雪蛤油是什么东西（雪蛤油是什么）（雪蛤油是什么，雪蛤油的做法与吃法）
雪蛤油的做法与吃法
雪蛤油顾名思义是林蛙油，也可称之为雪蛤膏，为雌性东西林蛙的输卵管，在东北一带被称为林蛙油。而在广东和香港一带叫法有所区别被称为雪蛤油。雪蛤油营养价值不可小看。雪蛤油：蛤蟆油，一般指哈蟆油、雪蛤油。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雪蛤油的问题，于是小编就整理了6个相关介绍雪蛤油的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、雪蛤油是什么东西
雪蛤油顾名思义是林蛙油，也可称之为雪蛤膏，为雌性东西林蛙的输卵管，在东北一带被称为林蛙油。而在广东和香港一带叫法有所区别被称为雪蛤油。雪蛤油营养价值不可小看。雪蛤油：
蛤蟆油，一般指哈蟆油、雪蛤油，学名东北林蛙油。1990年、2005年版《中国药典》记载为蛤蟆油，2010年、2015年版《中国药典》记载为哈蟆油明清时期医学专家推崇的、驰名中外的蛤蟆油，宋代苏颂的《本草图经》和明代李时珍的《本草纲目》对此均有记载；清朝时期，蛤蟆油就已是被誉为“八珍之首”的上等宫廷贡品。蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油、东北林蛙油。东北林蛙因为其食物不同采摘时干度不同。蛙油形状大小不一，呈不规则的胶质块状，颜色洁白、黄白色、褐色、黑色等，有脂肪样光泽，味微甘醇，嚼之微有粘滑，摸之有滑腻感，以块大、干燥、无膜、无杂质、白色或黄白色为佳。
二、雪蛤油是什么
雪蛤学名东北林蛙，是生活在中国东北的特殊的蛙种，因为其在冰天雪地的环境下冬眠长达5个月之久，又称雪蛤。雪蛤油又称雪蛤膏、林蛙油，其提取自雌性东北林蛙的输卵管组织，因为其干制品呈现油脂的颜色，被称为雪蛤油、林蛙油，因为其干制品泡发以后呈现膏状，又称雪蛤膏。但是随着时间推荐，渐渐的简称为雪蛤了，所以市场上的雪蛤其实说的是雪蛤油。
雪蛤的功效自古至今都有记载，雪蛤历史悠久，在《本草纲目》《中草药手册》《中药志》《中国药典》等药学专著中都有相关介绍，其性平、味甘，归肺、肾经。具有补肾益精、养阴润肺、美容养颜之功效。用于病后虚弱、产后气虚、神疲乏力、心悸失眠、盗汗、痨嗽咳血。在西医讲，雪蛤具有增强抵抗力、增强细胞活性、抗衰老、抗氧化、抗炎症等效果
三、雪蛤油的做法与吃法
雪蛤油的做法与吃法如下：1、蒸着吃
先用手将雪蛤油撕成小小的块状，再把它放到准备好的干净的碗里面，加入适量的温开水，就这样浸泡十五六个小时，让雪蛤油完全泡开，呈现为晶莹雪白的状态，再把雪蛤油捞出来，放到另外的碗里面，加入一些冰糖，放到锅子里面，用文火蒸熟就可以了。
2、加枸杞子一起吃
食用雪蛤油的时候，可以光吃雪蛤油，也可以加枸杞子一起吃。方法和上面的野生一样的，先用温开水将其泡开。然后，将雪蛤油和枸杞子一起放到碗里面，再将碗放到蒸锅里面，在蒸锅里面加入适量的水，用文火蒸十多分钟就行。
正宗雪蛤油均指长白山林蛙所产的蛙油，中国长白山的林蛙又名蛤什蟆，广东人均称为雪蛤，属于珍稀两栖动物。是中国著名的集药用、滋补和美容于一体的经济蛙种。
四、雪蛤油的营养成分有什么?
