吐司（面包吐司区别？）
把没有盖子烤好的面包做成长方形圆顶形状，吐司对面包进行再加工，结果国内说的吐司面包在美国叫bread，吐司(toast)是在面包上涂上切碎的大蒜或奶油烤制的面包，叫做吐司吐司面包吗？在室温中加入淡黄油。面团揉在一起直到能把下面的薄膜拉出来，实际上是长方形的，用有盖子或者没有盖子的烤云青做成的青形面包。用盖子烤制，将烤好的面包经过切片做成正方形，在没有盖子的情况下烤制出来的面包呈长方形圆顶状，在方形包的一侧放置奶油、牛油、果酱等配料，用五谷(通常为大麦类)磨粉加热而成的食品。经过分割、整形、发发、烤制、冷却等过程加工的针线烤食品。通常，要尽量选择抗高糖的酵母。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吐司的问题，于是小编就整理了7个相关介绍吐司的解答，让我们一起看看吧。
吐司是什么意思？
是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。
用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。
面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司 所以严格来说，吐司是面包再加工后的产物 国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 toast
烤吐司面包的做法？
食材：高筋面粉 270克、酵母粉 3.5克、白糖 40克、盐 2克、黄油 25克、鸡蛋 1个、牛奶 140克。
步骤：
1、加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，盐，牛奶。
2、用筷子搅成面团。
3、拿到面板开始揉面。会很粘手，没关系，用刮板刮下来继续揉。
4、揉一会儿初步形成面筋后，放入室温软化的黄油。（黄油没完全化开，软点也可以直接放到面里的。）
5、继续揉。当面团将黄油完全吸收，就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜，破口处呈不规则形状，说明到了扩展阶段。
6、继续揉，当用手撑开很柔软时，说明已到完全阶段，揉面就成功了。
7、将面团放到容器内盖上盖子，发酵。当发到是原来的2倍大时，用手指按下去不反弹，视为发好了。
面包上写得"吐司"是什么意思？
从本质上说，两者是同一样东西。软一点的是三明治面包，厚一点硬一点的就是吐司。吐司又叫法式面包是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。吐司面包是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，放在烤面包机（香港称作“多士炉”）烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食。面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
吐司一直发不起来是怎么回事？
1 酵母选对了没，一般要尽量选择耐高糖酵母，这是因为：但甜面包的配方中通常会加入较多的黄油、糖。这些物质会对发酵造成阻碍，使酵母的发酵环境变差。
如果用普通酵母会使面团发酵速度慢，面团的后续发酵力不足，（第一次发酵好好的能发起来，第二次怎么都发不起来了）
所以配方中含糖含有的面包，都建议用耐高糖酵母
2水分比列一定要掌握好，揉到足够的程度。
面团要揉出膜，这不仅仅能让我们做出质地柔软的面包，也为面包发酵过程提供足够的支撑力，使它能发到足够的高度（比如做吐司，如果成功揉出手套膜，更容易发酵到理想的高度，并在烘烤过程中能进一步膨胀，填满整个模具）。
3 就是发酵的温度了，
温度越低，发酵的速度越慢。
但低温并不是件坏事情。低温长时间发酵反而会产生更丰富的味道。
温度过高就不是一件好事了。
发酵温度太高，会导致面团发酵速度过快，面团容易发酵过度，产生酸味。
如果发酵温度太低，我们需要等待更长的时间；如果发酵温度太高，可能毁掉的是整个面团。
第一次发酵的时候，通常我会说室温（25℃）发酵。如果室温低那么几度，问题也不大，多等一会儿。
第二次发酵的时候，假如食谱建议“35℃，80%湿度”，当你达不到这个温度时，宁低勿高，哪怕多发酵一会儿，也不要让温度过高。
4 发酵程度：发酵好的面团是充满弹性的，用手指轻轻压表面，会微微回弹，如果它很容易就塌陷（甚至有朋友说：为什么我发好的面团，刷蛋液的时候毛刷稍微用点力就塌了？）——发酵过度了。
如果以上四个地方都能掌握到位，一定能做出超软拉丝，充满组织的美味吐司的。
你好，你说的是吐司不长个吗
那可能有以下几点
1面团没揉到位（包括揉面过度），出不了结实薄膜，因为在发酵过程中结实的膜才能尽可能的包裹住更多气体。
面团长大的过程中释放二氧化碳，膜就会越拉越大，越撑越薄，如果拉出太薄的膜，那膨胀的时候就没有弹性，会破膜，就很难长起来
2.发酵过度，面团软塌塌的，没有弹力/张力
