瓜子的功效和作用（瓜子的种类）
适量吃瓜子好处很多，如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇等等。不同类型的瓜子的功效与作用各有不同：1、西瓜子能健胃、利肺、润肠。2、葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富。3、南瓜子有驱虫作用。
营养成分：
富含油脂，又含多种氨基酸，以谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸和亮氨酸含量较高，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。尤其是维生素E含量丰富，可以营养皮肤，消除皱纹，调理肌体，延缓衰老。
葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素；
其所含丰富的钾元素对心脏具有保护功能，预防高血压颇多裨益；
葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的作用；
葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；
葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
瓜子营养丰富，香气诱人，西瓜子能健胃、利肺、润肠；葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富；南瓜子有驱虫作用，适当嗑点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进面部肌肉的运动。据报道，葵花子有医疗价值，可治泻痢、脓疱疮等疾病。
适量吃瓜子好处很多，如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定、降低体内胆固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝脏负担形成脂肪肝，还会有瓜子牙。科学理论证明，葵瓜子里面含有的某种油脂，对皮肤、眼睛、大脑都有好处。
瓜子是我们日常生活中常见的食物之一，很多人都喜欢吃瓜子。那么大家对瓜子的了解有多少呢，下面就由我介绍一下瓜子的功效和作用，希望大家喜欢。
瓜子的基本介绍
瓜子营养丰富，香气诱人，种类较多：有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。
葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。海瓜子是一种海水特产，其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。
瓜子的营养价值
瓜子含有许多营养成分，如各种微量元素、维生素E和多种不饱和脂肪酸等，且因为蛋白结构较为合理，食用后，很容易被人体吸收。瓜子含油量高，食用过多，会使体内脂肪代谢失调，令脂肪囤积于肝脏，从而加重肝脏负担，影响其正常功能。此外，老年人的牙齿不比年轻人，过多食用这类食品，对牙齿也会产生影响。
因此在吃瓜子时，一次吃上一两把即可，并且，吃后要起来活动一下，做些简单运动，不要吃完就睡觉。
瓜子的功效与作用
适量吃瓜子好处很多，如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇等等。不同类型的瓜子的功效与作用各有不同：
1、西瓜子能健胃、利肺、润肠。
2、葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富。
3、南瓜子有驱虫作用，适当嗑点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进面部肌肉的运动。
4、据报道，葵花子有医疗价值，可治泻痢、脓疱疮等疾病。
但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人应该尽量少吃，如果每天吃500克的瓜子，对血糖肯定会有影响，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量食入不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，升高血糖。另外，嗑瓜子时，唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失。唾液过多流失，会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病，而且还使味觉迟钝，食欲减退。唾液有助于清除口腔内的食物残渣，减少细菌繁殖和发酵的机会，并能保护口腔粘膜，糖尿病患者一旦发生口腔溃疡，则很难痊愈，所以，吃葵花子时，最好用手剥壳，切记不能一次吃得太多。
孕妇适合嗑瓜子吗瓜子很香，很多孕妇都是一把接一把地嗑，把瓜子当作零食来吃。可是孕妇适合嗑瓜子吗?孕妇可以适当吃瓜子，但要注意一次不要吃太多，否则会消耗掉大量唾液和胃液，可造成味觉迟钝、食欲减退、消化不良甚至胃痉挛。