雪蛤油其主要成份：蛋白质含量高、含有脂肪 、矿物质并含有人体所需的 十八 种氨基酸、蛙醇（胆醇）、不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等）、核酸、磷脂化合物、多种维生素 (A、B、C、D、E等 )
和钾、钙、铁、磷、镁、锰、硒等 十三种微量元素。
雪蛤同时富含表皮生长因子能促进细胞分裂,令皮肤细腻白皙、细胞再生，及少量有益人体的天然激素睾酮、雌二醇、孕酮等，具有补肾益精、润肺养阴、壮阳健体、的独特功效。
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经现代科学分析测定，滋补药材需要的是动物性种类，才能有效地转化为人体的一部分。
雪蛤油最主要成分为胺基酸，另含有19种微量元素，胡萝卜素，核糖核酸，维生素A、B、C、D和胶原蛋白；含有丰富的蛋白质，只有4%的脂肪，而且还是不含胆固醇的优质不饱和脂肪酸。磷脂化合物、多种维生素、核酸、激素及人体必需的多种氨基酸和钾、钠、锰、硒等微量元素。
雪蛤油的特殊之处还在于含有大量的荷尔蒙。这也是雪蛤油名贵滋补，被称作“动物人参”的原因。
雪蛤油是雌蛙冬眠时补充体能和孕卵育仔的全部营养之源，是上乘的天然营养品；泡发后质地洁白细腻，味甘咸，性平，是一种无污染的绿色天然动物食品，蛋白质含量高达49.2%，氨基酸种类齐全，含有人体营养所需的9种必需氨基酸，必需氨基酸与总氨基酸的比值高达49.2%，是大自然赐予人类的一种高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的高级保健营养品，是集食、药、补为一体的珍贵滋补强壮佳品，又是历史悠久的名贵药材。
五、雪蛤油的雪蛤油的泡发
以特级雪蛤线油为例，取雪蛤油 2 克，最好用纯净水，泡发12小时，掰碎点（有助于泡发），换一樽水，再泡发12小时左右，泡发至白色半透明的云朵状、棉絮状即可。特级雪蛤可泡发100倍以上。
以联体油为例，取雪蛤油2克，用纯净水泡发，加入姜片（联体油不像线油，有腥味，用姜片可以去腥），泡发12小时的时候去除杂质，联体油有筋膜，换一滴水，再泡发12小时左右，泡发至白色半透明的云朵状、棉絮状即可。
浸泡雪蛤油切不可用开水，一定要用凉开水或者温水。 浸泡水量要适量，不宜多也不宜少。
六、雪蛤油的历史记载
《本草纲目》记载：雪蛤油，《本草纲目》中称之山哈。主要产于我国东北的长白山脉、小兴安岭、张广才岭、老爷岭、完达山脉，是东北地区特有的蛙种，其雌蛙输卵管的干燥物称之为雪蛤油，具有补虚润肺、强身健体的功效，自古在民间就被誉为与东北三宝齐名的传世滋补佳品。千百年来广为人们应用，其药理作用亦早已为人所知。
林蛙油的主要成分是蛙醇，具有“补肾益精，养阴润肺”的功效。
《中国药典》收载：雪蛤油具有“补肾益精，养阴润肺”之功效。用于“阴虚体弱，神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、劳嗍咳血”等正的治疗。
《中药大词典》记载：雪蛤油具有独特的“补肾益精、润肺养阴”之功效。用于治疗“病后、产后虚弱、肺痨咳嗽吐血、盗汗”等症。
《中国药物学》记载：雪蛤油是“润肺、生津、补虚的身体增强剂，是身体衰弱的滋补佳品”。
经专家考证：东北林蛙药用历史悠久，宋代苏颂的《本草图经》和明代李时珍的《本草纲目》对此均有记载；明清时期，以其为原动物加工制成的道地蛤蟆油药材就已成为名贵滋补珍品，受到医学专家推崇；清明时期，道地蛤蟆油药材更被誉为“八珍之首”，并作为“上等宫廷贡品”共达官贵人享用。
近些年，道地雪蛤油药材以特有的历史文化内涵和极高的营养药用价值，被赞为“东北新三宝”之一。
到此，以上就是小编对于雪蛤油的问题就介绍到这了，希望介绍关于雪蛤油的6点解答对大家有用。