姬松茸的形态特征（姬松茸的总体概况如何?它对营养及环境条件有何要求?）（姬松茸姬松茸的总体概况如何）
姬松茸的种植技术
姬松茸的子实体粗壮，菌盖呈半球形至平展形，直径5～12厘米，表面被覆淡褐色至栗褐色纤维状鳞片，盖缘有菌幕碎片。菌肉厚，白色，受伤后稍变橙黄色，菌褶离生，较密集，初乳白色，后肉色，最后黑褐色。菌柄圆柱状，中实。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于姬松茸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍姬松茸的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、姬松茸的形态特征
姬松茸子实体粗壮，菌盖直径5～11厘米，初为半球形，逐渐成馒头形最后为平展，顶部中央平坦，表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片，盖缘有菌幕的碎片。菌盖中心的菌肉厚达11毫米，边缘的菌肉薄，菌肉白色，受伤后变微橙黄色。菌褶离生，密集，宽8～10毫米，从白色转肉色，后变为黑褐色。菌柄圆柱状，中实，长4～14厘米，直径1～3厘米，上下等粗或基部膨大，表面近白色，手摸后变为近黄色。菌环以上最初有粉状至绵屑状小鳞片，后脱落成平滑，中空。菌环大，上位，膜质，初白色，后微褐色，膜下有带褐色绵屑状的附属物。孢子阔椭圆形至卵形，没有芽孔。菌丝无锁状联合。姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%-87%；可食部分每100克干品精力、防治心血管病等都有疗效。
二、姬松茸的总体概况如何?它对营养及环境条件有何要求?
姬松茸原产于巴西、秘鲁等美洲地区，又名巴西蘑菇、阳光蘑菇、小松菇（图4-49）。当地居民喜欢采食姬松茸而助于健康和长寿，当地癌症发病率极低，因此而名闻于世。我国于1992年才引种试栽，1994年开始在福建进行小规模推广。由于其营养丰富，美味可口，更可贵的是具有浓郁的杏仁香味，成为宾馆、宴会和馈赠宾朋的极品。随着栽培规模的扩大，姬松茸也走上了中国家庭的餐桌，成为消费者有口皆碑的保健食品。
图4-49 姬松茸
姬松茸的栽培方法与双枪蘑菇相似，且原料来源更广，春秋均可播种。可采用室内外栽培、床栽或畦栽、发酵料栽培及熟料袋栽等。菇农只要按工艺流程要求进行操作，较易获得成功。它对营养及环境条件的要求如下：
（1）营养
姬松茸属蘑菇科草腐型菌类。其菌丝能分解稻草、麦秸、棉籽皮等作物秸秆和畜禽粪、饼肥等作为碳源和氮源，也能利用尿素、碳酸氨等无机肥。
（2）温度
姬松茸属中温型恒温结实性食用菌。菌丝体在10～34℃内正常生长，最适22～27℃。低于18℃，生长速度明显放慢，低于10℃菌丝基本停止生长；高于30℃菌丝易老化，超过39℃逐步死亡。子实体生长范围为16～33℃，最适19～23℃。高于25℃生长快，菌盖薄，开伞早，质量差；超过34℃，原基难以形成。
（3）水分与湿度
姬松茸菌丝比双枪蘑菇更为耐旱。培养料最适含水量为58%～62%（料水比1∶1.2），低于50%，菌丝生长缓慢，茸毛菌丝多而纤细，不易形成子实体；高于70%易出现线状菌丝，生活力差。子实体在空气相对湿度为85%～90%情况下大量发生；低于60%，子实体难以分化；超过95%，易发生病害。覆土层含水量60%～65%。
（4）空气
菌丝生长对二氧化碳忍耐能力较差。子实体分化阶段，一定量的二氧化碳能刺激原基的形成，但在子实体生长过程需要大量氧气，通风好，菇色亮，菇体硬，生长健壮。若通风不良，易造成菌柄徒长，形成畸形菇。
（5）光线
菌丝在黑暗条件下生长良好，要求暗光培养，强光易损伤菌丝，严重时导致菌丝自溶。在子实体分化和生长阶段需一定散射光，以“七阴三阳”为好，光线过强，菇体瘦小，菌盖产生上卷鳞片，色泽变黄，品质下降。
（6）酸碱度
其菌丝生长要求pH在5.0～8.0，最适6.0～7.5。发酵料栽培，拌料时可将pH调高至9～10，发酵后降至8.0～8.5，菌丝生长过程结束后，又降至6～7。覆土的适宜pH为7，覆土时一般用黄泥土块。
三、姬松茸和松茸的区别
姬松茸是一种巴西的蘑菇，味道很脆，有点像是杏仁，含有丰富的营养价值，那么姬松茸是不是松茸呢？
