啤酒配料表什么样的好，从配料表鉴别啤酒的好坏
啤酒配料表有产品标准号、产品的原料和酒精度含量的才比较好。1、产品标准号 第1行字：有产品标准号的，产品在出厂之前都需要经过安全质检的，而且必须符合国家标准，这样才能保证食品安全。
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于啤酒配料怎么看才是好啤酒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍啤酒配料怎么看才是好啤酒的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、啤酒配料表什么样的好
啤酒配料表有产品标准号、产品的原料和酒精度含量的才比较好。
1、产品标准号
第1行字：有产品标准号的，产品在出厂之前都需要经过安全质检的，而且必须符合国家标准，这样才能保证食品安全。因此配料表里面GB或者GB/T这样的一行字，都是符合国家食品安全检测标准的，GB代表国标，GB/T代表国家推荐标准。
2、产品的原料
第2行字：产品的原料。通常啤酒的原材料都是麦芽、水和啤酒花，这样的酒水才是纯粮食酿造而成的，质量比较好。而啤酒花就是酿造啤酒专用的材料，如果里面没有这三样，而是酵母和其他配料，这样的酒就是假酒。
3、酒精度含量
第3行字：酒精度含量大于等于4%。如果酒精浓度低于败如4%，就说明酿酒失败了，这种酒做枯宏水不是兑纯册水了，就是变质了，价格便宜也万万不能喝。
二、从配料表鉴别啤酒的好坏
从配料表看啤酒好坏可以通过看是否含有糖浆、是否有大米或者玉米和看麦汁浓度等。
1、是否含有糖浆
有的啤酒会添加糖浆，目的就是为了提高啤酒的发酵率，从而减少啤酒花的使用，这样会影响啤酒的甘醇度，味道变差，是最低档的啤酒。
2、是否有大米或者玉米
真正好的酿造啤酒，原料只有麦芽、啤酒花和水，很多厂家为了降低成本，从而赚取更多利润，在原料中添加大米、玉米等淀粉类辅料，降低啤酒里的麦芽比例和浓度。
3、看麦汁浓度
原麦汁浓度是指啤酒发酵前备用麦芽汁的浓度，通常以柏度（°P）表示，并不是酒精度，它是衡量啤酒营养和口感的一个指标。麦尘册芽汁的浓度越高，那就表示啤酒的营养价值旅兄睁越高，这样啤拆岁酒的泡沫也越多，口感也更好，保质期也长。
常见啤酒的分类：
1、纯生啤酒：纯生啤酒采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括0.45微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上。
2、干啤酒：该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。
3、全麦芽啤酒：酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。生产出的啤酒成本较高，麦芽香味突出。
4、头道麦汁啤酒：即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。
5、黑啤酒：麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。
三、真正好啤酒的配料表
真正好啤酒的配料表配料一般只有四种，水，麦芽，酵母菌和啤酒花。
原麦汁浓度一般大于10度。酒精度大于4度。这种采用啤酒花纯酿工艺，这样的啤酒堪称经典，绝对是好啤酒。喝起来麦香浓郁，口感纯正。
一些工业啤酒为了降低成本，成分换成了、大米，玉米、糖浆，淀粉，糖浆替代麦芽与啤酒花，都是一些劣质啤酒。麦汁浓度小于8-10度，精浓度在2.5度左右。口感清淡，和饮料没有什么区别。尤其是档衫氏在夜市上流行的散装啤酒，喝完以后干净清爽，说白了就是水多。
啤酒的分类
一、按照杀菌方式
1、生啤。酿造过程中未经过巴氏杀菌或高温灭菌，而采取冷过滤方式来杀菌。其酒体中还有活性酵母，丰富了酒的口感，但保存期较短，一般3-5天。
2、熟啤。酿造过程中通过巴氏杀菌或高温灭菌的啤酒，其保存期长，适合大规模生产和销售。日常购买到的常温储存的瓶装或罐装啤酒基本属于熟啤。
二、按照风味划分：可以分为原浆啤酒、白啤酒、黑啤酒、塌余烈啤酒等。
1、原浆啤酒。在发酵过程中不添加任何添加剂、防腐剂，酿造完成后不过滤，不杀菌，是保证了酵母活性的生啤酒。
2、白啤酒。区别于其他啤酒，白啤酒生产时加入乳酸菌进行发酵。通常只含有少量的酒精，酒体混浊，颜色泛白，因此称为白啤酒。
3、黑啤酒。又称浓色啤酒，颜色一般是咖啡色或黑褐色，主要以焦麦芽、黑麦芽为原料。着重突出酒体的麦芽香和焦香味，原麦芽汁浓度在12~20%，口感醇厚。
4、烈啤酒。烈性啤酒较普通啤酒酒精度高出5%-10%，其高酒精度源自于较高的原麦行散汁浓度。个别酒精度超过20度的烈性啤酒通常需要采用额外的“脱水”工艺制作。
四、啤酒成分表 看出啤酒好坏
根据啤酒成分表上面的原麦汁的浓度，配料表是否有糖浆“”字样，配料中是否有小麦芽、大米、玉米、淀粉等可以看出啤酒好坏。啤酒原麦汁的浓度大于10°以上的才是好啤酒。没有标注“糖浆”字样的啤酒是好啤酒。
啤酒成分表 看出啤酒好坏
啤酒配料表中有小麦芽的啤酒口感比较好，有大米、玉米、淀粉等的啤酒的口感较差。
啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经液态糊化、糖化、液态发酵酿制的酒精饮料。
啤酒的起源与谷物的起源相关，公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒。
五、啤酒,不一定越贵越好,看准哪四点能选到好酒?
