柠檬酸（食品添加剂的柠檬酸是什么东西？）
4、醋酸与柠檬酸的区别？柠檬酸是调节酸味，柠檬酸为食用酸类，不过一般食品级柠檬酸都是充当食品添加剂使用的，柠檬酸盐是碱性的醋酸与柠檬酸的区别？柠檬酸的化学式是CHO,是天然防腐剂和食品添加剂柠檬酸具有一定的酸性，柠檬中含有柠檬酸。
大家好，今天小编在头条问答关注到一个比较有意思的话题，就是关于柠檬酸的问题，于是小编就整理了5个相关介绍柠檬酸的解答，让我们一起看看吧。
食品添加剂的柠檬酸是什么东西？
柠檬酸是调节酸味，防腐保鲜的食品添加剂。
柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。
柠檬酸在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进水果的风味，提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度（降低pH值），减弱微生物的抗热性和抑制其生长，防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。
能不能食用柠檬酸？
一般来说，食品级柠檬酸是可以食用的，在我国，规定允许使用的酸化剂有17种，其中柠檬酸、柠檬酸钾都属于允许使用的，无毒无害，不过一般食品级柠檬酸都是充当食品添加剂使用的，并不会直接食用。
适当食用柠檬酸对人体无害，而且对增强体内正常代谢有好处，而且加入了柠檬酸的食品口感更好，不过要注意的是，柠檬酸不能过量食用，不然会对人体健康造成一定的危害。
柠檬酸含盐吗？
没有
柠檬中并没有柠檬酸盐，柠檬酸盐是枸橼酸钠，它有一堆的别名：柠檬酸三钠 柠檬酸钠 （一般所称的柠檬酸钠皆含2分子结晶水） 。而柠檬中的是柠檬酸，并不是枸橼酸钠。
不含吧 柠檬含柠檬酸 柠檬酸 与 柠檬酸盐 是不一样的，柠檬酸是酸性的,柠檬酸盐是碱性的
醋酸与柠檬酸的区别？
醋酸跟柠檬酸的区别:
1.
两者的化学式不同,柠檬酸的化学式是CHO,醋酸的化学式是CH3COOH。
2.
两者酸性不同,乙酸凝固后为无色晶体,其水溶液中呈弱酸性且蚀性强,蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。柠檬酸无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。
3.
两者的熔点沸点不同,柠檬酸的熔点153℃(失水),沸点:175℃分解。
柠檬酸也是酸吗？
是
柠檬酸(CA),又名枸橼酸,分子式为C₆H₈O₇,是一种重要的有机酸,为无色晶体,无臭,有很强的酸味,易溶于水,是天然防腐剂和食品添加剂
柠檬酸具有一定的酸性，可以发挥酸的作用。它可以在水中溶解并与碱反应，产生盐和水。但是与一些更强的酸相比，它的酸性较弱。这是因为其分子结构中含有的羧基只能释放出一个质子，而更强的酸则可以释放更多的质子。
柠檬酸是一种酸，而不是“柠檬中的酸”的简称。柠檬中含有柠檬酸，但柠檬酸不只存在柠檬中。
天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。
一种重要游没洞的有机强酸--柠檬酸
柠檬酸是一种重要的有机酸，属强酸，具有多元酸的性质，可以生成酯、盐和酰胺，但不能生成酸酐;其羧基和羟基也可以和金属离子形成络合物或螯合物；对碳钢有强腐蚀作用，但对不锈钢无腐蚀作用;遇强氧化剂(如高锰酸钾)可被氧化，生成草酸;与氢氧化钾熔融时，分解为草酸及乙酸;遇热可以分解。
到此，以上就是小编对于柠檬酸的问题就介绍到这了，希望介绍关于柠檬酸的5点解答对大家有用。