鸡翅的家常做法（鸡翅的家常做法）
1、鸡翅洗净沥干，加适量盐和鸡精拌均匀腌渍1小时以上。2、调好蜂蜜水：4汤匙蜂蜜加2汤匙水。3、腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分（这一步不能少，否则口感有影响）。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡翅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡翅的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、鸡翅的家常做法
鸡翅的家常做法：
主料：鸡翅中8只。
辅料：盐1茶匙、现磨黑胡椒粉1/2茶匙、白芝麻1茶匙、鸡精1/3茶匙、蜂蜜4汤匙。
步骤：
1、鸡翅洗净沥干，加适量盐和鸡精拌均匀腌渍1小时以上。
2、调好蜂蜜水：4汤匙蜂蜜加2汤匙水。
3、腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分（这一步不能少，否则口感有影响）。
4、把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上。
5、预热烤箱，上下火200度，把鸡翅放入中下层，烤25分钟。
6、然后洒上些白芝麻和黑椒碎，再烤5分钟即可。
个人觉得比较好吃的鸡翅的家常做法，就是烘烤鸡翅。因为现在家庭基本都有一个烤箱，所以，用烤箱做烘焙鸡翅，做出来的鸡翅又酥又脆，非常好吃。
1、需要准备的素材：1-2kg中等大小的鸡翅、30ml橄榄油、14g食盐、4.7g大蒜粉、4.7g黑胡椒、4.7g番椒、15g无盐黄油、1.1g番椒、1.1g新鲜磨碎的黑胡椒、60ml辣椒酱
2、需要准备的器材：大拌料盆2个、烤饼干用烤盘或平烤板、铝纸（能承担重量的最好）、烤架、纸巾、厨房用剪刀。
3、详细做法步骤：
第一步：把烤架至于烤箱的中间并将烤箱预热到190℃，如下图。烤盘要放置于烤箱的中间，这样在烤鸡翅的过程中热量才能够均匀地环绕在烤盘周围。
第1步
第二步：在烤盘或烤板上铺一层铝纸，如下图。
第2步
第三步：在铝纸上放上烤架，如下图。不一定非要放烤架，但是把鸡翅放在烤架上可以使鸡翅不接触烘焙过程中产生的油。
第3步
第四步：用冷水冲洗鸡翅，如下图所示。如果你愿意，可以用厨房用剪将翅尖减掉，然后把鸡翅切成两半（扔掉翅尖）。
第4步
第五步：将冲洗好的鸡翅放在有三层厚度的纸巾上，如下图。
第5步
第六步：在鸡翅上方铺上有三层厚度的纸巾。向下用力按压纸巾以便吸收鸡翅上的水分，如下图。
第6步
第七步：准备另外一份三层厚的纸巾，然后把鸡翅转移到上面来，如下图。
第7步
第八步：用新的干纸巾擦干鸡翅（如果需要的话，重复这一步骤直到鸡翅完全干透），如下图。
第8步
第九步：在大拌料盆里混合准备好的油和香料，如下图。
第9步
第十步：在拌料盆里给鸡翅上好作料。每块鸡翅都要彻底地沾上油和香料，如下图。
第10步
第十一步：将鸡翅放到烤盘上。注意不要让鸡翅重叠，这样鸡翅才能烤得均匀，如下图。
第11步
第十二步：检查鸡翅。如果有些鸡翅看起来作料不够多，你可以用鸡翅在拌料盆底部刷起多余的作料，如下图。然后放进烤箱烘烤50-60分钟。50分钟后看看鸡翅有没有烤糊或烤得太干。
第12步
4、准备蘸料
第一步：在拌料盆里将黄油，食盐和辣椒混合，如下图。
第1步
第二步：加入辣酱搅拌，如下图。
第2步
第三步：把酱料倒进酱料碗中，如下图。你也可以将烤好的鸡翅放进辣酱中（用个大号的拌料盆）然后再装盘。
第3步
5、成品图
成品
小提示：
用不同的香料进行实验。试着加些辣椒粉，迷迭香，酱油，蜂蜜或柠檬胡椒或是用它们代替其他香料。
你可以提前一周做好沾酱。把沾酱放进冰箱保存，用的时候取出用微波炉或在灶台上加热。
注意事项！！！
烤鸡翅时定期查看；它们可能会干得很快。你可能会很想在烘烤时把鸡翅罩起来，但是最好不要用铝纸或是盖子把鸡翅盖起来，因为这样的话鸡翅就不会那么脆了。
二、鸡翅的家常做法
【红烧鸡翅】所需材料：鸡翅中8个、油盐适量葱1段、姜1块，大蒜2瓣、花椒10粒左右，大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、冰糖1汤匙。
做法步骤：
1.准备好所需材料，鸡翅收拾干净，大葱切段，姜切片，大蒜拍裂。
2.将鸡翅两面用刀各划两刀，这样便于鸡翅入味。
3.锅加水，冷水下入鸡翅焯水，水开后撇去浮沫，把鸡翅捞出，沥净水分待用。鸡翅焯水，要冷水下锅，可以去除净鸡翅的血沫，焯水还可以去除鸡肉的腥味。
4.锅加油烧热，下入冰糖，用铲子不断进行拌炒，小火将冰糖炒化开，冰糖都融化了以后，油面上开始起泡了，颜色变褐色，糖色就炒好了，这个时候就要马上下入鸡翅炒糖色了，晚了，糖色就炒过火了。为了保证糖色炒得好，建议用小火炒，因为用大火炒不容易掌握时间，用小火炒不容易炒过火。糖色炒过火，味道会发苦。
5.马上下入鸡翅煎制上色，将两面都煎制金黄。下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，翻炒出香味。用冰糖给鸡翅炒制糖色，颜色红亮，不黑，用老抽调颜色，容易变黑，影响色泽和食欲
6.淋入热水，水量和鸡翅平齐就可以，淋入料酒和红烧酱油，加入适量盐，大火烧开，转中火烧制入味。煮鸡翅要用热水，煮的鸡肉肉质嫩，不柴。
7.烧制剩少许汤汁时，挑出葱段、姜片、蒜粒和大料，改用大火收汁，最后剩少许汁包裹在鸡翅上，关火，盛出装盘即可。
三、鸡翅的简单做法
用料：鸡翅 12个、盐 9g、黑胡椒。
做法步骤：
1、洗净的鸡翅放入保鲜袋内，加盐抓均匀。系紧保鲜袋放冰箱冷藏腌5小时以上，或者腌制过夜。
2、腌制好的鸡翅过一遍冷水去掉表面的盐，擦干表面。
3、将鸡翅皮多的一面向下放入锅中，小火煎到表面金黄。
4、翻面，继续煎到金黄。
5、撒上少许现磨黑胡椒即可。
扩展资料：
1、鸡皮含有很多油脂，用不粘锅煎制无需加油。
2、黑胡椒可以用孜然、辣椒粉等自己喜欢的调味料代替。
3、如何检验鸡翅是否煎熟：用牙签戳一下，不流出血水就是熟了。
到此，以上就是小编对于鸡翅的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡翅的3点解答对大家有用。