小米锅巴（如何做小米锅巴？）
4.自制小米锅巴炸饼饼?1.先蒸饭加热2、煮熟米饭时煮5，再将切成片放入油锅中炸开后，撒上辣椒，以便吃辣。1、将泡好的小米洗净，2、在锅中加水蒸小米。这样，蒸出的小米口感就变得有些硬了。3.然后加入面粉、鸡蛋、椒盐和蒸小米。总之，油只要不翻该炸的锅巴就行了。要不要尝尝正宗的小米锅巴？要制作小米锅巴，首先要在小米中加入冷水浸泡；1、需要制作蒸煮锅巴时，要提前将小米浸泡2~3小时，再将小米放入蒸锅里蒸。炸小米锅巴时，油热至5-6成时，下锅炸后，炸成金黄色，捞起后，放上胡椒粉和五香粉即可。把小米锅巴放入锅中蒸，还有小米锅巴，热的时候要吃。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小米锅巴的问题，于是小编就整理了4个相关介绍小米锅巴的解答，让我们一起看看吧。
如何做小米锅巴？
1、先把米饭蒸熟

2、熟米饭趁热，拌上油适量，胡椒和盐适量，淀粉适量。

3、把拌好的饭倒在菜板上，用平点的饭勺使劲压，把饭的粘性压出来。

4、揉好就把饭压平，切的厚度一般就好，就看平时外面卖的有多厚，就估计着压多厚就行了。薄点容易炸些。用刀切成小块。

5、然后把切好的片放油锅里炸，金黄捞出。能吃辣就撒些辣椒

1、把泡过的小米洗干净，过滤掉泡小米的水，最后剩一杯水，水量刚好没过小米就可以。
2、然后上锅隔水蒸小米，开锅后蒸15分钟就可以了，这样蒸出来的小米口感会有一定硬，没关系咱就要这种略微有颗粒感的效果。
3、然后把面粉、鸡蛋、椒盐和蒸好的小米放在一起。
4、和成一个面团，这个不会是很光滑的面团，但是会很有弹性。
5、然后用擀面杖把面团擀成薄面皮，擀的时候可以在面板上撒一隻手粉防粘，面皮擀得越薄越好。
6、再切成小块。
7、锅中倒适量的油，这个油量取决于您用多大的锅，和一次要炸多少，总之油要没过您要炸的锅巴就可以了。
8、全程都要小火炸，火太大油温太高，锅巴外表炸糊了，里面可能还没熟，所以要小火慢炸，把锅巴中的水分炸干，这样锅巴吃起来口感才会更脆。
正宗小米锅巴要不要蒸？
要蒸。小米锅巴是一种非常好吃的休闲零食，这种食物制作的时候，是需要上锅蒸的，这样制作出来的锅巴才好吃。
制作小米锅巴首先要将小米中加入凉水浸泡，一般来说，需要浸泡2个小时以上。二个小时后，将小米放到蒸锅中，开大火蒸15分钟。
蒸也可以，不蒸也可以。
1、需要蒸
制作小米锅巴的时候需要提前将小米浸泡二到三个小时，随后将小米放进蒸锅中进行蒸制。炸小米锅巴的时候，只需要在油烧至5——6成热的时候下锅炸，全程中小火慢炸，就差不多了。
2、不需要蒸
需要提前将小米浸泡一个晚上，等第二天和上面粉，搅拌均匀醒面后，用擀面杖擀平切成小方块，然后油炸金黄色捞出来放上胡椒粉和五香粉就可以了。
不要蒸。正宗小米锅巴的特点是吃起来非常爽口，很香脆。如果把小米锅巴放锅里蒸热的话，就变得不再香脆，要大打折扣。而且小米锅巴应该趁热吃，口感会更好。
如何自制小米锅巴？
1、准备原料

2、小米水微波炉加入至八成熟，或者蒸一下也行

3、小米中加入淀粉增加粘性

4、加入盐 五香粉 和黑芝麻

5、揉成团。

6、擀成薄片

7、锅中倒一点点油

8、煎到两面焦黄即可
用料
主料；小米300克。
辅料；玉米淀粉100克、植物油100克、食盐4克、芝麻20克。
1、将小米加入适量水入锅蒸熟。
2、加入适量芝麻、盐。
3、加入淀粉拌匀。
4、揉成干湿合适的团。
5、擀成2毫米左右的薄片。
6、用模具刻出形状。
7、没有模具的可以直接切成块。
8、锅里放入油，烧到五成热。
9、下入刻好的锅巴原胚。
10、中火炸至金黄出锅。
11、美味的小米锅巴做好了。
12、小米锅巴成品图。
自制小米锅巴非油炸电饼铛？
原料
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小米 (300g)
油 20g
盐 一勺
白芝麻 两大勺
淀粉 50g
五香粉 一勺
1.首先把小米泡水里洗干净，然后捞出来放入碗中，再加适量水，差不多没过小米就可以。
2.然后把准备好的芝麻洗干净，用量不需要太多，洗干净后，放入碗中待用。
3.把准备好的小米放入蒸锅蒸熟，等小米熟后取来捣匀然后加入适量得淀粉，加入盐、五香粉、芝麻拌匀。
4.把拌好的小米揉成一个团，然后取出一块压成薄片，越薄越好，然后切成自己喜欢的形状。
5.电饼铛预热，刷上一层油，把切好的薄片铺上，等一面烤金黄后，翻面继续烤，再刷油，等两面金黄时就可以出锅了。
6.美味又好吃的小米锅巴的家常做法电饼铛完成开吃了。
到此，以上就是小编对于小米锅巴的问题就介绍到这了，希望介绍关于小米锅巴的4点解答对大家有用。