排骨（怎样炖排骨排？）
红烧排骨、糖醋排骨、冬瓜排骨汤、粉蒸排骨等红烧排骨色泽鲜美，排骨糖色更均匀，排骨甜而不腻。排骨要怎么做才好吃呢？排骨怎么做才好吃？我们要做红烧排骨。干红辣椒、干酸枣、真皮、盐、葱、姜、花椒、小香、大料、肉桂适量。(2)将花椒、小香和大料装进调味箱(包)。(4)排骨挤水，少许味酒除腥味。倒入排骨，翻炒，上色，倒开水，埋下排骨，挑出肉桂和调料桶(包)，鲜亮的红烧排骨制成。排骨500克青皮萝卜1个份资料:生姜7个派段2个花椒10个干红辣椒2个辣椒25g盐2匙辣椒油1大勺生菜2大勺洋草1/3汤匙制作:鱼排骨和各种配料，排骨用开水烫成香菜....3.把排骨放在砂锅里。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨的问题，于是小编就整理了4个相关介绍排骨的解答，让我们一起看看吧。
排骨怎么做比较好吃？
本期问答导读
排骨是大家喜欢的食材,通常指猪的肋骨或者脊椎骨,可炖可煮可红烧,猪排骨肉质细腻,味道鲜美,油而不腻,深得厨师和食客的青睐,厨师的手里变化多样,在食客的嘴里唇齿留香。可以烹饪成各种家常菜,红烧排骨、糖醋排骨、冬瓜排骨汤、粉蒸排骨等，都是吃货的最爱。
不同的烹饪方式需要不同的排骨，才能将美味做到极致，鲜香味美，在购买排骨时，商家将排骨分为几种类型销售（一刀切销售的除外），可分为大排、肋排、小排，口感、肉质都有差异，相对价格也不同。我们先来看个图片，具体分析什么样的排骨适合的烹饪方式，选择合适的排骨等于成功一半。
在烹饪排骨的过程中，都会有腥味，去除排骨腥味这步必不可少。
红烧排骨色泽鲜亮，金黄诱人，除了老抽外主要就是糖色的作用，小火慢炖，排骨的糖色更均匀，排骨甜而不腻。
排骨怎么做才好吃？
排骨怎么做好吃?
谢谢悟空小秘书！
排骨的做法多种多样。各人的爱好不同，吃法各异，做法也不一样。今天，我们就来做个红烧排骨。具体做法如下。
一，食材:新鲜猪排骨500克，冰糖30克，菜籽油30克，南德调料1汤匙，料酒1汤匙，干红辣椒、干山楂、陈皮、盐、葱、姜、花椒、小香、大料、桂皮适量。
二，操作方法:
（1）把所有该洗净的食材分别用清水洗干净，控干水分备用。
（2）把花椒、小香、大料装入调料盒（包）内。
（3）葱切寸长小段，姜切片。
（4）排骨焯水，加少许料酒去腥。捞出控干水分。
（5）开火，锅里注油，放入冰糖化开，倒入排骨翻炒上色，翻炒，色泽均匀时，放南德调料，料酒，倒开水淹没排骨，烧开，放入葱，姜，干红辣椒，干山楂片，陈皮，调料盒，加盐，盖锅，大火烧开，调小火，炖煮30—40分钟，收汁，拣出桂皮和调料盒（包)，装盘，撒上葱花或香菜段儿。鲜亮、光泽红润的红烧排骨就做成了。好做，好吃，好看。
怎样炖排骨排？
排骨500克
青皮白萝卜1个
辅料：
姜片7个
葱段2个
花椒10个
干红辣椒2个
香菜25克
盐2匙
辣椒油1汤匙
生抽2汤匙
香醋1/3汤匙
做法：
1. 准备萝卜，新鲜排骨以及各种配料，排骨在沸水中汆烫一下，用清水冲洗干净……
2. 姜切片，干辣椒剪斜段，香菜切碎……
3. 砂锅中放入排骨，姜片，花椒，干辣椒，注入冷水，用大火烧开……
4. 砂锅内的水沸腾时，捞出所有的调料，只剩下排骨和汤水，然后转小火慢炖……
5. 当排骨文火慢煲大约半个多小时以后，可以闻到香味时，白萝卜切大约半厘米厚的小薄片，推入砂锅中转大火烧开，再转小火慢炖……
6. 再煲约半小时左右，加入精盐调味，萝卜变软熟透时，洒入香菜碎关火……
7. 准备葱花，生抽，辣油，香醋，鸡精，调兑成料汁
排骨怎么做好吃?
1.将排骨洗净，在肉上划上两刀
2.凉水入锅，放入葱姜片、料酒焯水，一般我焯两边
3.焯水后捞出来过一边凉水，把锅洗净
4.锅中倒油烧至7成热，放葱姜蒜，放一点郫县豆瓣酱炒香，下入排骨
5.翻拌一下排骨，放入老抽、生抽、料酒、腐乳、冰糖，适量加入花椒、大料、盐
6.把料炒均匀以后，加入凉开水没过排骨，然后盖上锅盖焖，直至汤汁熬尽
7.出锅时再翻拌一下就好
到此，以上就是小编对于排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨的4点解答对大家有用。