香干是什么东西(香干是什么)
香干是吃的,是一种豆制的食品。香干是中国特色传统名吃,主要材料有豆腐,辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品,早已脍炙人口,耐人品味。香干可制作多种菜肴,可冷拌。
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香干的问题,于是小编就整理了5个相关介绍香干的解答,让我们一起看看吧。
文章目录:
一、香干是什么东西
香干是吃的,是一种豆制的食品。
香干是中国特色传统名吃,主要材料有豆腐,辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品,早已脍炙人口,耐人品味。
香干可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱,最为著名。
香干的选购建议如下:
1、在商场购买香干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品,例如经真空压缩的保鲜膜。
2、对于用真空袋保存的豆制品,选购时注意查看包装袋上是否标签齐全,生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。
3、留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象,此类食品保质期会大打折扣,不宜购买。
4、遵循“少量购买、及时食用”的原则,不宜大量囤货。此外,当天剩下的香干,应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完,如发现袋内有异味或香干制品表面发粘,请不要食用。
二、香干是什么
香干是一种豆制食品,主要材料有豆腐,辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。
香干是一种常见的食物,小到路边摊大到酒店,都有它的存在。相信没吃过的小伙伴还不知道它是什么,下面我来给大家介绍下。
详细内容
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香干简介
香干是豆腐的再加工制品,硬中带韧,咸香爽口;香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌。
功效
1、香干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2、香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
香干菜系
香干可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富。香干肉丝、青椒香干、香干木耳等都是平时常吃的菜系。
三、香干是什么
香干是一种豆制品。香干的主要材料是豆腐,辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后口感鲜香可口,价廉物美,营养丰富。买来的香干如果吃不完,最好冷冻保存,解冻后可以继续食用。
香干的生产工艺和豆腐的基本相同,不同的是浇制时厚度较小,一般为5~6cm,压制时间为15~30min,要求压制后香干的含水量在60%~65%,压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子,即为成品。
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。
如何挑选香干
1、在商场购买香干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品,例如经真空压缩的保鲜膜。
2、对于用真空袋保存的豆制品,选购时注意查看包装袋上是否标签齐全,生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。
3、留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象,此类食品保质期会大打折扣,不宜购买。
四、香干是什么
香干是用黄豆和水制成的,属于豆制品类,是白豆腐干的再加工制品,外表棕黄发黑,具有独特的风味。
香干是用黄豆和水制成的,属于豆制品类,是白豆腐干的再加工制品,外表棕黄发黑,具有独特的风味。香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌。可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱。
五、香干怎么做?
香干是一种我们日常生活中餐桌上很常见的食材,它是一种豆制品,味道和口感都不错,营养也很丰富,含有蛋白质、多种维生素以及矿物质等对人体有益的营养成分
香干可以炒、炸、凉拌,做法都不难,很简单易学,大家动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!
【香干炒韭菜】
香干切条,小米辣切小段,韭菜摘好后切段备用
锅中倒油,将油烧热后放入小米辣和香干,倒入一些酱油,放入食盐,大火翻炒片刻,将其炒出香味后放入韭菜段,将韭菜炒软后放入一点蚝油,将其翻炒均匀后即可出锅摆盘
【凉拌香干】
香菜切段,葱切葱花,大蒜切末,香干洗净后切条备用
锅中倒入宽油,将油烧至五成热时,放入香干炸,将香干炸得有些发硬后捞出沥油,盛入盆中
盆中放入葱花、香菜段、蒜末,倒入酱油、蚝油、少许米醋、香油、辣椒油,放入食盐、白砂糖、孜然粉,然后将其搅拌均匀即可
【芹菜肉丝炒香干】
生姜切丝,葱切葱花,大蒜切碎,小红辣椒切段,猪肉切小片,香干切条,芹菜摘好洗净后切段备用
起锅烧油,将油烧热后放入葱姜蒜炝锅煸炒出香味,炒出香味后放入猪肉,大火将猪肉炒至变色后倒入米醋和料酒,将猪肉翻炒至断生后放入香干和芹菜段,倒入酱油,放入食盐和十三香粉,淋上一些清水,然后盖上锅盖焖两三分钟,将食材焖熟后,放入小红辣椒,放入一些味精调味,大火炒匀后即可关火盛出摆盘
好吃下饭又简单的芹菜肉丝炒香干就做好了,大家可以尝试制作一下
大家好 在这里向大家推荐一款香干做法
芹菜炒香干
用料
芹菜 一小把
香干 适量
干红辣椒 适量
蒜沫 适量
生抽
蚝油
植物油
盐
鸡精
步骤一
将芹菜洗净切小段 香干洗净切丝 干辣椒切丝
步骤二
起锅烧水 投入芹菜段稍焯烫 捞出沥干
步骤三
起锅烧油 烧至五成热 投入蒜末 干辣椒 炒香 随后投入香干丝 翻炒片刻 倒入生抽 蚝油炒匀
步骤四
加入烫好的芹菜 加入盐 鸡精调味 翻炒均匀
成品出锅
1,把黄豆的壳去掉洗净后泡水适当时间再加一定比例的水磨成生豆浆。
2,用布袋子装好黄豆的浆液,将生的豆浆倒入锅内煮沸。(需要捞去锅内漂浮的泡沫)
3,沸腾上锅后形成大块的豆花,需要将他装入磨具内,用纱布盖在豆腐上。最后用烘烤一个钟左右,香干就完成了。
大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺
到此,以上就是小编对于香干的问题就介绍到这了,希望介绍关于香干的5点解答对大家有用。