此外，大量嗑瓜子还会伤到口腔黏膜和舌头黏膜，引起舌尖部肿痛、红肿、血疱等，少数人甚至说话、吃饭都受影响。需要警惕的是，若同一伤口反复被瓜子摩擦划伤，会形成永久的黏膜疤痕(一条“虫状”白线)，时间久了还可能恶变，出现口腔肿瘤。
孕妇宜少吃多味瓜子。多味瓜子有香料、糖精、防腐剂、人工色素等添加剂。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素，人体摄入黄樟素多了，容易引起肝脏病变，糖精、人工色素、防腐剂等添加剂，长期食用对胃、肝脏的损害不小。
若非要吃瓜子，应尽量选择蒸熟的原味瓜子。由于每100克瓜子(包括葵花子、西瓜子)所含热量大于570千卡，比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高，一般每日进食瓜子和其他坚果如花生、腰果等加起来不超过1000克为宜。此外，可以在吃瓜子的同时，喝一些绿茶、菊花茶，既能缓解上火症状，又能减少摄入量。
瓜子的做法大全
一、薏苡山药冬瓜子粥
原料：薏米50克，山药100克，冬瓜子30克，粳米100克(此量也可酌情减少)。
做法：把薏米、山药、冬瓜子、粳米同煮粥食。
二、炒白瓜子
原料：白瓜子1公斤，细盐50克，白糖20克，粗黄沙500克。
做法：
1、先把细盐化成一杯(80克酒杯)浓盐水，倒入瓜子内搅拌均匀，待5-6小时后瓜子阴干，即可待炒。
2、将白糖化成一杯水，待用。
3、把粗沙放入锅内炒干、炒烫，然后把糖水倒入，炒匀，等糖烟刚一冒出，速将瓜子放入，不停地翻炒(要用旺火)，待瓜子劈叭作响，并呈金黄色时，速将瓜子倒入筛内，筛净沙即(要迅速，否则就过火了)。
三、冬瓜子饮
原料：冬瓜子30克，冰糖30，沸水300毫升。
做法：
1、将冬瓜子捣烂，加入冰糖30克，放碗中。
2、冲入沸水300毫升，文火隔水炖熟。
瓜子是向日葵的果实，北宋初年，《太平寰宇记》中第一次出现了幽州土产“瓜子”；元代的《王祯农书》记载道，“（西瓜）其子爆干取仁，用荐茶易得”；到了晚明，嗑瓜子登上大雅之堂，成了皇家活动，明神宗“好用鲜西瓜种微加盐焙用之”；清代初年，瓜子的街头地位已经堪比今天的奶茶，孔尚任的《节序同风录》中就有“炒西瓜子装衣袖，随路取嚼曰嗑牙儿”。19世纪中叶来华的法国传教士古伯察甚至在《中华帝国纪行》中说，“你就是到了最荒凉的地区，也不用担心买不到西瓜子”。葵花籽大量取代西瓜籽，则是民国之后。
瓜的种子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子儿，俗名叫边果。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。瓜子具有补虚损，降血脂，抗癌的作用。瓜子中富含叶酸，镁，硒，钾等微量元素，尤其适合癌症，高血脂，高血压神经，血管患者。据现代临床研究，瓜子中含有丰富的钾元素可保护心脏，预防高血压，植物固醇和磷脂能有效抑制胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。爪子还有调节脑细胞代谢改善抑制机能的作用，能有助于睡眠。瓜子中所含的维生素E能够有效防止衰老，提高人体免疫力。
瓜子里面含有多种维生素和不饱和脂肪酸，还有优质蛋白和钾磷等多种营养元素，通常能够起到补充身体营养所需的作用，而且适当的吃一些瓜子，能够刺激舌头上的味觉神经，能够促进唾液和胃液的分泌，有利于消化。在吃瓜子的时候也要注意适量，不要一次性吃得太多，以免引起上火的情况。
瓜子富含多种维生素、不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒等微量元素。若食用得当,可保护心脏功能,预防高血压,提高免疫力,防止衰老,调节脑细胞,促进新陈代谢,抑制人体机能,有益睡眠。但也不宜吃得过多,吃得过饱,可能会造成因消化不良而造成积食的症状。
南瓜子对于糖尿病有什么功效与作用
瓜子的种类较多，有葵花子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、丝瓜子等。
1、葵花子
葵花籽，即向日葵的果实，可供食用和油用。葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，其味道可口，是一种十分受欢迎的休闲零食和食用油源。
2、吊瓜子
吊瓜子是倍受广大消费者所喜爱的保健休闲食品，它富含三萜皂甙、有机酸、树脂以及人体所需的多种氨基酸，微量元素，熟吊瓜子是经过现代工艺和传统配方精制加工而成的，既有较高的药用价值，又具有独特的营养成分。
3、西瓜子
西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子，可供食用或药用。一般来说，我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是个头太小，因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种，比如兰州的打瓜。
4、南瓜子
南瓜子，中药名。葫芦科南瓜属植物南瓜的种子。秋季采摘成熟果实，取出种子，洗净晒干。主产于浙江、江西、河北、山东。全中各地广泛分布。
5、丝瓜子
丝瓜子，中药名。为葫芦科植物丝瓜和粤丝瓜的种子，遍及全国。