3.出膜没有问题的话，就要看面团状态，是太湿还是太干，有没有弹性：过于湿软的面团弹性不足，裹入气体的能力也随之变差，过于干燥的面团，也会削弱面团的张力
正确的搅拌（揉面）方式，
以及适当的面温，
还有充足的基本发酵时间，
再加上力量均匀的整形方式。就是做好吐司的关键也就是长个子
说起来简单，但做起来真的难。
吐司的英文名称Toast，据说起源于英国，却在亚洲最受欢迎，应该是最经典的一款甜面包了。相比其他面包而言，它那柔软细腻的口感，又能通过原料变换出各种口味，吃法也是花样百出，所以它能经得起广大吃货群众的考验。
话又说回来，往往越是简单的东西越不容易做好。对于新手而言，戚风蛋糕（附教程链接），能让人做到“气疯”，我觉得吐司也能让人做到“吐死”~~~
与吐司一起经常被提到的一首词可能就是“手套膜”了，也就是将面团揉到完全扩展阶段。大部分的日式面包揉面到9成就可以了，而吐司需要将面团揉到10成，强化面筋对气体的包裹能力，才能让它长的更高。所以如果能熟练掌握吐司的制作，那么其它的日式面包分分钟就能学会了。
现在开始要上干货了哦，打瞌睡的同学赶紧起来了。此次吐司制作方法为最常见的直接法，两次发酵，两次擀卷。想要制作出成功的吐司，这三点很关键：
你好，我是jin的美食，很高兴回答你的问题。吐司一直发不起来，原因大致有以下几种情况：
1, 环境温度太低，需要更长时间发酵。
2, 酵母粉用的太少，需要更长时间发酵。
3, 用酵母和面的时候，水温太高，酵母被杀死，不起作用了。
4, 可能是酵母粉本身的问题，看看酵母粉的有效期，是不是失效了。
5, 虽然酵母粉没有过期，但由于储存不当 ,导致酵母失效。
以上回答希望可以解决你的疑惑。
很高兴回答你的问题
吐司一直发不起来，
1、做面包一般选择耐高糖酵母，因为面包含糖料较高，普通酵母放高糖食物里不容易发酵
2、发酵的时候温度不够、或时间不够
3、揉搓时间过长，酵母都死掉了[捂脸]
4、选择专门做面包的高筋面粉（不是普通的标着雪花高筋面粉就行哦！）
下面分享我做的一款吐司👇简单易学
准备130克高筋面粉，鸡蛋和牛奶140克，加上4克酵母粉，1克盐，40克白砂糖，20克玉米油。
2
把食材混合均匀，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
3
把揉好的面团移到案板上，反复搓揉至出现手膜。
4
再把面团分成三等份，擀成牛舌状，从一边卷起来。
5
全部处理好，放入土丝模具中。
6
然后盖上盖子放入烤箱，醒发至九分满。
7
最后烤箱预热，上下火170度烤制40分钟，牛奶土丝面包就做好了。
吐司与面包的区别？
吐司与面包的主要区别在于揉面出膜状态要求不同。普通面包揉面出膜达到七到八成状态就可以，烤出来的面包就能达到柔软拉丝。而吐司要求的出膜状态更高，要达到9成甚至10成状态，这样烤出来拉丝效果更好，轩软蓬松度好于普通面包。
面包吐司区别？
吐司和面包最主要的区别是制作方法不同，吐司面包是由长方形的面包烤制好后，切片，再抹上黄油、奶油、奶酪、蒜汁等，经过吐司机烤好后便是吐司，简单来说，吐司是面包再加工的产物。而面包是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。
普通面包是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等辅料，加水调制成面团，经过发酵、整形、成形、培烤、冷却等过程加工而成的烘培食品。
吐司可以用来当做面衣，包一根火腿，在蛋液里面滚一圈，然后用小竹签串起来，或炸或烤，在加上番茄酱，就是一道美食。也可以制作三明治，将吐司去边后在中间放上喜欢的蔬菜，培根，火腿，煎蛋等等，再沿着对角线一刀切下去，一份营养美味的三明治就大功告成了。也可以将吐司切成长条烤脆，抹上巧克力酱汁，铺上坚果，搭配咖啡一起食用。
吐司面包配方？
材料：高筋面粉300克、牛奶150克、耐高糖酵母4克、盐3克、细砂糖60克、奶粉15克、黄油30克.
具体做法：
1、温水达到37度左右加入发酵粉孵化，鸡蛋打散。
2、高筋粉，盐和细砂糖放入厨师机内搅拌一下。加入发酵液。加入鸡蛋液。用厨师机搅拌，面粉结团。厨师机二档速度继续搅拌20分钟。
3、放置20分钟后，检查面团硬湿度，湿可以加粉补救，太干加点水。加入黄油。继续搅拌20分钟。开始的时候，黄油会黏在桶上，人工搞一下。20分钟后，面团可以出膜了。拿出整理，滚圆放入模具。盖上保鲜膜。
4、烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，30分钟更换一次热水。发酵完成拿出，用手指戳一下不反弹。排气和整理。面团分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。面团擀成椭圆形。由下而上卷起来，跟吐司盒宽度一样大小。依次放入吐司盒中。吐司进入烤箱两次发酵，方法同上，不要忘了更换一次热水，时间也是60分钟。经常检查看看是否九分发。发酵到这种程度，出来的吐司就满模了。烤箱预热至200度，模具送入烤箱。
到此，以上就是小编对于吐司的问题就介绍到这了，希望介绍关于吐司的7点解答对大家有用。