植物酸奶是什么做的（植物酸奶研究的意义）

而从口感上来说，动物酸奶口感更为醇厚、浓稠。

所以这样的一种健康饮食，通常是有着很好的发展前景以及发展空间的。植物酸奶植物酸奶虽然如今在我们的生活当中并不是相当普遍，但是在商场内的酸奶展销柜当中，也是有着植物酸奶一席之地的。

喜酸的植物喜欢喝酸奶。适合用酸奶浇灌的植物有绿萝、茉莉花、月季花、茶花、栀子、米兰、樱花、杜鹃等，酸奶在发酵之后会产生一些有机物，可以为植株补充营养，就像平时所施用的有机肥，促进植株的生长，有利于开花结果。

而植物酸奶中天然不含乳糖成分，适合乳糖不耐受人群，对人体负担更轻。而对注重健康生活方式的人群，这款新品也为他们在“健康”方面提供了充足的购买理由。动物酸奶中含有的胆固醇以及反式脂肪。

酸奶在发酵之后会产生很多的有机物，就像平时施的那些有机肥一样，能够改善土壤的理化性质，而并不是直接给植物提供养分，当然能够改良土壤的状态也能够为植物提供更好的生长环境。

植物酸奶，顾名思义，就是用植物为原料做成的酸奶，不使用一滴牛奶，全部以巴旦木、大豆乳、椰汁等植物基为原料发酵，蛋白质含量达到动物酸奶标准，这样的产品国际上称为植物酸奶。植物酸奶不含乳糖。

与普通酸奶以生牛（羊）乳或乳粉为原料或主要原料（＞80%），经杀菌、发酵等步骤后制成的不同，植物酸奶虽然目前并没有统一的国家标准定义。

植物酸奶是水、谷物、坚果的做的 植物基酸奶的制作原理也是类似的。主要流程是先将植物原料(谷物、坚果等)根据其性质进行预处理，包括去壳、去皮、破碎、浸泡、磨浆等，再过滤去除粗渣，根据产品配方进行均质混合。

植物酸奶是指以含有一定蛋白质的植物和(或)其制品为原料，经杀菌、发酵后 pH 值降低，发酵前或发酵后添加或不添加非动物来源配料，加工制成的植物蛋白饮料产品。

天友植物酸奶特别添加了甜橙胡萝卜果酱，香甜可口，很好喝。植物类食品逐渐成为未来发展的大趋势，乳品中植物基代乳也备受消费者青睐，而植物酸奶作为植物奶的衍生品，在欧美也由小众走向大众。