银耳是什么，银耳是什么
银耳又称为白木耳，是一种营养价值很高的菌类，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胶质、粗纤维等。鲜银耳怎么长出来的 银耳是腐生菌类，原来是生长在深山野岭、原始森林中死亡的树木上。
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于银耳的问题，于是小编就整理了4个相关介绍银耳的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、银耳是什么
银耳又称为白木耳，是一种营养价值很高的菌类，其中含有丰丛陆富的蛋白质、碳水化合物、胶质、粗纤维等。
鲜银耳怎么长出来的
银耳是腐指衡生菌类，原来是生长在深山野岭、原始森林中死亡的唯郑做树木上，需要散光照射和适当的温度和湿度环境。
后来人们用培养基进行人工育种，开始也用段木来种植，现在利用木段、木屑等栽培已很普及。
银耳有菌中之冠的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
银耳是用食用菌类食物，经过干制之后有害成分已经极少，再经过泡发之后，水分再次稀释，属于完全绿色健康的食物，历来深受广大人民所喜爱。
二、银耳是什么
银耳俗名又称之为白木耳或者雪耳，是属于真菌类的银哗裂耳科属类植物，并且还有着菌中之冠的美称，所以说它的营养价值是非常高的，并且银耳子实体出现白色或者乳白色，它的直径在五到十厘米，并且非常柔软，而且洁白，半透明，富有弹性。
银耳的营养价值是非常高的，他虽然吃起来味干，比较平淡，并且无毒，但是它具有补益开胃的功效，并且还可以起到滋阴润肺的作用，可以提高我们身体的免疫力，并且还可以提高对癌症的抵抗能力。他富有天然植物性胶质，可以起到滋阴的作用，并且长期服用还可以起到非常好的美容养颜效果，银耳这种真菌类的植物发源在四川的通江，并且在古代医书中就有关于银耳的记载，非常的昂贵，并且在古代野生银耳的数量非常少，所以说属于名贵的补品，但在新卖握中国成立以来，人工栽培银耳的技术非常成熟，并且古田县为银耳的重要产区，因此中芦庆获得中国食用菌之都的称号。
银耳的生长环境，温度作为银耳生长发育非常重要的因素，并且它属于中温性真菌，只有在适当的温度中才可以旺盛的生长，如果温度过湿或者过干，都会影响到宁洱的生长，并且强烈的值光照也会影响银耳军师的萌发，还有子实体的分化，只有在适当的光照中，才可以对银耳的生长发育起到促进作用，在适当的酸碱环境中才适合银耳的生长，过酸或者过碱都会对它的生长起到一定的影响。
以上就是为大家介绍的银耳是什么，银耳作为一种中国的特产，并且在中国的一些省份分布非常广泛，而且它的营养价值非常高，作为名贵的补品，对我们的身体健康非常有利。
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三、银耳有什么功效和作用?
银耳有什么功效与作用？
银耳中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质都帆山慧非常的丰富。
银耳的功效有很多：
一，肝脏解毒。
银耳对肝脏有一定的好处。起到保护肝脏的，效果起到解毒的效果。
二态答，清热健胃。
银耳对脾胃也有一定的好处，有开胃的效果。是一种比较好的补品。
三，增强免疫力。
经常吃银耳能够起到增加免疫力的效果。银耳中含有丰富的营养物质，在一定程度上能够给身体补充丰富的营养物质。
含有的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，是构成白血球和抗体主要成分。
维生素a维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基。
四，美容祛斑。
银耳中含有一种天然的特性胶质。对皮肤来说，有很大的好处。
五，减肥。
银耳中含有丰富的膳食纤维。能够促进肠道蠕动，从而把体内的毒素排出，起到减肥的功效。还会吸附多余脂肪一起排出，加快新陈代谢，消耗体内脂肪。低脂肪唯亮、低热，特别适宜减肥人士。
适量的吃银耳对身体是有好处的。但是吃多了也不好。所以食用一定要适量。
银耳的功效是什么
陈福权
主任医师
西京医院 耳鼻咽喉头颈外科 三甲
银耳有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的拿消耐受力。可以抗疲劳、抗氧化、提高机体免疫力、防癌、抗癌。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有滋阴的作用，可以安眠健胃、补脑、养阴清热、是可以长期服用的食品。碰敏帆
银耳又称为白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌笑雹类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有"菌中之冠"的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
银耳的功效主要在于它含有银耳多糖，并且含有一定量的蛋白质和多种的维生素、矿物质，其中富含维生素D，可以促进钙吸收；因富含硒等微量元素，可以增强机体的免疫力，起到防癌，抗癌的作用。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，减少便秘的发生，减少脂肪堆积，从而达到减肥的效果。
