炖和煲有什么区别?，炖煲煮有什么区别?
煲和炖区别:对原料的处理不同、制作方法不同、食用效果不同 1、对原料的处理不同 煲不需要对材料做处理,直接将需要材料与清水放进汤煲中即可。
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖煲的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炖煲的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、炖和煲有什么区别?
煲和炖区别：对原料的处理不同、制作方法不同、食用效果不同
1、对原料的处理不同
煲不需要对材料做处理，直接将需要材料与清水放进汤煲中即可。肢指
炖需要将原料经过焯水和去腥腻的处理，加入辅料和调味料，与清水放入炖盅，盖上盅盖。
2、制作方法不同
煲是使用直接加热法，而炖汤是使用隔水加热法。
煲是将原材料与清水放进砂锅中直接用火加热，大火烧开转文火煲3小时左右。做法虽然简便，但成莱的效果会不如隔水炖法。而且，在煲的过程里，汤陵饥腊汁不断蒸发，可能需视状况添加水分。但这样中途加水必定会影响味道和汤色。所以最好保证一次尺滑加入足够的水。
3、食用效果不同
炖能保住原料的原汁不被流失，是以菜为主，以汤为辅，吃菜喝汤兼顾，而煲汤则是以喝汤为主要目的，其中的食材口感稍微差些。
煲这种直接加热的方式，易使汤汁浓郁，需要材料久煮，易让汤汁的颜色较混浊，食材也因久煮，形状多半烂掉，但味道和养分大部分都渗入汤汁里，所以煲汤食用时，很多人都会把汤里面的料捞起，只喝汤不吃料。
参考资料来源：
百度百科-煲
百度百科-炖
其实煲和炖就是用不同的烹饪方法来制作汤
煲汤就是将原料放入沙锅直接在火上烧，而炖就是将原料经过出水，加入辅型猛料，放入辅料，隔水蒸。
煲汤就是将原料卜渣桥用大火烧开转文火煲3小时左右，制作方法比较简单，但是最好不要在中间加水，不然会破坏整个汤的口感，浓汤和清汤可以根据个人口好来制作，将酸性原料的鲜味竟数展现，同时不会很腥腻。
炖汤相比较就有点复杂，如果你所用的是酸性原料的话就一定要事先经梁腊过去腥腻的处理，然后加入辅料，清水在隔水蒸4——6小时，这样可以保住原料的原汁不被流失，口感清爽。
二、炖煲煮有什么区别?
煮与炖就是烹饪方式不同，最主旅慎要的区别只是烹饪的时旁镇间长短不同，炖的时间更长一些。
煮法是将食物及其他原料一起放在多量的汤汁或清水中，先用武火煮沸，再用文火煮熟。具体操作方法：将食物加工后，放置在锅中，加入调料，注入适量的清水或汤汁，用武火煮沸后，再用文火煮至熟。适用于体小、质软类的原料。所制食品口味清鲜、美味，煮的时间比炖的时运镇粗间短。煮的食物避免了烧烤类的油腻与长时间产生的致癌物，是一种健康的饮食方式。
三、电炖煲汤锅什么牌子好?
电炖锅什么牌子好啊？谢谢
天际牌电炖锅不错。白瓷内胆，洁净清爽。不要买电紫砂锅，绝大多数是烂泥烧制的内胆，根本不含紫砂，包括许多所谓名牌产品。前一段时间网上有揭露，你可以查一下。 小心！在中国做消费者太难了！小白熊的听说很不错，天际的也挺好，选个功率低点的吧，这样可以省电些。从大了说，这是在为人类的将来谋福利呢美的
电炖锅哪个牌子凳烂好？
以下是中国联保网发布的2015年电炖锅品牌排行榜，希望对你有所帮助。
天际
苏泊尔
九阳
益美
美的
依立
小熊
金正
荣事达
快乐一叮
煲汤不知道怎么选电炖锅，哪种最好
电炖锅是家常烹饪使用的锅中比较有“个性”的1类，属于非金属制品，保温性能极佳，我推荐苏泊尔中华炽陶电炖锅
我想买个电炖煲，不知道哪个牌子的好，。
我用的是天际的，有一个大毁汪锅2个小锅，很好用。大锅炖骨头汤，小锅炖些甜品，像莲子百合啦。前年用到现在还很好用
炖汤的电砂锅什么牌子好
我店用的是苏泊尔电砂锅，有十个。用了一年多了，很好。我推荐它
电炖锅炖汤好吗?
