大菱鲆怎么做好吃（大师们,这是什么鱼,能吃吗?）

多宝鱼（大菱鲆）去除内脏洗净，在鱼身上划几刀。葱切断，姜、蒜切片，肥猪肉切成细条。热锅下油，放入猪肉炒至出油。再放入多宝鱼。两面都煎一下。加入葱姜蒜，白酒，酱油，醋，白砂糖，清水炒匀。大火烧开。

1、红烧多宝鱼（大菱鲆）食谱所需用料：多宝鱼（大菱鲆）、肥猪肉、葱、姜、美极鲜、白砂糖、酱油、醋、白酒、清水、花生油、盐、蒜。

2、多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上划几刀。

3、葱切断，姜、蒜切片，肥猪肉切成细条。

4、热锅下油，放入猪肉炒至出油。

5、再放入多宝鱼。两面都煎一下。

6、再加入葱姜蒜，白酒，酱油，醋，白砂糖，清水炒匀。

7、大火烧开，盖上锅盖转小火烧7分钟，再转大火收汁关火。装盘即可吃。

8、加入白酒可以去腥提鲜。不要加味精。烧鱼时适当加一些肥猪肉烧制开一起到增香的作用。

9、此食谱的功效：多宝鱼有补血养血、调理肠胃、滋阴补阴、提高免疫力、增强记忆力、开胃消食、明目、养颜、抗衰老的功效。

多宝鱼啊，能吃，美味。

多宝鱼，又叫大菱鲆、欧,洲比目鱼， 大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。是我国北方地区的主要养殖品种。

大菱鲆的肌肉丰厚白嫩、骨刺少、营养组成全面，配比合理，鳍边和皮下含有十分丰富的胶原蛋白质，鱼肉中所含人体必需氨基酸既齐全又平衡良好，其中精氨酸和赖氨酸含量很高。据营养专家测算分析，大菱鲆的脑、眼和肌肉中DHA和EPA（脑黄金）含量也很高。此外，还含有多种维生素和钾、锌、锰、镁、铁、钙等多种矿物元素及粘多糖等有益于人体健康的微量成分。这些营养物质的含量均高于家禽和淡水鱼类，而且更容易被人体所吸收。

看起来像多宝鱼。

多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmus maximus) 的英译名兼商品名，又叫欧洲比目鱼，英文名Turbot。大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国 ，目前已成为我国特别是北方地区的主要养殖品种。

大菱鲆属于冷温性、底栖杂食性鱼类，可承受1℃~28℃的水温，雄鱼一般1年性成熟，雌鱼2年性成熟。其具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点。

大菱鲆引种工程是当代我国最成功的海水鱼类引种范例，后期养殖推广的成功，使其成为我国海水养殖的主导品种之一。

如果真是多宝鱼能吃，如果是野生的最好不要吃，安全性不高。