水饺的来历，饺子的介绍
中国水饺的由来于古代的角子。饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所着的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”。和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的。
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于水饺的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水饺的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、水饺的来历
中国水饺的由来蚂睁伏于古代的角子。
饺子源于古代的早哗角子。早在三国时期，魏张揖所着的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”。和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。
人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓闷携之粉角----而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
一年一度的春节即将到来，这是中国人最隆重的传统节日。农历大年三十（今年是2月11日）晚上，全家人团聚在一起，吃顿丰盛的派肢年夜饭，然后一齐动手，边包饺子，边聊天，边看电视，熬夜、守岁。大年初一（今年是2月12日）早晨起床后，大家互致祝福，一起吃饺子。
俗话说：“好吃不过饺子。”同学们、小朋友们，你们想知道饺子的来历吗？相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一口大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里宴羡枣人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
以后渐渐形成习俗，逢年过节没有饺子吃是万万不行的。1400多年的历史让饺子在老百姓心目中扎下了根。饺子渐渐成为中晌拆国饮食的代言词。
二、饺子的介绍
饺子源于古代的角子，原名“”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳（今邓州）人发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水哗世拿煮而成。饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月返衫形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”；清代则称为“饺子”乱搭。饺子起源于东汉时期，为东汉人张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。
三、饺子介绍
饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“”，是我国南阳人医圣首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方袭首小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒掘清，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
扩展资料：
饺子的发展
到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在中国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。又称“偃月形馄饨”。长安地区有民间传说说是发明了饺子。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。宋孟元老《》追忆汴京的繁盛，其卷二曾提到市场上有“水晶角儿”“煎角子”，此外，还有“驼峰角子”。
宋四水潜夫周密辑卷六拍散数提到，临安的市场上有“市罗角儿”“诸色角儿”。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。时叫做“燥肉双下角子”。
饺子在宋代的时候，传入蒙古。饺子传到了蒙古，饺子在中读音类似于“匾食”。随着的征伐，扁食也传到了世界各地。出现了俄罗斯饺子、饺子、朝鲜饺子等多个变种。
参考资料来源：
四、水饺十大品牌
水饺十大品牌有：三全、湾仔码头、大娘水饺、利口福、吴大嫂水饺、船歌鱼水饺、海霸王水饺、喜家德水饺、正大水饺、思念水饺。
1、三全
三全食品始终站在中国速冻食品美味、健康领域的前沿，全力传承发扬传统美食文化，使用现代科技和工艺，专注研发不同口味的美食，带给消费者新鲜的优质食品、美好的现代生活。
2、湾仔码头
“湾仔码头”是一个速冻食品品牌，属于美国通用磨坊食品公司。创始人臧健和女士最初是在香港湾仔码头边摆地摊卖水饺起家的。
3、大娘水饺
“大娘水饺”成为2008北京奥运会推荐菜品，1996年4月始创于江苏常州的“大娘水饺”，十多年来，为具有近两千年传统文化的水饺注入了时尚元素和标准化的灵魂，引领了中式快餐的新潮流。
4、利口福
“利口福”始终以凤城厨师作为技术骨干，以经营河鲜海产作为经营方向，以大良炒卖和凤城食谱作为经营特色，做到用料新鲜，烹饪到家，以利众人之口。河鲜海产营养价值高，又易为人体吸收，故颇受广大食客的欢迎。
5、吴大嫂水饺
吴大嫂食品本着新鲜、绿色、健康、安全、原汁原味、真材实料、无添加的生态核心理念。坚持“用大爱之心，做健康食品”。通过了IS9001质量管理体系认证，创办以庆码来连续获得了辽宁省名牌产品、辽宁省著名商标、辽宁省诚信含租单位等等荣誉称号。
6、船歌鱼水饺
以海鲜食材为特色的鲜冻类水饺品牌，旗下有以海鲜水饺为特色，经菅各类海鲜家常精致美食/体现传统渔家餐饮文化的休闲主题餐厅。
7、海霸王水饺
海霸王燕饺、围炉火锅饺颠覆了北方人对水饺的认知，它是可以放火锅里涮着吃的，上一分钟还活蹦乱跳的肉类、鱼类，下一分钟已经变身成为火锅里跳动的美食，散发着肉类、海鲜类的鲜美，让人吃一次就忘不掉这种美味了。
8、喜家德水饺
喜家德现包水饺不仅赢得了消费者良好口碑，也赢得了众多商业综合体的青睐，并与必胜客、星巴克、西贝等知名餐饮相比邻，现已成功进驻北京爱谈差兆琴海、万达广场、恒隆广场、凯德广场、银座商城等商业购物中心。
9、正大水饺
“正大”这个品牌是从小时候看中央台“正大综艺”节目中了解到的，现在正大集团是世界500强企业，服务全球50亿人，业务遍及100多个国家。已经走过100年了。
10、思念水饺
“思念”这个品牌名称起得好呀，让“美味的思念”成为消费者“思念的美味”。饺子是中国人过年过节吃的一种美食，异地打拼的外乡人是非常怀念家乡的饺子的。吃了思念水饺，有一种“回家的感觉”，让人心里特别地温暖。
到此，以上就是小编对于水饺的问题就介绍到这了，希望介绍关于水饺的4点解答对大家有用。