四、银耳的功效与作用有哪些
银耳的功效与作用有哪些
银耳的功效与作用有哪些，银耳是我们日常生活中常见的一种食材，对于我们的健康来说也是有很大的作用的，银耳的美容功效也是有很多的，以下分享银耳的功效与作用有哪些。
银耳的功效与作用有哪些1
1、美容养颜银耳含有的维生素e有抗衰老的作用，食用银耳可以帮助延缓我们皮肤的衰老，预防皱纹的效果。银耳富含天然植物性胶质，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的作用。所以银耳的排毒养颜效果非常不错，女性朋友可以经常食用。
2、护肝解毒
银耳富含维生素c，经常食用银耳，能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏解毒能力，吃银耳可以帮助我们的肝脏排出多余的长期堆积的毒素，毒素越来越少的，我们的脸色就会越来越好，白里透红有光泽，消除了体内的有害物质，我们的身体也会越来越健康。
3、滋阴润肺
食用银耳可以补虚损、益精气，可以缓解肾阴虚、肺虚等多种不良症状，有润肺补肾的功效，还富含含碳水化尺悄合物、糖类，可以迅速的给我们的身体提供能量，适合久病体虚或出现虚劳症状的人群食用。
4、润肠通便
银耳富含的纤维素可以促进我们肠胃的蠕动，促进消化的同时润滑肠道，保持肠道内粪便的湿润度，防止大便干燥，以利通便，可以预防和治疗便秘，饱受便秘困扰的朋友们可以多食用银耳。
5、抗癌抗瘤
银耳中含有一种叫做硒的微量元素，硒元素对癌细胞的抵抗力十分有效，一旦我们人体缺乏这种元素，换上癌症的几率就会增加，所以食用银耳一定程度上可以降低细胞癌变的几率率，延缓和抑制癌细胞的生长、扩散，预防癌症，有抗癌抗肿瘤的功效。
银耳怎么煮才会粘稠
1、挑选
需要选择优质的银耳，经过硫熏的.银耳就算长时间的煮也不会煮得很粘稠，所以需要选择颜色微黄的银耳银基，这种银耳煮出来的才能比较粘稠。
银耳的功效与作用有哪些2
一、银耳的作用1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
7、银耳可以增强机体对肿瘤的免疫能力，以及对化疗的耐受力。这是因为银耳含有很多微量元素，比如硒元素等。
另外，滋补强壮也是银耳的作用之一，因为银耳含有多糖成分，能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，不但有抗感染功能，还有促进骨髓造血，抗辐射等作用。
8、润肺止咳银耳是古代治肺痨（肺结核)咳嗽，吐血的良药。秋冬气候干燥。易引起燥咳，应多吃银耳。
9、能润肠通便银耳含胶质多，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。对老年人便秘有效。因此，老年人应多吃银耳。
二、银耳的功效
银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。
作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化锋困谨患者，尤为适宜。
近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
三、银耳的做法
1、凉拌银耳
材料：银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。
做法：
（1）银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。
（2）锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。
（3）香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。
2、银耳莲子汤
材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
做法：
（1）银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
（2）莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
（3）汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
（4）将银耳、冰糖（三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
功效
滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。
健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。
3、百合秋梨银耳羹
原料：梨个，百合，银耳，枸杞，冰糖
做法：
（1）梨去皮去核切块，百合剥开洗净，枸杞用清水冲洗干净；
（2）银耳用清水浸泡2小时，泡开后撕开剪去根；
（3）锅里放入银耳，加入足量清水，烧开后转小火慢炖半小时；
（4）加百合炖15分钟，加梨块继续炖15分钟；
（5）加入枸杞和冰糖，至冰糖融化即可。
到此，以上就是小编对于银耳的问题就介绍到这了，希望介绍关于银耳的4点解答对大家有用。