湖北恩施的酒销量最好的（包谷酒的制作方法步骤）
湖北恩施的酒销量最好的苞谷酒。苞谷酒的功效很多，因为是由玉米发酵成酒，所以它既有酒的滋味，还有玉米的优势。苞谷酒可以为人体补充很多维生素和氨基酸，之间讲过，但是这点是很重要的一种功效。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于恩施包谷酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍恩施包谷酒的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、湖北恩施的酒销量最好的
湖北恩施的酒销量最好的苞谷酒。
苞谷酒的功效很多，因为是由玉米发酵成酒，所以它既有酒的滋味，还有玉米的优势。苞谷酒可以为人体补充很多维生素和氨基酸，之间讲过，但是这点是很重要的一种功效，玉米正是有了这个特色营养价值才会在德国那项研究结果中营养价值名列前茅。
玉米的营养物质是小麦稻米的十倍之多，十分惊人，苞谷酒也拥有这个功效，因为它是玉米做的。玉米酒还可以对视力有帮助，因为里面含有核黄素十分有利于视力健康。
二、包谷酒的制作方法步骤
云贵川地区的消费群体常喜爱饮用玉米酒，因为这些地方的主粮就是玉米。那么、玉米酒，也称包谷酒，贵州某些地方也叫烧酒，玉米酒的度数有高有低，酒度25——70度不等，下文唐三镜吴月平分享的是玉米酒的制作方法。
一、玉米酒制作步骤
1、粉碎：选取颗粒饱满、无霉、无虫蛀的新鲜苞谷，晒干或烘干后，将其碾成粉粒，筛去渣滓。
2、搅拌：将过筛后的苞谷粒加温水搅拌，每50公斤苞谷粒加水90-100公斤，拌匀后用手撮揉，以感到湿润，但又不结团为好。
3、蒸料：将搅拌好的苞谷粒与清水按4：l配比，把清水喷洒在苞谷粒上，充分搅拌均匀，然后置于铺有纱布的蒸笼中，用大火加热汽蒸。气压较大时，保持压力，约蒸5分钟后揭开笼盖，将苞谷粒移出笼，及时清理结块，再喷洒比第一次稍多的清水，继续上笼，用大火汽蒸；待气压增大时，保持压力约蒸30分钟，当苞谷粒松散、不呈稀糊状、熟透无夹生时，出笼摊开晾凉。
4、糖化：待苞谷粒蒸熟，出锅后摊晾，温度降到35摄氏度左右时下曲。每100公斤苞谷粒，用曲1.75公斤。搅拌均匀后装入缸或桶内，此时苞谷粒温度保持在30摄氏度为好，糖化18-20小时即出甜味。
5、发酵：取晾凉的熟苞谷粒与甜酒曲按160：1的比例混合，充分搅拌均匀后装入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比较干燥的地方，发酵25～35小时后取出。在发酵快要结束时，可取出少许尝尝味道。若呈酸味，说明快发酵好了，应降温、减缓发酵；若呈苦辣味，则表明发酵已过。因此保持适度发酵很重要，要依据发酵时的具体情况进行调整，这个本领全靠经验。将发酵好的酒醪装入洁净的布袋过滤，滤液静置两天左右，然后虹吸上层澄清液，即得苞谷甜酒。
6、蒸馏：开始要旺火蒸，中间保持文火，最后再旺火蒸馏15分钟，让处理好的料全部蒸出酒。成品酒的酒精度一般为40度，最高一般为50度。东北玉米酒65度到50度都左右。色白、气香、味醇。
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三、原生态会呼吸的酒-恩施竹筒酒
产地：恩施土家族苗族自治州
地域特点：位于湖北省西南部，地处鄂、湘、渝三省（市）交汇处，位于东经108°23′12″-110°38′08″、北纬29°07′10″-31°24′13″。恩施州森林覆盖率近70%，享有“鄂西林海”、 “华中药库”、 “烟草王国”、“世界硒都”之称号。恩施州境内年均气温16.2℃，年平均降水量1600毫米。地处武汉和重庆两大“火炉”之间，是最适宜人类居住的地区之一。
文化背景：土家的吊脚楼、侗乡的风雨桥、一望无际的茶园、秀美的山水、气势雄阔的悬崖峭壁…… 这里就是恩施。《本草纲目》中记载：竹子“凉心经，益元气，除热缓脾，养血清爽”，竹内膜富含竹衣、竹茹、竹沥、哈多糖、赖氨酸和多种维生素。竹筒酒竹味浓香，自然清纯，入口绵甜温和，饮之舒经活血、清热去闷。
制作工艺：
选材。选择质密肉厚，在海拨高、多雨多雾、空气湿润环境，无工业及生活污染的环境中生长的楠竹。基酒取自土家自酿的60度以上的苞谷酒，选材蒸煮均来自大山深处天然环境。
注酒。选择好健康，刚刚成熟的幼竹。大概一米远选择一根竹子，太近的话会影响竹子的正常生长，并且一根竹子只能选择2-3节进行打孔注射。在这里一定要注意，打孔之后要立即注射，避免不干净，或者小生物进去，影响酒的质量。注射完后，立刻密封，一定要封好。
3、种酒。质地非常好的酒，要种3年以上才可以，自然生长，在竹子里面酝酿，天然密封，主要是吸收露水来酝酿的。现在很多酒都只种了7个月左右，刚刚有竹子的香味儿就取出来了。
产品特点：
经恩施传统工艺泡制的基酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效。基酒在竹腔内充分吸收竹身营养成分。适量久饮可改善肠道功能，养血和胃，清热除烦，提高免疫力。
足年份的竹筒酒酒液金黄碧翠，芳香醇厚，柔和爽口，绵甜爽净。
通过自然生长，天然密封和饱吸竹子精华，酒跟竹子共同生长。在三到五年不等的时间里，竹节发酵的酒，味道清香自然。所以说恩施的竹筒酒是鲜活的、会“呼吸”的。这样竹筒酒饱吸天然竹汁、竹叶多糖、竹叶黄酮、竹叶抗氧化物、硒、锌、铁、钙、镁、多种维生素和氨基酸等活性成份。是一款比白酒更香、更纯、更环保的原生态健康养生酒品。
饮用方法：
竹筒酒开筒后需要尽快引用，千万不要让长年积攒的竹筒酒特有的芳香淡了，属于竹子特殊的营养散发了。
土家竹筒酒让你更加贴近天然，走进土家文化，是送礼，饮宴必备佳品。
如果您喜欢酒，一定要品尝下恩施的竹筒酒，一定会给恩施竹筒酒点赞的！
到此，以上就是小编对于恩施包谷酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于恩施包谷酒的3点解答对大家有用。