不知所说的陶瓷电炖锅和隔水的陶瓷电炖锅具体指什么，一般来说它们二者之间的区别只是加热方式不同，一个是直接加热，另一个的间接加热，炖的肉烂与炖的肉质更好吃是相同的。肉质更烂、更好吃关键是炖锅的温度（火候）控制、炖的时间的长短有关。同样功率下直接加热方式为更省电。
电炖锅煲汤哪个牌子好，苏泊尔炽陶怎么样子呢？
我一般都不挑的，但是朋友和家人都喜欢用苏泊尔炽陶，煲汤挺好喝的纤粗仔
煲汤~~用电炖锅好？还是沙锅好?
煲汤用电炖锅会比较方便
我现在用的就是九阳的一款紫砂电炖锅，炖汤营养美味
操作还特别简单，有预约定时功能，再也不用守在炉灶旁看着那么辛苦了，紫砂的炖出来的汤特别营养美味
煲汤用什么锅好，炖骨头汤。插电的？
味好用电炖锅，要快的用电压力锅
四、好易煲多功能分体式电炖煲怎么使用
好易煲多功能分体式电炖煲使用方法如下：
1、放入内胆：把要煮的食物放入内胆后，请注意清理内胆外面周围有否粘上杂物，抹干残留水滴，小心放模胡进煲体，盖好煲盖。
2、接通电源：须把插头插进有安全接地装置的电源插座。
3、把旋钮开关制旋转至所需的档位，此时红灯亮，表示开启电源，煮食功能开始工作.使用时最多只能放入额定容量80%的水量，如超过此量，要注意防止食物汁液滚泻外溢，沾污煲体或弄湿电器部分。
4、自动档主要是用于慢速烹饪或保温。裤胡强档主要用于快速烹饪，需注意烹旦纯拦饪时间，避免时间过长而煮干水。
5、等待时间结束即可完成。
五、电炖锅的选购指南
导语：一到冬季，电炖锅是每个家庭的必备物件，冬季炖各类补需要选购一款好的电炖锅，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓，是家居生活的好帮手。那么电炖锅应该如何选购呢?
电炖锅的选购指南
电炖锅也称电炖煲，采用的是长时间、小火慢炖的烹调手法，让食物在水里慢慢渗透，既保持营养和美味又简化了煲汤的手法，比如若是用火煲汤，就要时刻关注担心煲太久太烂营养流失，煲的时间不够就更浪费了，既耗时间又耗心力可能最后结果还不尽人意。但电炖锅的操作就非常简单了，一旦设定就无需照看，你完全可以提前设定好时间，到时候就可以直接喝到美味的烫了。而且电炖锅还非常省电，据了解，它所消耗的'电量与同瓦数的一个电灯泡差不多。电炖锅的种类多种多样，如何选购呢?下面就来看看详细介绍。
1、选品牌
目前市场中在售的全自动电炖锅品牌主要集中在国产品牌中，其中既有国内大厂的名牌产品、也有中小厂家生产的小品牌产品。建议没有电炖锅选购经验的朋友重点关注大厂生产的名牌产品，虽然价格会比小厂产品高出20%左右，但是安全质量更有保障。
2、看外观
在选购电炖锅的时候检查一下产品的外观也是非常重要的，我们需要注意的是产品包装的完好性、产品配件的全面性以及产品主机(包括内锅)有无磕碰、摔裂、划伤等问题。另外，还需要重点看一下产品的电路部分是否完好无破损。
3、试功能
电炖锅的容积虽然可以根据自己的饮食习惯来选择，但建议大家碰腊备尽量选购容积较大的产品。对于全自动电炖锅而言，最实用的功能有两个：焖炖与保温。其中，焖炖功能最好具有“慢炖”与“快炖”两种档位选择，以适合焖炖不笑毁同类型食材的需要。
4、选大小
选择电炖锅要根据实际的需求来选择大小，要看家里人口数，还有就是经常炖煮的食材来选择。如果电炖锅太小，放了食材就放不了多少水，很容易炖干。不同容积的电炖锅的使用人数：1.5L够1-2人、2.5L够2-3人、3.5L够3-4人、4.5L够4-5人、6 L够6-8人。
5、选内胆
电炖锅的内胆一般分为陶瓷和紫砂两种，它们个有特点，紫砂的易吸味，白瓷的易清洗。所以在选择的时候要根据平常的使用习局族惯来决定了。
到此，以上就是小编对于炖煲的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖煲的5点解答对大家有用。