虾青素,到底是什么（虾青素是什么?）

虾青素是一种酮或类胡萝卜素，色泽为粉红色，具脂溶性，不溶物水，可溶于有机溶剂。从河螯虾外壳，牡蛎和鲑鱼等水生动物体内发现的一种红色类胡萝卜素，化学名3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素。

虾青素是一种断链抗氧化剂。具有极强的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂质过氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂质过氧化作用。 [1] 同时，有抑制肿瘤发生，增强免疫力。

虾青素,到底是什么

虾青素是一种酮式类胡萝卜素，化学名为3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素，红色固体粉末，具脂溶性，不溶物水，可溶于有机溶剂。它广泛存在于生物界中，特别是水生动物如虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中。

虾青素具有多种生理功效,如在抗氧化性,它是一种类胡萝卜素和强大的抗氧化剂。虾青素起初来源于一种叫做雨生红球藻的微藻类生物。下面是我为大家整理的关于虾青素的作用与功效_虾青素的 生活知识 ,希望对您有所帮助。

虾青素是一种非维生素A源的类胡萝卜素，广泛存在于鲑鱼、虾、蟹以及植物叶、花和水果中，绝大多数海产甲壳类动物和鱼类都有虾青素。虾青素是一种断链抗氧化剂。具有极强的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等。

虾青素是一种存在于甲壳纲动物、绿藻和红酵母等生物中的一种天然色素，属于类胡萝卜素的一种。天然的左旋虾青素只能通过微藻体内自身合成。雨生红球藻中虾青素含量可达10~40mg,是自然界中天然虾青素含量最高的生物。

虾青素是一种酮式类胡萝卜素，化学名为3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素，红色固体粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有机溶剂。 。它广泛存在于生物界中。

虾青素是什么?

虾青素，又名虾黄素、虾黄质。1933年从虾、蟹等水产品中提取出一种紫红色结晶，后确定是一种与虾红素有密切关系的类胡萝卜素，故命名为虾青素。其广泛存在于虾、蟹、鱼、鸟、某些藻类及真菌等生物中。

虾青素是一种酮式类胡萝卜素，虾青素是一种断链抗氧化剂。具有极强的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂质过氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂质过氧化作用。同时，有抑制肿瘤发生，增强免疫力。

虾青素是一种酮或类胡萝卜素，色泽为粉红色，具脂溶性，不溶于水，可溶于有机溶剂。亦称虾黄素。从河螯虾外壳，牡蛎和鲑鱼等水生动物体内发现的一种红色类胡萝卜素，化学名3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β。