啤酒不一定是越贵越好，应该选择正规品牌的啤酒，还有就是选择新鲜日期的。
啤洒，不一定越高就越好，选择时看好“4点”，才算是喝多了居住好啤酒：一、看产品执行标准
不论是纯粮酒，或是啤洒，都有各自的产品执行标准，含缺碧啤洒的国家执行标准为：GB4927-2008。在其中，GB是国家执行标准的简称，4927是执行标准号，2008乃是国家技术监督局的准许年代。
二、看成分表
真正意义上的自酿啤酒成分表上仅有5种原材料：麦芽糖（麦芽、小麦芽）、酒花、酵母菌、水。这几点调料都起到分别非常重要的作用：
1、麦芽糖。不论是以麦芽为酿造啤酒的重要原材料，还是要以小麦芽为原料，或者二种麦芽糖混和应用，全是品质好的啤洒，这主要是归功于麦籽、麦子含有的丰富多彩蛋白、木薯扮兄淀粉。谷类作物蛋白质转化成碳水化合物后，是啤洒浓香谷味的来源，是啤酒口味的保障；谷类作物木薯淀粉则发醇成啤洒里的乙醇。
次之，出芽后麦芽、小麦芽带有一定量胰蛋白酶、胃蛋白酶，这几种酯在酿造啤酒的初期中也起到了关键性的运行功效。酿造啤酒先要开展融化，关键运用麦芽糖里的胰蛋白酶把谷类作物蛋白质转化成碳水化合物；下面，重复利用麦芽糖里的胃蛋白酶把谷类作物淀粉糖化为糖份。
2、酵母粉。把酿造啤酒的原材料融化、残糖以后，下面就得酵母粉上场了。酵母菌的重要的作用是对酿造啤酒原材料里的糖份开展发醇，转化成二氧化碳与乙醇。
3、酒花。酿造啤酒离不了酒花，也称为啤酒花，最开始是以德国广泛使用，别名称为蛇麻。酒花可让啤洒产生与众不同的香味，喝着略微有苦味，与此同时兼具啤洒防腐蚀、回应麦芽汁的功效。成分表中最好酒花，假如是酒花中药浸膏也可以说得过去，如果出现了酒花代替品，则并不是好啤酒。
但是许多国产啤酒，除开上边这几点关键性的调料以外，大多数还有这几类加上调料：稻米、苞米、木薯淀粉、糖桨或其它糖份等。这几点普遍调料，不论是发生哪一种，目地无非就是两根，都是为提升生产能力、控制成本。谈举稻米、玉米粉成分远远超过麦籽、麦子，可是蛋白则显著稍逊，因而增强了稻米、苞米的啤酒喝下去口味较淡，尽管清新，但没啤洒浓香的香气。要是成分表中加了木薯淀粉，则立即绕开了原材料破碎与融化这二步，立即就可以开始残糖发醇。假如是糖桨或其它糖份，则更加方便了，连淀粉糖化这一步也省了，立即发醇就可以了。
三、看原麦汁浓度
原麦汁浓度是葡萄酒的关键指标之一，与常用调料拥有直接地关联，如果仅仅用麦芽、小麦芽，则原麦汁浓度也高；假如加了稻米、苞米、木薯淀粉、糖桨或其它糖份，则原麦汁浓度就低。一般业内会有这样的的共识，好的啤酒原麦汁浓度要≥11°P，这是一款好啤酒最基本的规范。
四、看酒精含量
除开原麦汁浓度这一主要指标以外，还看啤洒的另一个关键指标值，那便是酒精含量。好一点的啤酒酒精度需要≥4%vol，也就只有超出这一酒精含量的啤酒喝下去口味醇正、香醇浓香。而大多数酒精含量2.5%vol、3%vol、3.3%vol度的一些啤洒，喝着香醇淡而无味、味如冷水，那也是“水啤”的来历。
买啤酒，并不是越高就越好，购买时认清“4点”，店家都夸你也是内行人。
到此，以上就是小编对于啤酒配料怎么看才是好啤酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于啤酒配料怎么看才是好啤酒的5点解答对大家有用。