里坐油，油七成热后放入豆腐泡，稍微炸制即可。
11、做甏肉干饭的配菜：海带、油谨友皮卷尖、面筋卷、煮熟的鸡蛋，豆腐泡塞肉
12、把处理好的配菜放入煮肉的砂锅，小火慢炖1小乎扒时即可。配菜在盛有煮甏肉的老汤里面加热，之间互相影响，相辅相承自形成一体，口味独特。
到此，以上就是小编对于肉干饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉干饭的5点解答对大家有用。