姬松茸不是松茸姬松茸不是松茸。根据我国真菌名录记载，松茸的正式名称是松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，而姬松茸原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。松茸是一种天然药用菌，营养价值极高，其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质，因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品，至今仍然无法人工栽培，是我国二级濒危保护物种。姬松茸（巴西蘑菇）是一种可以人工栽培的食用菇，价值较低，市场价一般是松茸的30分之一，由于全世界只有中国把巴西蘑菇叫做姬松茸，名字和松茸混淆，导致很多人将姬松茸误认为松茸，结果许多关于姬松茸的营养价值介绍实际上写的都是松茸，夸大了姬松茸的价值。姬松茸从各个角度来看都和松茸不同，从形状和气味来看，松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀；姬松茸的外形是黑帽白脚，而松茸的整体呈红板栗色；松茸的气味是清香的，而姬松茸的气味比较刺鼻。
姬松茸和松茸对比松茸：
目前尚未实现完全人工栽培， 在我国主产于云南、贵州、四川、东北地区界一带海拔较高的林区。是珍稀的天然野生食药两用菌。松茸含有丰富的风味成分及营养物质，口感爽滑，滋味鲜美，且还具有抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力等药用功能。
姬松茸
又称巴西蘑菇，为担子菌亚门伞菌目蘑菇科真菌，原产于美国加利福尼亚州南部、南美巴西等地， 已实现人工化栽培文献表明姬松茸蛋白质含量丰富，预防糖尿病等药用特性。
两者图片对比：
两者微量元素对比：
松茸(云南)与姬松茸对比，松茸中硒含量则显著高于姬松茸，硒元素是提升免疫力的关键元素。二者钠、 钾、 钙含量较相近。新鲜姬松茸中磷及铁含量高于新鲜松茸
姬松茸的功效与作用1、姬松茸能增强人体免疫功能：通过增强单核巨噬细胞系统功能，增强人体的自身免疫功能，具有抑制细胞分裂和调节免疫系统反应的作用，从而阻挠干扰病毒生长。
2、姬松茸可促进人骨髓的造血功能：通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制，使外周血红蛋白浓度、血小板及白细胞总数趋向正常值，同时对瘤细胞具有抑制作用，长期服用可固本安康。
3、姬松茸可促进化疗药物环磷酰胺、5-Fu的效果。
4、姬松茸对干扰白血病的细胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，适于治疗儿童白血病。
姬松茸的做法姬松茸煲鲜淮山
材料：
姬松茸50克、鲜淮山500克、排骨头300克、盐和鸡精适量。
做法：
1.将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。
2.排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。
3.沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。
4.鲜淮山去皮，切成厚度为8毫米左右的块状。
5.排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮20分钟。6.最后加入盐和鸡精即可。
小贴士：
姬松茸系菇中珍品，为近年来中外备受推崇的野生食、药两用菌。具有安神、降血脂、预防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。
姬松茸蒸鸡
材料：
鸡半只，姬松茸100克，姜丝适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量
做法：
1.鸡洗净后斩件，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽腌制2小时。
2.姬松茸用清水浸软洗净后剪成小块。
3.将鸡、姬松茸、姜丝放入碟中搅拌均匀。
4.隔水里蒸15分钟即可。
到此，以上就是小编对于姬松茸的问题就介绍到这了，希望介绍关于姬松茸的3点解答对大家有用。