【小酥肉】小酥肉：一道美味的中式菜肴

小酥肉是一道中式菜肴，经过切片、腌制、油炸等多道工序制成，相传明朝官员刘基曾在一次宴会上烹制了一道猪肉片，最终成为了小酥肉这道美食，制作小酥肉需要准备猪肉、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、白糖、淀粉、面粉等材料。

什么是小酥肉？

小酥肉是一道中式菜肴，以猪肉为主要原料，经过切片、腌制、油炸等多道工序制成。其外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，口感香醇，是一道美味可口的传统中式菜肴。

小酥肉的历史渊源是什么？

小酥肉的历史可以追溯到明朝时期。相传明朝官员刘基曾在一次宴会上烹制了一道猪肉片，经过多次改良后，最终成为了小酥肉这道美食。随着时间的推移，小酥肉逐渐流传开来，成为了一道备受欢迎的中式菜肴。

如何制作小酥肉？

制作小酥肉需要准备猪肉、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、白糖、淀粉、面粉等材料。具体步骤如下：

1. 将猪肉切成薄片，加入葱姜蒜、料酒、盐、酱油、白糖等调料腌制20分钟。

2. 将腌制好的猪肉片裹上淀粉和面粉的混合物，使其均匀地裹上一层薄薄的面糊。

3. 将裹好面糊的猪肉片放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份。

4. 将炸好的小酥肉装盘，撒上葱花即可。

小酥肉的营养价值是什么？

小酥肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有增强体力、促进生长发育、提高免疫力等作用。由于小酥肉热量较高，建议适量食用，以免对身体造成不良影响。