牛肉丸怎么做需要牛油吗（牛肉丸是怎么做的?）

好评图片 12 0 2022-10-27

1、牛肉洗净，切小块。2、将牛肉块放入料理机中反复研磨成牛肉泥备用。3、将磨好的牛肉泥装入碗内，加入盐1/4小匙，胡椒粉少许，地瓜粉30g，糖少许搅拌均匀。4、一边用力摔打肉泥一边加入少许清水，大约摔打前次。

撒尿牛丸的做法猪皮买回来开水焯一下收紧猪皮，并且去掉污物，再次加水加姜葱，黄酒，盐炖煮2小时（高压锅半小时）煮到猪皮筷子夹起来就断了，倒出汤汁冷藏请点击输入图片描述就变成冻冻啦。

撒尿牛丸是牛肉做的。撒尿牛丸是有着悠久历史的传统名菜，起源于清朝顺治年间的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。流传近二百年，风靡港台东南亚。

不需要食材用料：牛肉500克相克食物淀粉20克白糖10克相克食物蛋清一个盐酱油葱姜少许花椒少许水少许菜谱做法：1.将牛肉切成小丁（放冰箱冷冻成型后更好切一些）。2.将葱和蒜都切成末。3.备一些花椒水。

高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了。5、煮熟后，在汤中加些香菜，和生抽，鸡精，就可以了。

1. 准备好材料：撒尿牛丸、摘洗干净豆芽和一棵葱。2. 热油下豆芽和葱。3. 炒倒炒变色加水，盖锅煮。4. 大约煮20分钟，将撒尿牛丸下锅煮。5. 牛丸煮透，就是瞧上去变胖了就到位了，这时加盐调味。

将瘦牛肉用全绞肉机或工具磨成肉末，然后加入适量的淀粉、味精、精盐、葱花、生姜等。然后顺时针搅拌使丸子成熟。此时成品光滑坚韧，是消费者最喜爱的零食之一。我就把这个牛肉丸的制作方法分享给你。希望你喜欢。

3、把肥膘搅碎加入香姑，葱，蒜，牛丸专用香粉，香油，高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了。

撒尿牛丸做法：牛肉：请挑选瘦肉部分，分量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。濑尿虾：在潮汕地区就是俗称的“虾姑”，请准备半斤。其他佐料：糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒、香油、肥膘。棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋。

牛丸是汕头的特色之一，也就是说只有汕头才有正宗的牛丸，深圳广州，甚至普宁潮阳的牛丸都没法吃。才能作出那种特别的味道。号称中国犹太人的潮汕人，为了生计又遍布广东各地，海南，甚至香港澳门。所以，逢年过节的时候。