【龙虾鲜活】龙虾鲜活：如何选购、烹饪和保存？
1、选购2、烹饪3、保存选购龙虾是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，太大的龙虾则可能口感粗糙。将龙虾放入开水中煮熟，放入烤箱中烤制。将龙虾放入蒸锅中蒸制，保存龙虾是一种易腐食品，以下是几种保存龙虾的方法：放入冰箱中保存。将龙虾放入密封袋中，放入冷冻室中保存。
选购
龙虾是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，营养价值很高。在选购时，我们应该注意以下几点：
1. 外观：龙虾应该看起来有光泽，壳体应该完整，没有裂缝或者损伤。如果看到龙虾身上有伤口或者血迹，就说明它已经死亡或者受伤了，不建议购买。
2. 活力：龙虾应该有活力，如果看到龙虾在水箱里懒洋洋地躺着，或者不动弹，就说明它已经死亡或者生病了，不建议购买。
3. 尺寸：龙虾的尺寸应该适中，太小的龙虾肉质不够丰满，太大的龙虾则可能口感粗糙。
4. 季节：龙虾的季节一般是在夏季和秋季，这个时候的龙虾肉质最为鲜美。
烹饪
龙虾可以用多种方式烹饪，包括煮、烤、炸、蒸等等。以下是几种比较常见的烹饪方法：
1. 煮：将龙虾放入开水中煮熟，时间一般为8-10分钟。可以加入一些香料和调味料，如盐、胡椒粉、花椒等等，让龙虾更加美味。
2. 烤：将龙虾切成两半，涂上一些橄榄油和调味料，放入烤箱中烤制。烤制时间一般为10-15分钟，可以根据个人口感调整。
3. 炸：将龙虾裹上一层面粉或者面包屑，放入油锅中炸制。炸制时间一般为3-5分钟，可以根据个人口感调整。
4. 蒸：将龙虾放入蒸锅中蒸制，时间一般为10-15分钟。可以加入一些葱姜蒜和调味料，让龙虾更加美味。
保存
龙虾是一种易腐食品，保存不当会导致变质和食品中毒。以下是几种保存龙虾的方法：
1. 冰箱保存：将龙虾放入密封袋中，放入冰箱中保存。保存时间一般为2-3天，不建议保存过久。
2. 冷冻保存：将龙虾放入密封袋中，放入冷冻室中保存。保存时间一般为1-2个月，但是冷冻会影响龙虾的口感和质量。
3. 煮熟后保存：将龙虾煮熟后，放入冰箱中保存。保存时间一般为2-3天，但是煮熟后的龙虾口感会变差。