虾干怎么做（虾干怎么做好吃虾干的做法）

1、准备好新鲜的海虾。2、将虾清洗干净，控干水份。3、放入热锅。4、撒适量盐。5、炒到虾变色后继续翻炒。6、翻炒至水份收干。7、烤盘铺上锡纸，放入炒好的虾。8、放入烤箱150度烤50分钟。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾干的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾干的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

• 1、虾干怎么做
• 2、虾干的做法
• 3、虾干的营养价值

一、虾干怎么做

自制虾干的制作过程：

主料：虾600克。

辅料：盐适量。

1、准备好新鲜的海虾。

2、将虾清洗干净，控干水份。

3、放入热锅。

4、撒适量盐。

5、炒到虾变色后继续翻炒。

6、翻炒至水份收干。

7、烤盘铺上锡纸，放入炒好的虾。

8、放入烤箱150度烤50分钟。

9、烤好的虾干是皮肉分离的。

二、虾干的做法

　　很多人都喜欢吃虾干，那你知道虾干怎么做好吃？下面是我整理的虾干的做法，希望能帮助到你！

　　鲜炒明虾干

　　材料

　　明虾750克，盐15克，黄酒50ml.

　　做法

　　1、明虾洗净挤去水份备用。

　　2、锅干烧加热中火，倒入明虾翻炒。

　　3、加入盐、黄酒继续翻炒。

　　4、将明虾炒香，收干水份，转小火大约继续炒5分钟关火。

　　5、最将明虾放到微波炉高火转5分钟，凉干存入冰箱保存。

　　银鱼干虾干蒸芋丝

　　材料

　　入秋之后，又是吃芋头的时节，芋头有个特点是淀粉颗粒较小，其消化率可达到98.8％，在同类食品中位居首席。芋头在菜式里的.可塑性极高，以芋丝蒸制的菜肴也有千变万化的

　　做法

　　材料：虾干50克、银鱼干50克、腰果（烘香压碎）30克、芋头300克、日本蟹籽20克、丝瓜100克、红椒丝10克、姜丝少许，盐、豉油、花生油各适量。

　　做法：虾干、银鱼干用清水泡软备用；丝瓜去皮洗净，切条备用；芋头去皮洗净，切成芋丝飞水，沥干水分与虾干、银鱼干、腰果、日本蟹籽、丝瓜、姜丝和适量的盐、豉油、花生油拌匀后上碟，入蒸炉蒸10分钟，拿出撒上椒丝便可。

　　银芽炒虾干

　　菜谱简介

　　特点：鲜脆可口，清爽解腻。小贴士：豆芽食之口感脆嫩、味道鲜美、营养丰富，是较好的蔬菜。

　　材料

　　虾干50克，豆芽400克，葱丝、姜丝、红椒丝、香菜段、花生油、盐、香油各适量

　　做法

　　1、豆芽洗净，虾干用温水泡软。

　　2、豆芽焯后过凉水，虾干过油后捞出。

　　3、锅内注油烧热，下入葱姜丝、红椒丝、豆芽煸炒，加入虾干、香菜段、调料炒匀，淋香油即可。

　　虾干片炒黄瓜

　　材料

　　用料主料：虾干辅料：黄瓜、肉筋调料：姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒、食用油

　　做法

　　1、将虾干用热水浸泡洗净，肉筋切成片，黄瓜洗净切成条；

　　2、坐锅点火放入油，油热将肉筋、黄瓜划熟装入盘中；

　　3、坐锅点火放入油，油热倒人姜片、蒜片、虾干爆炒，加入肉筋、黄瓜条、料酒、盐、鸡精、糖炒匀即可出锅

三、虾干的营养价值

虾干的营养价值

虾干的营养价值。相信大家对虾干并不陌生，虾干有着一定的营养价值，食用虾干对我们的身体有着一定的好处。下面为大家分享虾干的营养价值的相关内容。

虾干的营养价值1

2、虾干中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾干的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、虾干体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、虾干有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

6、老年人常食虾干，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的`饭菜里放一些虾干，对提高食欲和增强体质都很有好处。

7、虾干营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾干的营养价值2

般虾干以虾体大小均匀，体形完整，插对整齐，虾身肥壮，虾体亮白透红，有光泽，盐轻而身干为上品，达不到此标准者质量次之。虾干是上乘干鲜，选购虾干首先要看是海产还是湖产的。海产的味道鲜美可口，肉质肥嫩厚实；湖产的不论味道，肉质都较逊色。虾干选购主要看体形，虾身弯曲的质量好，表明是用活虾加工的；如体形直挺挺的，不大弯曲的，大多是用死虾加工而成的。其次看颜色：从色泽鲜艳发亮者为好，这种虾干是晴天晒制的，味大多是淡的；而色暗不光亮的则雨天晾制的，一般是咸的。

选购应“一看二闻三尝”：

1、“看”是优质的虾干外观整洁，呈淡黄而有光泽，肉质紧密坚硬，而虾身弯曲者为好，说明这是用活虾加工的，直挺挺的大多是用死虾加工的；另外，没加过色素的虾干，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾干，皮肉都是红的。

2、“闻”即用手抓一把，放在鼻子闻一闻，优质的虾干是无气味的，如有刺鼻气味，可能含有二氧化硫或甲醛；

3、“尝”就是品尝时，咀嚼一下，鲜中带微甜者为上乘。

鉴别技巧：

没加过色素的虾干，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾干，皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素，则水会变红。

日常生活中的一些细节才能决定生活的品质，上面就是对什么样的挑选好的一些介绍，朋友们在饮食方面一定不能够马虎，一定要仔细的挑选食材，这样不管怎样食用都能保证食物的营养和味道。

虾干的营养价值3

虾籽有二种：一种海虾籽；一种河虾籽。海虾籽以色红或金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳。

营养成分（以食用部分100克的含量计)：水分17.0克，蛋白质44.9克，脂肪2克，碳水化合物24.2克，钙244毫克，磷801毫克，铁69.8毫克，虾青素10-20毫克。

虾籽含高蛋白，因为较高含量的虾青素（虾籽的红颜色的成分，）因此助阳功效甚佳，肾的虚者可常食。

适宜人群

一般人都可食用

1、 虾籽含高蛋白，较高含量的虾青素，助阳功效甚佳，肾的虚者可常食；

2、 凡对虾子过敏之人忌食；高脂血症，动脉硬化，急性炎症和面部痤疮患者忌食。

烹饪指导

虾籽是调味的良方，但略带些腥味，只要预先在干净的锅中慢火炒过，或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒，将虾籽加入，隔水蒸5分钟左右，问题就会迎刃而解。

而且这种食物还是一种调味料的，基本上来说只要是对海鲜不过敏的人们都是可以去食用的，所以在食用人群上面并没有太多的禁忌，如果是经常的去吃这类食物的话就可以达到软化血管的作用，并且因为里面含有特别多的高蛋白，还有虾青素的，那么就可以起到一个很好的壮阳效果的。

到此，以上就是小编对于虾干的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾干的3点解答对大家有用。