素肉的做法（素肉的制作方法）

素肉做法一，用料 主料：素肉200克(干胚)辅料：筒骨1根、葱适量、鸡腿1只、卤料包1包、酱油适量、姜适量、蒜适量 做法 1、准备食材;2、干胚用常温水浸泡30-40分钟。

制作素肉的方法：干胚用常温水浸泡30-40分钟；熬制高汤卤水；将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟。

素肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，通常以植物蛋白或是大豆蛋白，花生蛋白，小麦面筋等，为主要原料，通过挤压蒸煮等现代食品加工工艺，在内的热加工形成类似于肉的组织口感。

素肉的做法

人造肉，俗称素肉，仿荤，主要使用各种豆类提取物制作而成。主要原材料，拉丝蛋白，花生蛋白，大豆蛋白，魔芋等...拉丝蛋白制作出来的素肉会有丝状，就像鸭脖子，花生蛋白做出来的基本上比较有嚼劲，魔芋做出来的类似于鲍鱼。

用料：素肉、筒骨、葱、鸡腿、卤料包、酱油、姜、蒜、辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉。素肉的制作方法步骤如下：1、首先将干胚用常温水浸泡30-40分钟，接着捞出挤干水分。2、然后开始用筒骨、鸡腿、卤料包熬制高汤卤水。

用料 花生蛋白素肉 适量 干香菇 1把 调料 素耗油、生抽、老抽 适量 花椒 10～15粒 八角 1个 冰糖、盐 适量 姜 2片 胡椒粉 适量 花生蛋白素肉的做法 网购的，没有食品胶的异味。

蛋白素肉的工艺流程为：豆饼→破碎→拌料→挤压膨化→干燥、包装。技术要点 1、豆饼：采用榨油后的豆饼。2、破碎：将大豆饼用机械磨磨成豆粉。3、拌料：按照豆粉25千克、食用烧碱20克、食盐20克、开水1千克的比例。

1、茄汁素肉 将西红柿、香菇全部清洗干净后切成丁状待用；素肉切片后待用；锅中烧热油后将素肉加入煎制，煎制表皮起泡后沥干油份捞出浸泡在盐水中待用；另起油锅将香菇加入煸炒。

1 素肉，古时以斋饭做素肉。今天分享这篇怎样在家做素肉，正在减肥的小伙伴们要学学啦!不是蘑菇，也不是豆腐，我们用最原始的办法做素肉，香味浓郁，可以坐成鱼味或者牛肉的口感哦!2 所需要的食材如下。

4.烧热油锅，放宽一些素油.待油温到8成热的时候，分批下豆腐皮串，快速翻动一下就捞出沥油.油温高，豆腐皮串不会吸收太多的油.炸好以后的豆腐皮串也就是素肉串了!见流程图D.5.全部结束油炸过程后，另起锅。