寿司的做法和材料（日本料理寿司的做法?）

寿司的具体做法1 紫薯切小块。冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。起锅烧水，水开后放入黄瓜和胡萝卜，大火煮8分钟。捞出，把胡萝卜和黄瓜切丝。蒸熟的紫薯碾压成泥。碗中磕入鸡蛋，搅散。平底锅中刷油，倒入鸡蛋液。

一、首先准备用于寿司制作的材料：1、卷寿司的小竹席一张，用于卷米饭的紫菜片多片(根据食用人数决定)，透明一次性安全食品级手套数个；2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐。

寿司醋是寿司的`基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。调制寿司饭时。

寿司的各种做法和材料1 紫薯切小块。冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。起锅烧水，水开后放入黄瓜和胡萝卜，大火煮8分钟。捞出，把胡萝卜和黄瓜切丝。蒸熟的紫薯碾压成泥。碗中磕入鸡蛋，搅散。平底锅中刷油，倒入鸡蛋液。

特点是色彩丰富,主要以生冷海鲜,蔬果为主。适合夏天使用。 金鱼寿司 金鱼寿司是用各种海鲜造型成的金鱼寿司料理,唯妙唯俏,形态逼真又美味可口,无任何添加剂。

寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上。

日本料理寿司的做法?

做寿司的材料其实非常的广泛，大米、寿司醋、海苔、蔬菜、海鲜、肉类等等都可以用来做寿司。

一、首先准备用于寿司制作的材料：1、卷寿司的小竹席一张，用于卷米饭的紫菜片多片(根据食用人数决定)，透明一次性安全食品级手套数个；2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐。

咸蛋寿司 【食材】咸鸭蛋，黄瓜，米饭，胡萝卜，紫菜，原味肉松 【做法】1 将胡萝卜、黄瓜切成细丝，蒸好的米饭提前盛出一碗晾凉 2 将紫菜铺在竹帘上，上面再铺满一层凉透的米饭。

步骤 1 米饭要蒸熟后马上倒出来，加入寿司醋搅拌（配方各不相同，家用可以加入苹果醋和一点点盐混合替代）。 不要用粘性大的五常米，建议用蒸后颗粒分明的秋田小町。步骤 2 海苔整张对折一下，再用刀切两半。