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加应子是什么水果？
加应子ka-ìng-tsí是一种闽式蜜饯，起源于福建的厦漳泉一带。特点是味甜多香，富有回味。1958年，福州蜜饯厂根据国外“西梅”样品，以地方产的芙蓉李干和白砂糖为原料，以名贵中药作调香剂，采用真空浓缩熬煮。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于加应子的问题，于是小编就整理了6个相关介绍加应子的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、加应子是什么水果
加应子是一种蜜饯，但是很多人闲暇之时喜欢吃，其味道似话梅，但是比话梅要甜。由李子制作的果脯的一种。
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加应子是什么做的？加应子是什么水果
加应子是什么水果
加工工艺流程：原料--盐渍--晒干--回软--复晒、配制甘 草糖液、果坯处理--糖渍--干燥--包装。
操作技术要点：
1.选择原料：选择果大、肉厚、七八成熟的李于果做原料。
2.盐渍与晒干：将李果清洗干净，沥去表水，称重后取果重l/7的食盐。按一层果一层盐的方法，将李于果和食盐装入缸里腌渍60天左右。臃渍时应装满缸，并用石头压实。盐渍后捞出李子坯，置阳光下晒干，注意勤翻晒。
3.回软与复晒：将晒干的李于坯放入木箱，置于明凉、通风干燥的地方存放20天左右;使李于坯各部分的水分均匀一致。将经过回软的李于坯再取出复晒，以制得干李子坯。
4.配制甘草糖液：按李子于坯100份、白砂糖14份、甘草3份、糖精0.2份苯甲酸钠适量备料。取甘草重10倍的水和甘草同煮成甘草液。并将其过滤，澄清，取其中的一半与10份白砂糖混合，加热溶解成甘草糖液。
5.果坯处理：将李子坯倒入清水里浸泡30分钟，洗去泥沙，捞出沥干，放入沸水中烫煮10分钟左右，再用清水冲洗。然后置于阳光下曝晒，晒至李子坯内的水分有80%蒸发掉时，即可将李子坯放入辗压机内压偏，也可用木锤锤扁，以达到将李子核打碎，而其皮套无损坏。
二、加应子是什么水果?
加应子是一种蜜饯，其味道似话梅，但是比话梅要甜。由李子制作的果脯的一种。以芙蓉李干为原料。起源于福建的厦漳泉一带。以名贵中药作调香剂，采用真空浓缩熬煮，常压调制，多次掺糖，多道调味串香而成。
所含营养：糖类、钙、磷、胡萝卜素、抗坏血酸等物质。功效：可以开胃消食，帮助消化。
扩展资料：
成品饱含香甜浓汁，香味浓郁，色泽发亮，肉质细致，软硬适度，甜酸适宜，十分可口。
其含糖量达58～63%，七成干。化核加应子在60年代初收入《英国皇家食谱手册》，后又根据不同配料，制成不同口味，如：花蜜加应子、果汁加应子、盐津加应子、橙C加应子、麦芽加应子、果味加应子、陈皮梅加应子、蜂蜜加应子等。
参考资料来源：百度百科-加应子
三、加应子是什么水果 加应子是什么
1、加应子就是李子。2、加应子是用李子制成的蜜饯。加应子它最初起源于福建的厦漳泉一带，这种蜜制水果食品主要以白砂糖和李子干作为原料加工而成。加应子色泽发亮，香味浓郁，酸甜适口，是广受大众欢迎的休闲零食之一。
四、加应子是什么
加应子是一种闽式蜜饯，起源于福建的泉州、漳州一带。特点是味甜多香，富有回味。1958年，福州蜜饯厂根据国外“西梅”样品，以地方产的芙蓉李干和白砂糖为原料，以名贵中药作调香剂，采用真空浓缩熬煮，常压调制，多次渗糖，多道调味串香而成。加应子是一种闽式蜜饯，起源于福建的泉州、漳州一带。特点是味甜多香，富有回味。成品饱含香甜浓汁，香味浓郁，色泽发亮，肉质细致，软硬适度，甜酸适宜，十分可口。
五、加应子和西梅的区别
加应子和西梅区别是原料和产地不同。
1、加应子：
加应子起源于福建的厦漳泉一带。特点是味甜多香，富有回味。1958年，福州蜜饯厂根据国外“西梅”样品，以地方产的芙蓉李干和白砂糖为原料，以名贵中药作调香剂，采用真空浓缩熬煮，常压调制，多次掺糖，多道调味串香而成。
2、西梅：
西梅原产西亚和欧洲，其实是李子中的一种，形如杏梅，当梅子成熟时，其表西梅皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。西梅对环境的要求比较高，气温不能太热或太冷，且水分也不能过旱或过涝，对酸碱性也十分敏感，适合种植的地方不多，使得其产量不多。
西梅的果实特性
西梅果实芳香甜美、品质极佳。外观呈卵圆形，果面有蓝黑色、紫黑色和紫红色等不同颜色，表皮覆盖白色果粉。单果重一般为60-80g，有些品种可达120g以上。西梅果肉呈琥珀、青绿或乳白色，肉质柔韧，纤维细少，大多离核，核小，可食率高达80%以上。
