藤椒油是什么（藤椒油的功效与作用 藤椒油有哪些功效与作用）

1、藤椒油的功效:藤有广泛的用途,经济价值很高。花椒在工业中的用途与现在用于制造润滑油、涂料、肥皂等一样。

1、食材：新鲜藤椒一斤、菜籽油适量。2、清理藤椒，去除藤椒叶和多余的梗。3、清洗好的藤椒放入一个耐高温的大盆里。4、锅内加菜籽油加热。5、菜籽油烧滚至无气泡，关火。6、把烧开的油浇在盆里的藤椒上。

而藤椒油和麻椒油、花椒油从制作食材上都有本质区别，藤椒树上结的子是像葡萄一样一串一串的，而花椒在树上结的子是一攥一攥的，藤椒与花椒相比，麻得更纯正，却没有花椒的苦涩味，而且特别香，比较开胃。

藤椒油是食品调料油，主要作用是调味。藤椒油，色口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，而且藤椒油不哽气，一般用于凉拌菜，另外，制作肉食的时候，加入藤椒油可以起到去腥的作用。藤椒油的主要原料就是藤椒，藤椒为喜阳性树种。

制作藤椒凉拌黄瓜需要的原料包括:黄瓜、蒜末、生抽、食盐、藤椒油等，添加了藤椒油可以增加整个菜的香味。 藤椒，又名野椒、山椒，主要分布在我国四川省。

藤椒油和花椒油的区别是：颜色不同、原料不同、味道不同、用途不同。如下：1、颜色不同。藤椒油颜色为青绿色或黄绿色，而花椒油一般是黄色或是暗红色，颜色比较深。2、原料不同。藤椒油是从藤椒中提取出来的。

藤椒油不是麻油。藤椒油是用藤椒经过烹炒、压榨等工艺制作而成。藤椒也叫野山椒，主要产自中国大陆华东、华中地区，种植范围非常的广泛。麻油就是用黑芝麻、白芝麻中提取的植物油，也叫香油。

浅黄绿色或青绿色油状液体。藤椒油是从藤椒中提取出的产品，色口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气，麻得纯正，没有花椒油的苦涩味。

藤椒油的做法：热锅凉油，倒入藤椒量2倍的油量，烧熟透（可以是菜籽油，也可以用色拉油或是其他油来炼制）烧到油清澈无泡是，如果是其他油就不用了，只有自家压榨的菜籽油才会烧制的时间比较长，带油冒青烟的时候关火。

藤椒油是浅黄绿色或青绿色油状液体。藤椒油，是从藤椒中提取出的产品，色口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气，麻得纯正，没有花椒油的苦涩味。