葱要分几种?(大葱有哪些种类)(大葱有哪些含水量高,粗分几种?)
大葱有哪些含水量高,粗分几种?大葱有哪些种类?
葱白是主要食用部分。2、分葱 分葱百合科(Liliaceae)葱属葱的一个变种,一年生或多年生草本植物。分葱性喜冷凉,忌高温多湿。原产於中国西部,亚洲西部叙利亚一带.台湾则由早期先民从大陆引入。在我国南方地区广有栽培。
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于葱类的问题,于是小编就整理了3个相关介绍葱类的解答,让我们一起看看吧。
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一根葱要分几种?
葱种有三个变种,即大葱、分葱、楼葱。大葱是葱种中的一个变种。大葱依据假茎(葱白)的形态与分蘖性分为棒葱、鸡腿葱和分蘖大葱三个类型。
棒葱:大葱假茎(葱白)上下粗细基本一致,形状像一根棍子,假茎基部不膨大、不分蘖。棒葱根据假茎(葱白)的高矮和粗细又可分为高粗、高细、矮粗、矮细四个品种类群。
鸡腿葱:大葱假茎(葱白)基部膨大呈鸡腿或蒜头状。
分蘖大葱:大葱营养生长期间植株发生1~3次分蘖,每一次分蘖由一株分生成2~3株,一年可分生6~10个分株。
另外,按照植株大小和食用器官部位不同,大葱产品又可分为大葱和小葱。
百合科的一属。通称葱蒜类。通常有特殊的葱蒜气味,地下有种种形状的鳞茎,由肥厚的叶鞘组成,外被膜质、革质或纤维状的外皮。叶圆柱状至长条形,空心或实心,较少为卵形而具柄,一般基部有闭合的叶鞘。花序为伞形,开放前为一闭合的总苞所包,开放时总苞开裂;花两性或罕有单性,较小;花被片6,排成2轮,分离或基部靠合成管状;雄蕊6枚;子房上位,3室,每室具1至数枚胚珠,沿腹缝线特别是在它的基部常具各种形状的蜜腺。蒴果具黑色种子。约有500余种,中国约产100种,南北均有分布,但以西北、西南地区种类最多。葱蒜类大多数可以供食用,其中不少种类为著名的蔬菜,如葱、蒜、韭、?头、洋葱和韭葱等。有些种类亦供药用,如薤白和葱蒜的鲜茎及韭的种子等。葱属的归属问题一直存在着争论,在A.恩格勒系统中被置于百合科,而在J.哈钦森系统中则被放在石蒜科。二、大葱有哪些种类
从有哪些种类,大葱的话有一些比较多的,有做配菜的也可以直接使用的 大葱依据假茎(葱白)的形态与分蘖性分为棒葱、鸡腿葱和分蘖大葱三个类型。一、棒葱:大葱假茎(葱白)上下粗细基本一致,形状像一根直棒,假茎基部不膨大、不分蘖。棒葱根据假茎(葱白)的高矮和粗细又可分为高粗、高细、矮粗、矮细四个品种类群。
(1)高粗型:株高1米以上,假茎(葱白)长40厘米以上,假茎(葱白)横径2.5厘米以上,假茎(葱白)指数(假茎长/假茎横径)在15~20之间。管状叶压扁后宽度(叶扁宽)3厘米以上,叶型指数(叶长/叶扁宽)20左右,叶间距2厘米左右。葱白含水量较高,粗纤维较少,香辛油/糖比值较低,味较甜,生、熟食均可。代表品种如中华巨葱等。
(2)高细型:株高1米以上,假茎(葱白)长40厘米以上,假茎(葱白)横径2厘米左右,假茎指数20以上。管状叶压扁后宽度(叶扁宽)3厘米以下,叶型指数22以上,叶间距2厘米左右。葱白含水量高,粗纤维少,香辛油/糖比值低,味甜,适合生食。代表品种如章丘大梧桐等。
(3)矮粗型:株高1米以下,假茎(葱白)长40厘米以下,假茎(葱白)横径2.5厘米以上,假茎指数15以下,管状叶压扁后宽度(叶扁宽)3厘米以上,叶型指数(叶长/叶扁宽)17以下,叶间距1.5厘米左右。葱白干物质含量高,粗纤维多,香辛油/糖比值高,味辣,适合熟食。代表品种如天津五叶齐等。
(4)矮细型:株高1米以下,假茎(葱白)长40厘米以下,假茎(葱白)横径2厘米左右,假茎(葱白)指数(假茎长/假茎横径)在15~20之间。管状叶压扁后宽度(叶扁宽)3厘米以下,叶型指数20左右,叶问距1.5厘米左右。葱白干物质含量较高,粗纤维较多,香辛油/糖比值较高,味较辣,生、熟食均可。代表品种如陕西石葱等。
二、鸡腿葱:大葱假茎(葱白)基部膨大呈鸡腿或蒜头状,葱白短、粗,以葱白中部横径为准的葱白指数<10。相邻叶片的出叶孔距离、夹角与短葱白类型相似。香辛油/糖比值高于棒葱类型,香味浓而辛辣,宜熟食。干物质含量高,耐储藏。代表品种如河北隆尧鸡腿葱、山东莱芜鸡腿葱等。
三、分蘖大葱:大葱营养生长期间植株发生1~3次分蘖,每一次分蘖由1株分生成2~3株,一年可分生6~10个分株。经低温春化后,每个分株可同时抽薹、开花、结实。植株较分葱大。代表品种如青岛分葱、安徽黄岭大葱等。
三、大葱分几种?
大葱是多年生草本植物,可分为普通大葱、分葱、楼葱、胡葱、羊角葱、地羊角葱、改良葱、水沟葱等几个种类。1、普通大葱:这类大葱品种多陕西,品质佳,栽培面积大。根据葱的长短来分,又有长葱白和短葱白之分。长葱白类辣味浓厚,著名品种有辽宁盖平大葱、北京高脚白。短葱白白短粗而肥厚,著名品种有山东章丘鸡腿葱、河北对叶葱,形状如图所示。
2、分葱:叶色浓,葱白为纯白色,分蘖力强,辣味淡,品质佳,形状如图所示。
3、楼葱:结拜而味甜,分蘖力强,葱叶短小,品质欠佳,形状如图所示。
4、胡葱:多在南方栽培,质柔味淡,以食用葱叶为主,形状如图所示。
5、羊角葱:是由棵小的老从业齐留根,屯在温室池子里长成的,叶色金黄、茎白、味鲜嫩,形状如图所示。
6、地羊角葱:是头年生长不够成熟留到来年开春再上市的葱。茎白、叶绿、叶厚、生吃很辣,形状如图所示。
7、小葱:其根白,茎青、叶绿,生吃有甜味,一般是4月份上市,形状如图所示。
8、改良葱:是用秋末的小葱秧子移栽后长成的,小葱上市完,改良葱就会再上市以补不足。改良葱较辣,茎小,叶长,叶深绿色,形状如图所示。
9、水沟葱:条杆粗,茎白,但叶老不能食用,形状如图所示。
10、青葱:是在霜降后上市的一种老葱,这种葱一般种植较密,生长中不上土或者上土少。
11、老葱:生长期长,棵健壮。最好的老葱是鸡腿葱,根部粗大,向上逐渐细,形似鸡腿,批白,瓷实,冬天存放不会空心,香味大,宜做调料,每年在霜降之后供应上市。
到此,以上就是小编对于葱类的问题就介绍到这了,希望介绍关于葱类的3点解答对大家有用。