即食海参怎么吃?(即食海参的营养价值怎样?)(即食海参怎么加工?)
即食海参怎么吃
1、直接从专卖店里买回来的带包装的即食海参。这种海参食用之前的处理最简单,直接放入水中,等化开了就可以食用了,最好用凉水化开,也可以用热水,但是凉水化开的海参口感较好。2、自己选择用干海参发制的即食海参。
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于即食海参的问题,于是小编就整理了4个相关介绍即食海参的解答,让我们一起看看吧。
文章目录:
一、即食海参怎么吃?
建议如下:
1、直接从专卖店里买回来的带包装的即食海参。这种海参食用之前的处理最简单,直接放入水中,等化开了就可以食用了,最好用凉水化开,也可以用热水,但是凉水化开的海参口感较好。
2、自己选择用干海参发制的即食海参。自己发制的海参不会有防腐剂什么的,重要的就是发制方法。
(1)将海参放入不含油的盆中,用凉水浸没海参即可,放入冰箱的冷藏室,两到三天就可以了,期间没24小时要换一杯水。
(2)将泡好的海参放入不含油的锅中煮,保持开锅1——2个小时即可。捞出后,用手捏一捏,看看内部是否有硬心,如果有还需要继续煮。
(3)捞出后用剪刀从底部开口处剪开,取出沙嘴,然后自然晾干,等凉后放入水中再泡两到三天就可以了。
3、自然解冻法:取出冷冻好的即食海参放在盘子里,任其在室温下自然解冻即可,通常12小时左右可解冻完成。自然解冻是最好的解冻方法,这样解冻出来的海参品质最好。
4、冷水解冻法:把即食海参整袋浸入25度以下的冷水中,等海参解冻完成后即可开袋取出,这种方法也能最大限度保证海参的口感不被破坏。
拓展资料:
即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链,并将海参重要活性营养物质留在海参体内,不用发泡,直接食用,还能被人体充分吸收利用。
即食海参优势是:省事,食用起来简单方便。避免了家庭用户泡发干海参而导致营养流失的现象,同时也降低了泡发干海参时造成的极大浪费。即食海参劣势是:由于受加工工艺限制,即食海参的口感方面普遍较软,相比于干海参发泡,味道略有相差。
储存方法:零下18度冰箱冷冻储存。
食用方法:即食海参多采用真空单个包装,开袋化冻即食,自然化冻品质最好,其次是通过凉水或温热水化冻。
鲜活加工:是指采用活海参直接通过水煮(高压或者低压)加工好后,冷冻储存待售,加工环节简单,营养价值保留也要完整,口感爽滑Q弹水分低,腥味略低。
水发加工:水发海参是指用干海参泡发好后,冷冻储存待售。水发即食海参质量好坏取决于干海参的质量,现在市面干海参存在众多质量问题,比如加糖,加盐,甚至加添加剂等问题从而导致水发即食海参营养流失严重。
水发海参还有一个问题就是无节制的水发泡涨,例如一个8厘米重量60g的海参,能泡发到长度达13厘米重量100g左右,这种海参吃起来口感软糯,一碰就碎,基本无腥味。
含添加半熟生海参:这种海参是当前市场最恶劣的一种加工方式,这种加工方式只需要1-2斤活海参就能加工出1斤即食海参。因为加工的时候使用了碱等,加工时不掉称,不缩小。
而且吃起来比正常海参的要硬一些,不懂海参的人往往误认为很Q,其实是一种质量最差的即食海参,通常成本几十元而已。这种加工的特点一般表皮发涩不滑,腥味偏重!
二、即食海参的营养价值怎样?
即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链,并将海参重要活性营养物质留在海参体内,不用发泡,直接食用,还能被人体充分吸收利用。即食海参作为一种补品营养价值很高,是人们增进身体免疫力的极佳选择。即食海参不含对人体有害的物质,食用安全,是老年人、体弱病人、孕妇等营养滋补、增强体魄的佳品。
即食海参优势是:省事,食用起来简单方便。避免了家庭用户泡发干海参而导致营养流失的现象,同时也降低了泡发干海参时造成的极大浪费。
扩展资料:
营养功效
海参中的牛磺酸、尼克酸等,具有调节神经系统、快速消除疲劳,预防皮肤老化的功效,另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有,刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖,通过药理实验证明,对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化,促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。
参考资料来源:百度百科-即食海参
三、即食海参怎么吃才正确 即食海参的3种吃法
1、鸡肉海参汤。人们可以利用即食海参做一个鸡肉海参汤,具体方法如下:先将海参清洗干净,然后用刀将其切成一片一片的,再将鸡肉切成片状,用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉把这些材料腌一下,放置15分钟左右,然后将洗干净的虾仁抹上鸡蛋清,放入水中煮,并加入海参、鸡肉等,煮开即可以食用了,这种方法操作简单,制作时间短,人们可以试一下。2、凉拌海参。凉拌海参非常适合夏季吃,清爽,而且易操作,人们将买来的即食海参切成薄薄的片,然后放入盘中,再另取一碗将盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜等等放入碗中搅拌均匀之后,倒入装有海参的盘中就可以了。夏季吃凉拌海参不但能给身体补充营养,同时也能减少身体的燥热感。
3、小米海参粥。即食海参还可以和小米一起进行熬粥,在制作海参小米粥的时候,要把海参切成小块,然后放入加入小米的锅中熬煮即可以,等煮开之后,就会发现小米和海参已经紧紧的结合在一起了,这种粥对于产后的女性来讲是非常有营养的。
四、即食海参怎么吃
可以做成鲍汁海参,具体做法如下:
主料:即食海参3个
辅料:油适量、鲍汁适量、蚝油适量、小葱适量
步骤:
1、从冰箱里取出即食海参,解冻。
2、将解冻好的海参洗干净,切小段。
3、锅里加热,放少许油,放入葱白,炒出香味。
4、加入海参,翻炒一会,加入蚝油,翻炒。
5、加入鲍汁,翻炒。
6、加入葱花,翻炒均匀。
7、鲍汁海参做好啦。
到此,以上就是小编对于即食海参的问题就介绍到这了,希望介绍关于即食海参的4点解答对大家有用。