西梅果实有特殊香味，味极甜，可溶性固形物含量大约20%，最高可达23%。果实大多在8月下旬至9月初成熟，属中晚熟。成熟后果肉较硬，耐贮运，常温下可贮存20-30d，冷藏可贮存90d。
六、加应子的做法
加应子大家有听说过吗?也许很多人都没有听说过，但是蜜饯很多人都听说过吧，尤其是蜜饯想必大家会想到一部电视剧里很有名的情话就有关于这个词的，可想而知它是一种特别甜的东西，而大家对于甜的的东西有很少具有抵抗力，尤其是小孩，更喜欢吃甜的，想必现在大家大概知道加应子是个什么了吧。下面还会介绍加应子的做法还有功效和作用。当然还会介绍吃他的时候的一些注意事项和孕妇可不可以吃，想知道的就看看。
加应子是什么
一种福建那边的蜜饯，很甜的。是之前福州的一家蜜饯厂按照国外“西梅”的样式，用当地产的芙蓉李干和白砂糖作为原料，再加入名贵的中药用作调香剂，再采用真空的浓缩熬煮，用常压调制，再多次掺入糖，很多道调味经过串香制成的。它里面含有非常香甜的浓汁，而且还有很浓的香味，颜色也是那种发亮的，它的肉比较细致，软硬都比较适合，而且还是甜甜酸酸的，吃起来十分可口。
加应子的做法
1、先要选择一些果子比较大，肉比较厚，七八分熟的李子果来当做原料。
2、把挑选好的李子果洗干净，让她沥干水分，按一定比例去食盐。然后按照一层果子一层盐的方法，把李子果和食盐放入容器内大概两个月左右。腌制的时候应该把缸装满，然后用石头压紧。随后把李子果的坯捞出来，放到阳光下晒干，晒得时候要注意多翻几次。
3、随后把晒干的李子果的坯放到一块木头做的箱子里，放到一些明凉而且还通风比较干燥的地方放大概20天左右;从而使的李子果的坯各部分的水分几乎都保持均匀。随后再把这些李子果的坯再取出来晒一晒，从而制成干的李子果的坯。
4、按一定比例进行适量的备料。取出比甘草要重10倍的水和甘草一起煮成甘草液。然后把它过滤，再澄清，拿出其中的一半和大概10份的白砂糖混合在一起，然后加热就制成了甘草糖液。
5、将李子果的坯倒进清水里泡大概半个小时，把里面的一些泥沙洗干净，捞出来把它沥干，再放到煮开的水里煮大概10分钟左右，再一次用清水洗干净。随后把它放到阳光下进行曝晒，直到里面的水分蒸发掉百分之七八十时，就可以把它放到辗压机里把它压偏，当然也可以用木锤把它锤扁，从而使得李子的核被打碎，而它的皮没有任何损坏。
6、随后把压扁的李子坯倒入之前弄好的甘草糖液里泡一会。同时要注意经常不停的搅拌，泡个两天两页就可以捞出来。
7、把用糖渍过的李子坯放到阳光下曝晒直到变成干燥的，就制作成了加应子。
加应子的功效和作用
1、可以有效的促进人体的消化，因为它的原材料李子可以促进一些助于消化的分子分泌出来，从而可以增加肠胃蠕动，所以对一些经常消化不好的，便秘的人，吃太多的人有很好的功效。
2、可以有效的清肝，因为李子肉里面含有很多的类似于氨基酸的各种酸，所以生吃它对一些肝硬化的人有很大的功效。
3、还可以降低血压，因为李子的核仁里面含有一些在中药方面被证实的可以降低血压。
4、还可以美容养颜，因为李子含有一些可以使人美白的东西，对于一些脸上有黑斑的人来说有很大的功效。
5、还可以导泻，因为里面含有一些有助于消化的东西，可以促进肠道的蠕动，从而使得干燥的大便可以排出。
6、还可以治疗咳嗽，因为李子里面含有一些因素是具有止咳祛痰的作用的。
加应子能多吃吗
加应子有促进人体消化，清肝，降血压等一些功效是对身体有好处的，偶尔吃一些是对人的身体有好处的，但是如果多吃的话容易伤害身体内的脾胃，而且吃的过多的话容易引起胃痛和胃肠炎，所以一些有关于胃病的人不要吃或者尽量少吃。而且还有一些研究表明吃加应子的好处并不大，而且因为它里面的的含糖量高，所以经常吃的话是很容易发胖的。
加应子的热量
加应子里面含有热量(大卡)大概296，而且含糖量还很高，所以一些减肥的人就尽量不要吃了哇，这比较适合增肥的人吃。
孕妇可以吃加应子吗
加应子是一种蜜饯，孕妇是可以适量的选择吃它的，因为它在制作上，也是比较简单，而且对孕妇的身体也是没有任何的损害。但是尽量不要多吃，适量吃就可以了，毕竟什么东西吃多了都会有一些不好的现象发生。
吃加应子的注意事项
月经期间的女性不要吃，尤其是会经常痛经的女性，吃了会导致更加疼痛。
有胃病的一些患者也不可以多吃，尽量不要吃，会加重病情。
不可以和鸡，鸭等有关的一起吃，对身体内的五脏都有坏处。
而且一些没有制成的，还没有熟的李子也不能吃，会导致拉肚子。
不可以多吃，吃多了会导致身体上火。
相信很多人都对加应子有了很大的了解，也有知道了一些之前不太清楚的东西，所以希望大家在吃的时候，一定要注意，千万不能贪多，不仅对身体不好而且对胃也不好，毕竟身体是最重要的。
到此，以上就是小编对于加应子的问题就介绍到这了，希望介绍关于加应子的6点解答对大家有用。