【茶树菇】茶树菇的营养价值及健康功效

2、茶树菇的营养价值3、茶树菇的健康功效4、如何选购和食用茶树菇？茶树菇的营养价值茶树菇是一种营养丰富的食品，茶树菇的蛋白质含量较高，每100克茶树菇中含有蛋白质约为3.6克。茶树菇还含有多种维生素，具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、降血脂等多种保健功效。

• 本文目录导读：
• 1、什么是茶树菇？
• 2、茶树菇的营养价值
• 3、茶树菇的健康功效
• 4、如何选购和食用茶树菇？

什么是茶树菇？

茶树菇是一种菌类食品，属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、牛肝菌科、茶树菇属。茶树菇的菌盖呈半球形或扁平状，直径一般在5-10厘米之间，表面光滑，颜色呈灰褐色或深棕色。茶树菇的菌柄较短，呈圆柱形，长度一般在2-4厘米之间，直径约为1-2厘米。茶树菇的菌肉呈白色，质地细嫩，口感鲜美。

茶树菇的营养价值

茶树菇是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。其中，茶树菇的蛋白质含量较高，每100克茶树菇中含有蛋白质约为3.6克。此外，茶树菇还含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等，以及多种矿物质，如钙、铁、锌等。茶树菇中还含有多种生物活性物质，如多糖、多酚等，具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、降血脂等多种保健功效。

茶树菇的健康功效

1.增强免疫力：茶树菇中含有多种生物活性物质，如多糖、多酚等，具有增强免疫力的作用，能够提高人体的免疫力，预防疾病。

2.抗氧化：茶树菇中含有多种抗氧化物质，如多酚、维生素C等，能够清除自由基，保护细胞不受氧化损伤，预防多种疾病。

3.降血糖：茶树菇中含有多种生物活性物质，如多糖、多酚等，能够降低血糖，预防和治疗糖尿病。

4.降血脂：茶树菇中含有多种生物活性物质，如多糖、多酚等，能够降低血脂，预防和治疗高血脂症。

5.抗肿瘤：茶树菇中含有多种生物活性物质，如多糖、多酚等，具有抗肿瘤作用，能够预防和治疗多种肿瘤。

如何选购和食用茶树菇？

1.选购茶树菇时，应选择表面光滑、无破损、无虫蛀的茶树菇。

2.食用茶树菇时，应先将茶树菇洗净，去掉菌柄和菌褶，然后切成块或片，烹饪时可炒、煮、炖等多种方式。

3.茶树菇具有一定的毒性，不能生食，应煮熟后再食用。

茶树菇是一种营养丰富、健康功效多样的食品，具有增强免疫力、抗氧化、降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种保健功效。在选购和食用茶树菇时，应注意选择新鲜、无破损、无虫蛀的茶树菇，烹饪时应煮熟后再食用。